Egg White Frittata -resepti

Sisällysluettelo:

Egg White Frittata -resepti
Egg White Frittata -resepti
Anonim

Paljon kasviksia, parmesaanijuustoa ja mausteita tekevät tästä kevyestä ja helposta munanvalkuaisfrittatasta tyydyttävän ja herkullisen. Saatat ajatella, että se olisi mieto pelkän munanvalkuaisen kanssa, mutta ilman keltuaisiakin frittata on pörröinen ja maukas. Lisäksi se on helppo mukauttaa suosikkivihannestesi ja -mausteidesi kanssa.

Ainesosien os alta frittata on samanlainen kuin munakas, mutta siinä on muutamia eroja. Frittata, joka palvelee useita ihmisiä, kypsennetään osittain liedellä ja viimeistellään uunissa. Tyypillisesti yhdelle tai kahdelle hengelle suunniteltu munakas kypsennetään vain liedellä.

Maukasta munanvalkuaista frittataa voit valmistaa tuoreella tai kaupasta ostetulla nestemäisellä munanvalkuaisella. Munaseokseen kuuluu parmesaanijuustoa, vihreää sipulia, kuutioitua paprikaa, pinaattia ja viipaloituja rypäletomaatteja sekä vähän italialaista maustetta. Voit vaihtaa parmesaanin keltaisella cheddarilla lisäväriin tai käyttää Gruyere-, sveitsiläistä tai muuta juustoa.

Tämä munanvalkuaisfrittata sopii erityisen hyvin marinara-kastikkeen tai valmispizzakastikkeen kanssa, tai anna sille ylimääräistä pizzaa tomaattisalsalla, smetalla tai viipaloiduilla avokadoilla. Munanvalkuaisfrittata on erinomainen aamiainen, brunssi tai lounasruoka joka viikonpäivänä.

"Nopea ja helppo, tämä munanvalkuainenfrittata on yhtä tyydyttävä kuin kokonaisista munista valmistettu. Käytä kartonkivalkuaisia tehdäksesi tästä ruoasta erityisen nopeaa. Pinaatti, paprika, tomaatti ja juusto tekevät siitä maukkaan reseptin, jota on helppo muokata makusi mukaan." -Laurel Randolph

Image
Image

Ainesosat

  • 1 1/2 kuppia munanvalkuaista, kaupasta ostettuja nestemäisiä munanvalkuaisia tai noin 12 suuresta munasta
  • 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, jaettu
  • 3/4 tl italialaista maustetta
  • 3/4 tl suolaa
  • Tuorejauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 1 1/2 ruokalusikallista suolatonta voita
  • 2 keskivihreää sipulia viipaloituna, valkoinen ja vaaleanvihreä erotettuna tummanvihreästä
  • 1/2 kuppia kuutioitua punaista paprikaa
  • 2 kupillista pakattuna karkeasti silputtuja pinaatinlehtiä
  • 4-6 rypäletomaattia ohuiksi viipaleina
  • Marinara-kastike, pizzakastike tai salsa valinnaiseen tarjoiluun

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset yhteen. Kuumenna uuni 375 F.

Image
Image

Sekoita munanvalkuaiset puoleen parmesaanijuustosta ja italialaismausteista, suolasta ja pippurista keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa, kunnes se on sekoittunut, mutta älä vatkaa liikaa. Aseta sivuun.

Image
Image

Sulata voi 10 tuuman uuninkestävässä tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkoinen ja vaaleanvihreä viipaloitu vihreä sipuli ja paprika ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet, 2–3 minuuttia.

Image
Image

Lisää pinaatti ja keitä, kunnes se kuivuu, 1–2 minuuttia.

Image
Image

Kaada munaseos pannulle ja keitä, kunnes valkuaiset alkavat näyttääasettaa reunojen ympärille, 1-2 minuuttia.

Image
Image

Asettele pinnalle viipaloidut rypäletomaatit ja ripottele päälle tummanvihreät viipaloidut vihreät sipulit ja jäljellä oleva parmesaanijuusto.

Image
Image

Siirrä frittata uuniin ja jatka kypsentämistä noin 10–12 minuuttia tai kunnes se on hyytynyt. Ruskistaaksesi pintaa enemmän, käännä broileri korkealle ja anna sen kypsyä noin 1 minuutti pidempään.

Image
Image

Tarjoile munanvalkuaisfrittata marinarakastikkeen, pizzakastikkeen tai salsan kanssa tai koristele haluamallasi tavalla.

