Instant Pot Chili

Sisällysluettelo:

Instant Pot Chili
Instant Pot Chili
Anonim

Instant Pot tekee runsaan naudan- ja papuchilin kypsentämisestä helppoa. Tämä klassinen chili valmistuu noin tunnissa alusta loppuun ja maistuu tuntikausia kiehuneelta. Instant Potilla saat herkullisen, vatsaa lämmittävän punaisen kulhon ennätysajassa, mikä tekee siitä perheystävällisen aterian, jonka voit nauttia viikon jokaisena iltana. Erilaiset säilykepavut ja tulessa paahdetut tomaatit antavat tälle chilille uskomattoman koostumuksen, maun ja värin.

Chili on myös monipuolinen. Resepti vaatii purkitettuja munuaispapuja ja mustia papuja, mutta voit käyttää vapaasti mitä tahansa säilykepapuja, joita sinulla on ruokakomerossasi. Isot northern pavut, pinto pavut ja cannellini pavut ovat kaikki erinomaisia valintoja.

Ei pikapottia? Voit käyttää muun merkkistä sähköistä painekattilaa tai lieden painekattilaa chilin valmistukseen. Jos käytät liesipainekattilaa, vähennä kokonaisajasta noin 5 minuuttia. Noudata valmistajan lisättyjä nesteitä ja varotoimia koskevia ohjeita.

Tarjoile chili vastapaistetun maissileivän, hiutalekeksien, kekseiden tai tortillalastujen kera. Lisää lisukkeeksi salaatti tai kotitekoinen coleslaw saadaksesi tasapainoisen, tyydyttävän aterian.

"Tämä klassinen chili ei voisi olla helpompaa ja se on kilometriä parempi kuin mikä tahansa tölkkiin saatava. Instant potti tekee siitä lähes hands-free. Tomaattien kerrostaminen papujen päälle onnistui hyvinvälttää palamisvirhe, ja 10 minuutin hauduttaminen kypsennyksen jälkeen sakeutui todella chiliin." -Danielle Centoni

Image
Image

Ainesosat

  • 1 ruokalusikallinen ruokaöljyä
  • 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
  • 4 keskikokoista valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 1/2 kiloa jauhelihaa
  • 1 1/2 kuppia vähänatriumista naudanlihalientä
  • 1 (15 unssia) voi mustia papuja, huuhdeltu ja valutettu
  • 1 (15 unssia) voi munuaispapuja, huuhdeltu ja valutettu
  • 3 ruokalusikallista chilijauhetta
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl kosher-suolaa
  • 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
  • 2 (14,5 unssia) tölkkiä palopaahdettuja tai tavallisia tomaatteja kuutioituina
  • 8 unssia tomaattikastiketta
  • 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa koristeluun, valinnainen
  • 1/4 kuppia karkeasti silputtua korianteria, koristeeksi, valinnainen
  • 1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia koristeluun, valinnainen
  • 1 keskikokoinen avokado, kuutioituna, koristeeksi, valinnainen
  • 1 kuppi smetanaa, koristeeksi, valinnainen

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Valitse pikakattilan paistamispainike ja lisää ruokaöljy. Kun öljy on kuumaa ja kiiltävää, lisää sipulit. Paista sipulia 3 minuuttia tai kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Lisää valkosipuli ja paista noin 30 sekuntia pidempään.

Image
Image

Lisää jauheliha kattilaan ja jatka kypsentämistä noin 5 minuuttia usein sekoittaen tai kunnes liha ei ole enää vaaleanpunaista. Halutessasi valuta ja hävitä ylimääräinen rasva.

Image
Image

Lisäänaudanlihaliemi ja sekoita, raaputa kattilan pohjaa, jotta kaikki ruskeat palat irtoavat. Levitä pavut, mausteet, tomaatit ja tomaattikastike kerroksittain sekoittamatta.

Image
Image

Pitä Instant Pot -astia ja varmista, että höyryaukko on asetettu "tiivistystilaan". Valitse manuaalinen tai painekypsennysasetus (korkeapaine) ja aseta ajastin 15 minuutiksi. Kun aika on kulunut, vapauta pikavapautus ja vaihda kiehumaan. Jatka kypsentämistä ilman kantta 5–10 minuuttia usein sekoittaen, kunnes chili on paksuuntunut.

Image
Image

Kauhaa chili kulhoihin ja lisää päälle suosikkikoristeitasi.

Image
Image

Vinkkejä

  • Tomaatit ja tomaattikastike tarttuvat yleensä pohjaan ja voivat aiheuttaa palamisvirheen, joten kerro ne päälle sekoittamatta.
  • Liikallisen nesteen haihduttamiseen keittämisen lisäksi on olemassa muutamia muita tapoja, joilla voit sakeuttaa chilipannun. Joidenkin papujen muussaaminen voi lisätä paksuutta. Tai lounaismakujen mukaiseksi lisäämällä ruokalusikallinen masa harinaa tai maissijauhoa chiliin ja hauduttamalla sitä 5–10 minuuttia pidempään.

Reseptimuunnelmat

  • Jos haluat mausteisemman chilin, lisää noin 1/4–1/2 tl murskattua punapippuria tai 1 jauhettua jalapenopippuria.
  • Lisää väriä ja makua lisäämällä noin 1–1 1/2 kupillista maissinjyviä chiliin pikavapautuksen jälkeen.
  • Saat lisämakua kuullottamalla noin 1/2–1 kupillista kuutioitua paprikaa sipulin kanssa.
  • Tee chili kalkkunan jauhelihan sijaan.

Säilytys ja pakastaminen

  • Pakasta ylijäänyt chili matalassa kannellisessa astiassa 2 tunnin sisällä ja syö neljän päivän kuluessa.
  • Jos haluat pakastaa chiliä, siirrä annokset pakastesäiliöihin tai vetoketjulla suljettaviin pakastepusseihin ja pakasta se enintään kuudeksi kuukaudeksi.

Miksi chilini paloi pikakattilassa?

Tomaatit ja tomaattikastike tarttuvat yleensä pohjaan ja voivat aiheuttaa palamisvirheen. Jotta chiliseos ei pala, kerro tomaatit ja kastike naudanlihan, papujen ja liemen päälle ja vältä sekoittamista.

Mikä on Instant Pot Chili/Bean -asetus?

Pikapotin papu/chili-asetus kypsentää korkealla paineella, ja sen voi asettaa "enemmän", joka on 30 minuuttia, tai "vähemmän", joka kypsentää 25 minuuttia. Voit valita papu/chili-asetuksen ja vapauttaa sen nopeasti 15 minuutin kuluttua.

Suositeltava: