Philly Cheesesteak Sliders

Sisällysluettelo:

Philly Cheesesteak Sliders
Philly Cheesesteak Sliders
Anonim

Juustopihvi liukusäätimet tarjoavat sekä mahdollisuuden että haasteen. Mahdollisuus piilee heidän erinomaisuudessaan pienempinä versioina rakastetusta voileivästä, jaettavasta ja hauskasta ruoasta. Voit korjata ison pannun pihviä ja juustoa, pudottaa sen pullojen päälle, ja olet valmis.

Haasteena on kuitenkin tehdä niistä tarpeeksi autenttisia ansaitakseen Philly-nimen. Oikeanlainen ohuiksi viipaloitu pihvi (yleensä ribeye) ja juusto (yleensä Cheez Whiz tai provolone) eivät riitä. True Philly -juustopihvit tarjoillaan tuoreilla italialaistyylisellä sämpylällä. Nämä sämpylät on valmistettu vähärasvaisesta taikinasta, jossa vältetään runsaita aineksia, kuten voita, maitoa, munia ja sokeria, juuri niitä asioita, joihin monet hampurilais- ja liukupullot luottavat niiden pehmeän koostumuksen ja murean murun vuoksi.

Paras paikka löytää aineksia Phillyn juustopihvin liukusäätimille, jotka sopivat laskuun, ovat Aasian markkinat. Vaikka heillä ei välttämättä olekaan provolonia tai sipulia, heillä on usein suuri valikoima ohuiksi viipaloituja naudanlihan paloja, kuten ribeye, New Yorkin nauhat ja ulkofilee, jotka on yleensä tarkoitettu korealaiseen grilliin ja shabu-shabuun. Aasian markkinoilla on myös yleensä valikoima liukusäätimen kokoisia rullia. Saat aidoimman Philly-maun etsimällä leipää, jossa on vähän rasvaa ja sokeria.

Ainesosat

  • 4 rkl öljyä taivoita, jaettu
  • 1 pieni sipuli puolikuuiksi leikattuna
  • 1 kuppi viipaloituja sieniä
  • 2 kilon pihvi, ohuiksi viipaleina (kuten ribeye)
  • 8 viipaletta provolonejuustoa
  • 8 liukusämpylää
  • juustokastike, valinnainen

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Lämmitä 2 ruokalusikallista öljyä tai voita paistinpannulla tai pannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista kunnes ne ovat pehmenneet.

Image
Image

Lisää sienet ja vielä 2 ruokalusikallista öljyä. Kuullota sipulien kanssa 2 tai 3 minuuttia.

Image
Image

Lisää viipaloitu pihvi. Halkaise liha lastalla sen kypsyessä ja sekoita sieniin ja sipuliin.

Image
Image

Kun kaikki pihvi on ruskistunut, alenna lämpöä ja laita provolone-viipaleet tasaisesti pihvin, sienten ja sipulien päälle.

Image
Image

Kun provoloni on puoliksi sulanut, sammuta lämpö. Jäljellä oleva lämpö jatkaa juuston sulamista.

Image
Image

Laota pihviseos liukusämpylöiden päälle, lisää päälle valinnaista juustokastiketta ja tarjoile heti.

Image
Image

Variaatiot

Ei ole harvinaista tarjota juustopihvi Phillyssä muutamilla lisäyksillä, joten tässä on muutamia ideoita, jos haluat vahvistaa liukusäätimiesi makua

  • Tässä reseptissä käytetään paistettua sipulia ja sieniä, mutta se ei ole välttämätöntä, sillä Phillyn juustopihvin oletusarvo on pihvi ja juusto rullalla. Paistettu sipuli on yleisin lisä, mutta ihmiset pitävät myös paprikoista ja sienistä.
  • Käytä Cheez Whiziä, jos haluat aidoimman maun; se on perinteisesti juustopihvin päällä. Voit myös käyttää provolonia tämän reseptin mukaisesti tai amerikkalaista.
  • Jos et löydä oikean koostumuksen mukaisia liukusäädinrullia, improvisoi. Osta italialaista leipää tai hoagie- tai sämpylöitä ja valmista täysikokoinen juustopihvi. Sen sijaan, että leikkaat sen kahtia, leikkaa se liukusäätimen kokoisin välein, noin 3–4 tuuman välein.

11 liukusäädintä, jotka ovat yksinkertaisesti vastustamattomia

Suositeltava: