Sitrushedelmämakuinen Margarita-suolaresepti

Sisällysluettelo:

Sitrushedelmämakuinen Margarita-suolaresepti
Sitrushedelmämakuinen Margarita-suolaresepti
Anonim

Margarita-suola on upea lisä margaritoihin ja muihin cocktaileihin. Suolaisuus voimistaa juoman makeahapan makua, ja maustetut suolat antavat sille mukavan vauhtia. Vaikka voit ostaa loputtomasti erilaisia margaritasuolaa, sen valmistaminen kotona on nopeaa, helppoa ja edullista.

Tässä reseptissä käytetään kahden suolan sekoitusta: merisuolalla on suolaisempi, voimakkaampi maku kuin kosher-suolassa. Yhdistämällä nämä kaksi ja hieman sokeria makeuden saamiseksi - luo miellyttävä pohja. Saat kirkkaan sitrusmaun, joka toimii monien cocktailien (sekä olutjuomien, kuten micheladan) kanssa, lisää hienojakoisia paloja kuivattua limeä ja appelsiinin kuorta.

Reseptistä valmistuu hieman yli yksi kuppi margaritasuolaa ja se säilyy hyvin. Sinulla on runsaasti koristelua juomiesi reunalle kuukausiksi. Istuessaan sitrushedelmät lisäävät suolan makua, mikä tekee siitä entistä paremman. Voit myös käyttää reseptiä inspiraationa räätälöidylle margarita-suolakaavalle, jossa on erikoissuoloja tai vähän chilijauhetta mausteiseen potkuun.

Ainesosat

  • 2 ruokalusikallista limetin kuorta, 2 isosta limetistä
  • 2 ruokalusikallista appelsiinin kuorta, 2 keskikokoisesta appelsiinista
  • 1/2 kuppia kosher-suolaa
  • 1/2 kuppia karkeaa merisuolaa
  • 1/4 kuppia sokeria, valinnainen

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset yhteen. Esilämmitäuuni 300 F ja aseta uuniritilä keskelle.

Image
Image

Kuori limetit ja appelsiinit niin, että saat noin 2 ruokalusikallista kutakin kuorityyppiä.

Image
Image

Levitä sitrushedelmien kuori pienelle uunipellille leivinpaperille. Kuivaa uunissa 5 minuuttia, sekoita ja kuivaa sitten tarvittaessa vielä 3–5 minuuttia. Ota pois uunista ja anna jäähtyä.

Image
Image

Käytä pergamenttia, siirrä kuori leikkuulaudalle ja kuutioi pienemmiksi paloiksi.

Image
Image

Lisää pieneen kulhoon kosher- ja merisuola, sokeri (jos käytät) ja kuivattu sitruunankuori. Sekoita haarukalla, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Image
Image

Siirrä tiiviisti suljettuun purkkiin. Säilytä huoneenlämmössä kuivassa, pimeässä paikassa enintään 6 kuukautta.

Image
Image

Käyttääksesi margaritasuolaa, lusikoi pieni annos matalaan astiaan. Kostuta lasin reuna sitrusviipaleella ja pyörittele se maustetussa suolassa. Poista ylimääräinen.

Image
Image

Sekoita cocktail, siivilöi se suolareunukselliseen lasiin ja nauti.

Image
Image

Vinkkejä

  • Pergamenttipaperia ei tarvita, mutta se helpottaa paljon hienojen kuorenpalojen liikkumista.
  • Hedelmästä riippuen limen kuori voi kuivua nopeammin kuin appelsiinin. Älä huolehdi siitä, että ne haurastuvat tai kuivuvat; varastoinnin aikana suola hoitaa jäljellä olevan kosteuden.
  • Mikrotasoraastimet tuottavat hienon kuoren, jota ei välttämättä tarvitse kuutioida. Tavoitteena on, että kuori vastaa suunnilleen suolan jyviä.

ReseptiMuunnelmat

  • Karkeat suolat sopivat parhaiten lasiesineiden reunukseen, ja tähän reseptiin on olemassa useita erityyppisiä erikoissuoloja. Käytä hiutalemerisuolaa, jos pidät suuremmista paloista reunassa, tai korvaa merisuola kokonaan tai osittain Himalajan vaaleanpunaisella merisuolalla. Älä käytä pöytäsuolaa tai jodittua suolaa; se on liian hienoa ja suolaista.
  • Käytä yhtä sitrushedelmien kuorta sekoituksen sijaan.
  • Jos haluat vähän maustetta, lisää noin 1/2 teelusikallista chilijauhetta, ancho ja chipotle-paprikat ovat erinomaisia vaihtoehtoja. Voit myös jättää sitruunan kuoren pois kokonaan ja valmistaa chileä margaritasuolaa.

Miten saat Margarita-suolan tarttumaan reunaan?

Reunan perusteellinen kasteleminen on välttämätöntä, jotta suola, sokeri tai mikä tahansa muu reunusaine tarttuu lasiin. Sitruusviipaleen tai -viipaleen pyörittäminen reunan ympäri on erityisen kätevää, jos juomasi sisältää tuoremehua tai sitrushedelmäkoristeen. Liköörit ja siirapit toimivat myös; kaada pieni määrä astiaan ja kasta reuna. Mitä tahansa nestettä käytätkin, tärkeintä on saada reunus kastumaan ja pyöritellä sitä suolassa ennen kuin se kuivuu.

Voidaanko Margarita-suolaa käyttää ruoanlaittoon?

Margarita-suola on tyypillisesti varattu juomille, eikä se ole hyvä korvike tavalliselle suolalle ruokaresepteissä. Jos kuitenkin jätät pois sokerin etkä käytä hiutalesuolaa, tämä sekoitus voi toimia, jos valmistat suolaisen sitrusmakuun sopivaa ruokaa. Sen ripotteleminen esimerkiksi kalafileille lisäisi mukavaa makua.

Suositeltava: