Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Jos olet koskaan tilannut Taco Bellistä kanelikierteitä, olet todennäköisesti miettinyt, kuinka he tekevät nämä kevyet ja ilmavat herkut. Ne näyttävät suurilta rotini-pastan pulluksilta, mutta itse asiassa ne on valmistettu erityisestä ainesosasta, nimeltään duros. Tunnetaan myös nimellä "duros de harina" tai "pasta para duros", nämä ovat suosittuja latinalaisamerikkalaisia välipaloja, jotka on usein maustettu chilillä ja sitruunalla tai kanelilla ja sokerilla.
Jotta haluat tehdä oman kotitekoisen version Taco Bell -kanelikierteistä, sinun on ostettava pussillinen kuivattuja duroja latinalaisamerikkalaisesta ruokakaupasta tai verkosta. Vaikka se näyttää samanlaiselta kuivattuna, tämä ainesosa eroaa tyypillisestä rotinipastasta. Durot valmistetaan vehnäjauhoista sekä maissitärkkelyksestä, suolasta ja ruokasoodasta. Tämä auttaa niistä tulemaan turvonneiksi ja ilmaviksi, kun niitä paistetaan. Älä yritä tehdä näitä kanelikierteitä tavallisista nuudeleista, sillä pasta yksinkertaisesti uppoaa öljyn pohjalle ja palaa.
Lopputulos on kevyt ja maaginen herkku. On vaikea uskoa, että pienet pastamaiset spiraalit voisivat muuttua näin nopeasti suuriksi turvotuiksi herkkuiksi. Vaikka Taco Bell -kanelikierteet käyttävät spiraalimaisia duroja, niitä myydään myös 1 tuuman neliömäisinä kappaleina ja pyöreinä vaunun pyörän muotoina. On hauskaa kokeilla erilaisia muotoja ja kokojavalmistaa oma kotitekoinen versio tästä Latinalaisen Amerikan katuruokavälipalasta.
Ainesosat
- Kasviöljy, rypsiöljy tai maapähkinäöljy, paistamiseen
- 1/2 kuppia sokeria
- 1 rkl jauhettua kanelia
- 2 kuppia spiraalimaisia kuivattuja duroja
Tekemisen vaiheet
Kerää ainekset.
Kun öljy kuumenee, sekoita sokeri ja kaneli ruskeassa paperipussissa. Aseta sivuun.
Työskentele pienissä erissä, aseta useita duroja kuumaan öljyyn kypsentämään. Durot uppoavat pannun pohjalle, eikä mitään tapahdu ensimmäisten sekuntien aikana. Katso tarkkaan, koska yhtäkkiä ne alkavat turvota. Kääntele tarvittaessa varovasti duroja, jotta ne paisuvat ja kypsyvät joka puolelta. Koko prosessi kestää noin 30 sekuntia.
Kun durot ovat paisuneet ja kypsyneet, poista se öljystä uralusikalla tai hämähäkillä.
Siirrä kypsät durot talouspaperilla vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.
Kun se on tarpeeksi jäähtynyt käsitelläksesi, siirrä durot nopeasti kaneli-sokeriseoksella täytettyyn paperipussiin. Taita pussin yläosa alas ja ravista päällystääksesi.
Laita päällystetyt durot lautaselle jäähtymään. Toista paistamis- ja päällystysprosessi pienissä erissä jäljellä olevien durojen kanssa.
Reseptimuunnelmat
- Käytä kuppi kupista sokerinkorviketta asokeriton versio.
- Lisää ripaus cayennepippuria lämmittääksesi.
Suositeltava:
Helppo Cinnamon Ghoriba -keksiresepti
Herkulliset kanelisokerikeksit on helppo valmistaa. Ne sopivat täydellisesti teehetkeen tai maitolasillisen kera
Cinnamon Streusel -kahvikakku mukissa
Valmista lämmin kahvikakku aamukahvin keittämiseen kuluvassa ajassa! Tämä yhden annoksen lämmittävä jälkiruoka on todellinen herkku
Cinnamon Sugar Pull Apart -leipä
Apinaleipää on hauska tehdä ja hauska syödä. Karamelli- ja kanelisokerin makujen ansiosta se sopii täydellisesti brunssiksi tai jälkiruoaksi
Zimtsterne (Saksalaiset Cinnamon Star -joulukeksit)
Tämä perinteinen saksalainen resepti zimtsterne- tai kanelitähtikekseihin maistuu makaronilta ja on pakollinen joulun keksilautaselle
Spiced Silver Bell Cocktail Camarena Tequilan kanssa
Maustettu hopeakello on loistava tequila-cocktail lomalle. Reseptissä hopeatequila yhdistetään kotitekoiseen karpalomaustesiirappiin ja inkivääriolueen