Munat helpon reseptin yli

Sisällysluettelo:

Munat helpon reseptin yli
Munat helpon reseptin yli
Anonim

Munien valmistaminen kotona helppoa varmistaa, että saat keitetyn kananmunan juuri sellaiseksi kuin haluat. Helppojen munien päällä ovat paistetut munat, jotka käännetään ylösalaisin kypsentämään pintaa ja vaippaavat keltuaisen munanvalkuaiseen. Valkuaisen tulee olla kiinteää, kun taas ehjä keltuainen pysyy juoksevana. Kaksi tärkeintä asiaa reseptissä ovat munat ja pannu; Aina kun mahdollista, valitse tuoreita vapaana kasvatettuja, laitumella kasvatettuja tai luomumunia ja varmista, että valitset hyvälaatuisen tarttumattoman paistinpannun. Tarjoile helppojen munien päällä voidellun paahtoleivän päällä tai rapeiden kotiperunoiden kera pekonin ja grillatun tomaattien kera.

Ainesosat

  • 2 tl suolaamatonta voita tai öljyä
  • 1 iso muna
  • Kosher-suolaa maun mukaan
  • Tuorejauhettua mustapippuria maun mukaan

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Sulata voi tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä.

Image
Image

Rikoi muna pieneen kulhoon tai ramekin. Kun voi poreilee, liu'uta muna pannulle.

Image
Image

Keitä kananmunaa, kunnes pohja on tarpeeksi kiinteää, jotta se voidaan kääntää helposti.

Image
Image

Liu'uta lasta munan alle ja käännä se varovasti ympäri.

Image
Image

Anna munan kypsyä noin 8-10 sekuntia pidempään.

Image
Image

Käännä muna takaisin.

Image
Image
  • Ripottele muna suolalla ja pippurilla.
  • Siirrä se lautaselle ja nauti.

    Image
    Image

    Reseptimuunnelmat

    • Munat yli keskikokoisen: Käännä ja anna kananmunan kypsyä 15-30 sekuntia tai kunnes keltuainen on paksua ja "hilloista".
    • Munat yli kovan: Käännä muna ja anna sen kypsyä vielä minuutti tai hieman kauemmin tai kunnes keltuainen on täysin kypsää.

    Raakamunavaroitus

    Raakojen ja kevyesti kypsennettyjen kananmunien nauttiminen aiheuttaa ruoan aiheuttaman sairauden riskin.

    Vinkkejä

    • Munissa on kolme luokkaa: AA, A ja B. Arvosanat ovat merkki laadusta. USDA-luokan A munat ovat hienoja ja laajimmin saatavilla. AA-luokan munat ovat korkealaatuisimpia, joten ne ovat kalliimpia ja saattavat olla haastavia löytää. Luokassa B on vikoja.
    • Tarttumattomat pannut tarvitsevat hyvin vähän rasvaa, mutta jos päätät käyttää hyvin maustettua valurautapannua, saatat tarvita hieman enemmän rasvaa pinnan tasoittamiseen.
    • Varmista leveä, ei-metallinen lasta käännettäväksi ja pidä lähellä lautasta, johon voit liu'uttaa munan, kun se on valmis.

    Onko Sunny-Side Up sama kuin Over Easy?

    Vaikka paistetut munat, aurinkoinen puoli ylöspäin ja yli helppo eivät ole sama asia. Aurinkopuoli ylöspäin munat kypsennetään vain toiselta puolelta, ja kun se on valmis, keltuainen tulee kokonaan näkyviin (näyttää auringolta, tästä johtuu nimi). Helppoja munia käännetään, ja tuloksena on keltuainen, joka peittyy munanvalkuaiseen.

    Suositeltava: