Puhumaisten ruskeasokeristen evästeiden resepti

Sisällysluettelo:

Puhumaisten ruskeasokeristen evästeiden resepti
Puhumaisten ruskeasokeristen evästeiden resepti
Anonim

Näistä evästeistä tulee jokaisen vuodenajan suosikki. Ne ovat täynnä ruskean sokerin herkullisia karamellin sävyjä, jotka yhdessä voin kanssa antavat näille kekseille erinomaisen maun. Voin ja sokerin suhde jauhoihin ja ruokasoodaan jättää nämä keksit rapeiksi ulkopuolelta ja tahmeiksi keskeltä.

Tämän keksin pehmeän keskiosan salaisuus on jäätymisessä. Älä ohita tunnin pakastusaikaa, muuten keksit leviävät, jolloin keksit tulee tasaisemmaksi ja rapeammaksi ilman pehmeää keskustaa. Jos haluat pyörittää keksejä ruskean sokerin ja kidesokerin seoksessa, joka on täysin hienoa, käytä suhdetta 1:1 tehdessäsi kaulimisseosta.

Paista niitä juhlimaan vappua tai käytä niitä jäätelövoileipien valmistamiseen koko kesän. Tilaisuudesta riippumatta kaikki varmasti nauttivat näistä yleisöä miellyttävistä keksistä.

Taikina sekoittuu nopeasti ja säilyy helposti tuoreita keksejä varten ripaus. -Kayla Hoang

Image
Image

Ainesosat

  • 2 tikkua (1 kuppi) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
  • 13/4 kuppia tummanruskeaa sokeria, jaettuna
  • 1 iso muna
  • 2 tl vaniljauutetta
  • 2 1/4 kuppia yleisjauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 1/2 tl suolaa

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla ja voitele kypsennyssuihkeella.

Image
Image

Vapauta voi seisovassa tehosekoittimessa keskisuurella nopeudella vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 3 minuuttia. Kaavi kulhon reunat alas.

Image
Image

Lisää 1 1/2 kupillista ruskeaa sokeria ja kermaa uudelleen keskisuurella nopeudella, kunnes se on kermaista ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia.

Image
Image

Lisää kananmuna ja vanilja ja sekoita keskilämmöllä kunnes sekoittuvat.

Image
Image

Lisää jauhot, ruokasooda ja suola ja sekoita miedolla lämmöllä, kunnes se on sekoittunut, noin 15 sekuntia. Varo sekoittamasta liikaa.

Image
Image

Lisää loput 1/4 kupillista ruskeaa sokeria lautaselle.

Image
Image

Kauhaa taikina käteesi pienellä keksikauhalla ja pyöritä palloksi.

Image
Image

Kasta jokaisen pallon yläosa ruskeaan sokeriin ja aseta se valmiille uunipellille sokeripuoli ylöspäin. Toista lopun taikinan kanssa.

Image
Image

Laita valmiit leivinpaperit ja keksitaikinapallot pakastimeen vähintään 1 tunniksi tai jopa yön yli. Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 350 F.

Image
Image

Kun keksit ovat jäähtyneet, paista, kunnes keksit alkavat jähmettyä reunoilta, 10–14 minuuttia. Varo, ettet yli-leipoa.

Image
Image

Anna jäähtyä muutama minuutti ennen kuin siirrät jäähdytystelineille.

Image
Image

Reseptimuunnelmat

  • Kanelin lisääminen kaulittavaan ruskeaan sokeriin antaa heille snickerdoodle-tunnelman.
  • Voit lisätä 1-2 teelusikallista kurpitsapiirakkaa mausteeksi upeaksi syyskekseksi.
  • Voit jättää ruskean sokerin täytteen pois, jos haluat vähemmän sokerisia keksejä. Keksit maistuvat edelleen hyvältä ja niillä on mukava pureskeltava rakenne.

Säilytys ja pakastaminen

  • Nämä keksit hyötyvät pidemmästä levon pakastimesta, joten ne sopivat hyvin valmistautumiseen päivää tai jopa viikkoa etukäteen. Kaavi ne vain leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kääri ne sitten tiukasti muovikelmuun, älä jätä tyhjää tilaa ilmalle, ja pakasta jopa kuukauden ajan. Tämän tekeminen helpottaa lomakeksejäsi huomattavasti.
  • Säilytä ylijääneet keksit ilmatiiviissä rasiassa tiskillä jopa neljä päivää. Jos ylijääneet keksit alkavat tuntua hieman vanhentuneilta, laita ne mikroa altouuniin noin 10 sekunniksi elvyttääksesi ne.
  • Jos haluat mieluummin pakastaa valmiiksi leivotut keksit, anna niiden jäähtyä kokonaan, kääri ne sitten yksitellen muovikelmuun ja säilytä gallonan pakastepussissa. Ota pakastimesta ja mikroa altouunista noin 20 sekunniksi kuumia tuoreita keksejä varten aina kun haluat.

Suositeltava: