Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Näistä evästeistä tulee jokaisen vuodenajan suosikki. Ne ovat täynnä ruskean sokerin herkullisia karamellin sävyjä, jotka yhdessä voin kanssa antavat näille kekseille erinomaisen maun. Voin ja sokerin suhde jauhoihin ja ruokasoodaan jättää nämä keksit rapeiksi ulkopuolelta ja tahmeiksi keskeltä.
Tämän keksin pehmeän keskiosan salaisuus on jäätymisessä. Älä ohita tunnin pakastusaikaa, muuten keksit leviävät, jolloin keksit tulee tasaisemmaksi ja rapeammaksi ilman pehmeää keskustaa. Jos haluat pyörittää keksejä ruskean sokerin ja kidesokerin seoksessa, joka on täysin hienoa, käytä suhdetta 1:1 tehdessäsi kaulimisseosta.
Paista niitä juhlimaan vappua tai käytä niitä jäätelövoileipien valmistamiseen koko kesän. Tilaisuudesta riippumatta kaikki varmasti nauttivat näistä yleisöä miellyttävistä keksistä.
Taikina sekoittuu nopeasti ja säilyy helposti tuoreita keksejä varten ripaus. -Kayla Hoang
Ainesosat
- 2 tikkua (1 kuppi) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
- 13/4 kuppia tummanruskeaa sokeria, jaettuna
- 1 iso muna
- 2 tl vaniljauutetta
- 2 1/4 kuppia yleisjauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 1/2 tl suolaa
Tekemisen vaiheet
Kerää ainekset.
Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla ja voitele kypsennyssuihkeella.
Vapauta voi seisovassa tehosekoittimessa keskisuurella nopeudella vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 3 minuuttia. Kaavi kulhon reunat alas.
Lisää 1 1/2 kupillista ruskeaa sokeria ja kermaa uudelleen keskisuurella nopeudella, kunnes se on kermaista ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia.
Lisää kananmuna ja vanilja ja sekoita keskilämmöllä kunnes sekoittuvat.
Lisää jauhot, ruokasooda ja suola ja sekoita miedolla lämmöllä, kunnes se on sekoittunut, noin 15 sekuntia. Varo sekoittamasta liikaa.
Lisää loput 1/4 kupillista ruskeaa sokeria lautaselle.
Kauhaa taikina käteesi pienellä keksikauhalla ja pyöritä palloksi.
Kasta jokaisen pallon yläosa ruskeaan sokeriin ja aseta se valmiille uunipellille sokeripuoli ylöspäin. Toista lopun taikinan kanssa.
Laita valmiit leivinpaperit ja keksitaikinapallot pakastimeen vähintään 1 tunniksi tai jopa yön yli. Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 350 F.
Kun keksit ovat jäähtyneet, paista, kunnes keksit alkavat jähmettyä reunoilta, 10–14 minuuttia. Varo, ettet yli-leipoa.
Anna jäähtyä muutama minuutti ennen kuin siirrät jäähdytystelineille.
Reseptimuunnelmat
- Kanelin lisääminen kaulittavaan ruskeaan sokeriin antaa heille snickerdoodle-tunnelman.
- Voit lisätä 1-2 teelusikallista kurpitsapiirakkaa mausteeksi upeaksi syyskekseksi.
- Voit jättää ruskean sokerin täytteen pois, jos haluat vähemmän sokerisia keksejä. Keksit maistuvat edelleen hyvältä ja niillä on mukava pureskeltava rakenne.
Säilytys ja pakastaminen
- Nämä keksit hyötyvät pidemmästä levon pakastimesta, joten ne sopivat hyvin valmistautumiseen päivää tai jopa viikkoa etukäteen. Kaavi ne vain leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kääri ne sitten tiukasti muovikelmuun, älä jätä tyhjää tilaa ilmalle, ja pakasta jopa kuukauden ajan. Tämän tekeminen helpottaa lomakeksejäsi huomattavasti.
- Säilytä ylijääneet keksit ilmatiiviissä rasiassa tiskillä jopa neljä päivää. Jos ylijääneet keksit alkavat tuntua hieman vanhentuneilta, laita ne mikroa altouuniin noin 10 sekunniksi elvyttääksesi ne.
- Jos haluat mieluummin pakastaa valmiiksi leivotut keksit, anna niiden jäähtyä kokonaan, kääri ne sitten yksitellen muovikelmuun ja säilytä gallonan pakastepussissa. Ota pakastimesta ja mikroa altouunista noin 20 sekunniksi kuumia tuoreita keksejä varten aina kun haluat.
Suositeltava:
Nutella-evästeiden resepti
Nämä helpot kolmen ainesosan keksit valmistetaan kaikkien suosikkisuklaahasselpähkinälevitteestä
Rainbow-suklaapäällysteisten evästeiden resepti
Nämä Rainbow-suklaapäällysteiset keksit ovat nopeita, helppoja ja täydellisiä Pyhän Patrickin päivään! Makeisia sateenkaareja ja suklaa Oreoja…mitä ei pidä rakastaa?
Spritz-evästeiden resepti
Spritz-keksejä ovat hauskan muotoisia, juhlavia sokerikeksejä, jotka valmistetaan keksipuristimella. Nimi tulee saksalaisesta spritzgeback-joulukeksestä
Kruidnoten-evästeiden resepti
Spicy speculaasin pikkusisaruksia nautitaan perinteisesti Sinterklaas-juhlien aikana Hollannin juhlakaudella. Meillä on resepti
Gluteenittomien ranskalaisten Madeleine-evästeiden resepti
Aivan kuten klassiset ranskalaiset Madeleinest, gluteenittomat Madeleinest ovat pehmeitä, kullanruskeita pikkuleipiä, joissa on runsaasti voita ja sitruunan makua ja tuoksua