Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Mökkipiirakka on yksi brittiläisen keittiön klassikoista. Se tunnetaan runsasta, tyydyttävää ja lämmittävästä ruoasta, ja vaikka sitä usein ajatellaan talviruokana, se on täydellinen mihin aikaan vuodesta tahansa.
Naudinjauhelihasta, sipulista, porkkanasta ja valkosipulista koostuvan täytteen päälle on kermaista perunamuusia ja juustoraastetta, jolloin täytteen pinta on rapea. Tämä resepti sopii loistavasti ylimääräiselle perunamuusille, ja jos sinulla on ylimääräistä sunnuntaipaistia, vaihda jauheliha.
Ainesosat
- Perunamuusille:
- 2 kiloa uuniperunat (kuoritut ja neljäsiksi leikatut)
- 6 ruokalusikallista maitoa
- 4 unssia voita (kuutioina)
- Suolaa maun mukaan
- Tuorejauhettua mustapippuria maun mukaan
- Naudanlihatäytteelle:
- 1/2 ruokalusikallista ihraa (tai tippaa)
- 1 kuppi hienonnettua sipulia
- 1 kuppi hienonnettua porkkanaa
- 1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
- 2 kuppia jauhelihaa
- 2 kuppia naudanlihalientä (jaettu)
- 2 ruokalusikallista litteälehtistä persiljaa (hienoksi)
- Valinnainen: 1 kuppi hienonnettuja valkoisia sieniä
- Suolaa maun mukaan
- Tuorejauhettua pippuria maun mukaan
- 1 ruokalusikallinen yleisjauhoja
- 1 rkl voita
- Piikan päälle:
- 1/2 kuppia raastettua juustoa (cheddar, Colby, Gruyere,tai sveitsiläinen)
Tekemisen vaiheet
Kerää ainekset.
Tee perunamuusi
Laita perunat kattilaan ja peitä kiehuvalla vedellä. Laita korkealle lämmölle ja keitä hiljalleen pehmeäksi, noin 15 minuuttia. Valuta perunat.
Lisää maito ja voi pannulle. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes voi sulaa.
Lisää perunat takaisin pannulle ja muussaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja siirrä sivuun.
Tee naudanlihatäyte
Sulata ihra tai sihra suuressa, syvässä uuninkestävässä pannussa tai hollantilaisessa uunissa. Lisää sipuli ja porkkana ja kuullota 5 minuuttia.
Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, älä anna sen palaa.
Lisää jauheliha ja noin 1/4 naudanlihaliemestä. Kypsennä koko ajan sekoittaen, kunnes kaikki liha on ruskistunut.
Lisää jäljellä oleva liemi, persilja, sienet (jos käytät) ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Peitä tiukasti suljettavalla kannella ja kypsennä 15 minuuttia.
Lämmitä uuni 375 F/190 C/Gas Mark 5. Soseuta jauhot pienessä kulhossa voin joukkoon tahnaksi.
Lisää osa tahnasta pieninä paloina jauhelihaseokseen sekoittaen, kunnes kaikki jauhot ovat liuenneet.
Toista, kunnes kaikki tahna on käytetty. Kastikkeen tulee paksuuntua hieman.
Koota ja leivo piirakka
Peitä täytevarattu perunamuusi.
Pöytälöi perunat haarukalla ja ripottele päälle juustoraastetta.
Paista 30-35 minuuttia tai kunnes pinta on rapea ja ruskea.
Reseptimuunnelmat
- Jos sinulla on sunnuntaipaistista jäljellä naudanlihaa, voit käyttää sitä jauhelihan tilalla. Pilko se vain monitoimikoneessa, jätä pois jauhelihan kypsennysvaihe ja lisää naudanliha ja liemi porkkana-sipuli-seokseen.
- Käytä makkaroita naudan- tai lampaanjauheen sijaan.
- Käytä bataattia lihan sijasta kasvispiirakan valmistamiseen.
Suositeltava:
Klassinen Mai Tai -cocktailresepti
The mai tai on loistava trooppinen rommicocktail täynnä hämmästyttävää makua. Sekoita alkuperäinen resepti tai uudempi versio aloittaaksesi kesäjuhlien
Klassinen fondanttiperunaresepti
Perunoiden valmistamiseen on monia tapoja, mutta fondant-perunat ovat ylhäällä parhaiden joukossa. Ne maistuvat käytännössä sul alta
Paras klassinen juustokakkuresepti
Tämä klassinen, helppo ja halkeilematon juustokakku on paras jälkiruokaresepti
Naudan ja sieni-mökkipiirakkaresepti
Tämä naudanliha-sienipiirakkaresepti on loistava esimerkki siitä, kuinka sienten lisääminen vuokaan tekee naudanlihasta "lihaisemman"
Mökkipiirakkaresepti naudanlihalla ja perunamuusilla
Kokeile tätä helppoa mökkipiirakkaa, naudanlihapiirakkaa perunamuusilla. Jos käytät lammasta naudanlihan sijaan, voit kutsua sitä paimenpiirakaksi