Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Kaikenmuotoiset ja -kokoiset paahtoleivät ovat loistavia lisäyksiä brunssimenuihin. Kaikki alkoi kuuluisasta avokado-paahtoleivästä ja on kasvanut kokonaiseksi ruokalistaksi. Kokit ja ravintolat tunnustavat, että rapea leipä on täydellinen väline kaikenlaiseen herkulliseen: kotitekoisiin hilloihin ja hillokkeisiin, erilaisiin juustoihin ja lihoihin ja jopa paistettuihin sieniin. Sienipaahtoleipä yhdistää maukkaita, lihaisia sieniä sulatettuun juustoon, mikä tekee paahtoleipää täytteestä. Se on paljon enemmän kuin osiensa summa, ja sen voi syödä sellaisenaan aamiaiseksi, tuoreiden hedelmien kanssa brunssiksi tai yksinkertaisen salaatin kanssa helpoksi illalliseksi.
Käytämme mielellään kahdesta kolmeen erilaista tuoretta sientä, kuten shiitakea, creminiä, osteria ja kantarelleja. Jos sinulla ei ole suurta valikoimaa sieniä, creminis sopii mainiosti. Jos sinulla on käteistä, voit lisätä pienen tilkka kuivaa valkoviiniä tai vermuttia, kun lisäät soijakastiketta. Anna sen kypsyä hetki ennen kuin jatkat reseptiä. Se lisää ylimääräistä makua.
Kun valitset leipääsi, suuntaudu kohti maalaismaista leipää, jolla on hieman painoa, rapea ulkonäkö ja miellyttävä maku. Täysjyvävehnälajikkeet ovat hyviä täällä, samoin kuin monijyvä- ja siemenleivät.
Ainesosat
- 1 rkl suolaamatonta voita
- 1 keskipitkäsalottisipuli kuutioituna
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 8 unssia tuoreita sieniä viipaleina
- 1 tl soijakastiketta
- 1/2 tl tuoreita timjaminlehtiä, valinnainen
- Suola maun mukaan
- Pippuri maun mukaan
- 4 pientä tai 2 isoa viipaletta maalaismaista leipää (esim. hapantaikina, vehnä, monivilja)
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
- 1/3 kuppia raastettua gruyere-juustoa (noin 1 1/2 unssia)
- 2 tl hienonnettua tuoretta persiljaa
Tekemisen vaiheet
- Kerää ainekset yhteen. Esilämmitä broileri korkealla.
- Esilämmitä iso pannu keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää voi ja anna sulaa. Lisää salottisipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää sitten valkosipuli ja sekoita.
- Lisää sienet ja kuullota noin 5 minuuttia tai kunnes sienet ovat kevyesti ruskeita ja pehmenneet. Lisää sitten soijakastike ja sekoita. Keitä 1-2 minuuttia välillä sekoittaen tai kunnes neste on suurimmaksi osaksi haihtunut. Lisää timjami ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja vähennä lämpöä alhaiseksi.
- Vele leipäviipaleet molemmilta puolilta oliiviöljyllä. Aseta uunipellille ja paahda broilerin alla 2–3 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeita reunoilta ja kevyesti rapeita. Käännä ja toista paahtamaan toinen puoli.
- Lisää juustoraaste jokaiseen lämpimän leivän viipaleeseen. Ripottele päälle sieniä ja sen jälkeen persiljaa ja tarjoile.
Varoitus lasista leipomoastioista
Älä käytä lasia paistaessasi tai kun resepti kehottaa lisäämään nestettä kuumalle pannulle, sillä lasi saattaa räjähtää. Vaikka se olisi uuninkestävä tai lämmönkestävä,karkaistu lasituotteet voivat rikkoutua ja rikkoutuvat toisinaan.
Reseptimuunnelma
Sveitsiläinen juusto on erinomainen korvike Gruyèrelle.
Suositeltava:
Torta Pascualina - Suolainen pinaatti ja ricotta torttu resepti
Torta pascualinassa on herkullinen lehtitaikinakuori päällä ja pohjassa sekä pinaatti- ja ricottajuustotäyte. Sitä tarjoillaan Argentiinassa ja Uruguayssa
Makea ja suolainen Coca Cola -rintaresepti
Opi valmistamaan makea, suolainen ja murea rintakehä tällä reseptillä, jossa käytetään salaista ainesosaa: Coca Colaa
Suolainen haudutettu Matzo Farfel -resepti pääsiäiseksi
Tämä mausteinen matzofarfel, joka on valmistettu matsosta, kananmunista ja kanaliemestä, on yksinkertainen, lapsiystävällinen lisuke, joka sopii täydellisesti arkipäivän pääsiäisaterioihin
Makea ja suolainen pekonihillo
Rapeaa pekonia tehdään karamellisoidulla sipulilla, makealla ruskealla sokerilla, hapokkaalla omenaviinietikalla, tuoksuvalla kahvilla sekä maustetulla chilijauheella, jotta saadaan herkullinen hillo
Suolainen ja makea suolainen toffee-resepti
Teetkö karkkia keksistä? Sinun täytyy kokeilla sitä uskoaksesi siihen. Tämä suolainen toffee-resepti on rapea, rapea, voitainen ja niin hyvä