Image
Image

Vinkkejä

  • Uuninkestävä tarttumaton paistinpannu on välttämätön frittatalle. Jos käytät valurautaa, varmista, että se on hyvin maustettu. Munat tarttuvat todennäköisesti tavalliseen ruostumattomaan teräkseen, ellet lisää ylimääräistä ruokalusikallista voita tai öljyä – varmista, että öljy on kuumaa, kun lisäät munat.
  • Kun kyse on juustosta, älä säästä. Juusto lisää proteiinia, makua ja auttaa ruskistumaan.
  • Täytteet ja koristeet antavat munanvalkuaisen frittata-pizzan! Tarjoile frittatasi muutamilla vaihtoehdoilla, kuten marinarakastikkeella, guacamolella, viipaloidulla avokadolla, hienonnetulla vihreällä sipulilla, tomaattisalsalla, salsa verdella, smetalla, ruohosipulilla tai tuoreella hienonnetulla persiljalla tai koriantilla.

Reseptimuunnelmat

  • Tex-Mex Egg White Frittata: Italialaisen mausteen sijaan lisää muniin 3/4 tl chilijauhetta ja 1/4 tl valkosipulijauhetta sekä suolaa ja pippuria. Korvaa parmesaani noin 1 kupilla raastettua juustoa, kuten meksikolaisella seoksella, Monterey Jack -juustolla tai pepper jack -juustolla. Koristele salsa verdellä, avokadolla, smetalla, hienonnetulla korianterilla tai tomaattisalsalla.
  • Cheddar-kinkkumunanvalkoinen Frittata: Jätä rypäletomaatit pois ja korvaa parmesaani terävällä tai miedolla raastettulla cheddarjuustolla. Kuullota noin 1/2 kuppia kuutioitua kinkkua, vihreää sipulia ja punaista paprikaa. Lisää pinaatti pannulle tai jätä se pois. Koristele halutessasi smetalla tai ketsuppilla.
  • Sieni ja pinaatti Muna Valkoinen Frittata: Jätä pois rypäletomaatit ja punainen paprika. Korvaa parmesaanijuusto noin 1 kupilla raastettua mozzarella- tai fontinajuustoa. Kuullota 1 kuppi viipaloituja sieniä vihreiden sipulien kanssa, kunnes niistä vapautuu nestettä. Lisää pinaatti pannulle ja keitä, kunnes pinaatti kuivuu. Jatka kypsentämistä ohjeen mukaan. Viimeistele päälle viipaloidut tummanvihreät sipulit ja loput puolet juustosta ja paista ohjeen mukaan.

  • Broccoli-Cheddar Egg White Frittata: Jätä vihreä sipuli ja pinaatti pois. Korvaa parmesaani 3/4-1 kupilla raastettua cheddarjuustoa ja kuullota noin 1/2-3/4 kupillista hienonnettua parsakaalia punaisen paprikan kanssa, kunnes se on kypsä. Jatka kypsentämistä ohjeiden mukaan ja viimeistele viipaloidut rypäletomaatit ja jäljellä oleva juustoraaste.

Säilytys ja pakastaminen

  • Tämä frittata voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 4 päivää, joten se on täydellinen aamupalaksi viikon aikana.
  • Voit myös pakastaa frittatoja. Leikkaa jäähtynyt frittata yksittäisiksi viipaleiksi ja laita pellille pakastimeen. Kun viipaleet ovat jäätyneet, laita ne ilmatiiviiseen astiaantai vetoketjulla suljettava pakastepussi jopa 3 kuukaudeksi.

Mitä voin tehdä munanvalkuaispakkaukselle?

Voit valmistaa munanvalkuaisia tai munavalkuaisia tai vaalentaa munakasta tai munakokkelia yhdellä kokonaisella munalla ja noin 1/4 kupilla nestemäistä munanvalkuaista. Ruotsalaiset sokeroidut pähkinät ovat maukas välipala, jonka voit tehdä munanvalkuaisten kanssa. Minilihamuffinit valmistetaan kananmunanvalkuaisista, kuten tämä upea norjalainen rengaskakku.

Miksi frittatani puhalsi?

Jos munat on vatkattu liikaa, frittata voi laajentua ja turvota antaen sille sienimäisen koostumuksen. Vatkaa munat kevyesti parhaan koostumuksen saamiseksi.

Suositeltava: