Klassinen mökkipiirakkaresepti

Sisällysluettelo:

Klassinen mökkipiirakkaresepti
Klassinen mökkipiirakkaresepti
Anonim

Mökkipiirakka on yksi brittiläisen keittiön klassikoista. Se tunnetaan runsasta, tyydyttävää ja lämmittävästä ruoasta, ja vaikka sitä usein ajatellaan talviruokana, se on täydellinen mihin aikaan vuodesta tahansa.

Naudinjauhelihasta, sipulista, porkkanasta ja valkosipulista koostuvan täytteen päälle on kermaista perunamuusia ja juustoraastetta, jolloin täytteen pinta on rapea. Tämä resepti sopii loistavasti ylimääräiselle perunamuusille, ja jos sinulla on ylimääräistä sunnuntaipaistia, vaihda jauheliha.

Ainesosat

  • Perunamuusille:
  • 2 kiloa uuniperunat (kuoritut ja neljäsiksi leikatut)
  • 6 ruokalusikallista maitoa
  • 4 unssia voita (kuutioina)
  • Suolaa maun mukaan
  • Tuorejauhettua mustapippuria maun mukaan
  • Naudanlihatäytteelle:
  • 1/2 ruokalusikallista ihraa (tai tippaa)
  • 1 kuppi hienonnettua sipulia
  • 1 kuppi hienonnettua porkkanaa
  • 1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
  • 2 kuppia jauhelihaa
  • 2 kuppia naudanlihalientä (jaettu)
  • 2 ruokalusikallista litteälehtistä persiljaa (hienoksi)
  • Valinnainen: 1 kuppi hienonnettuja valkoisia sieniä
  • Suolaa maun mukaan
  • Tuorejauhettua pippuria maun mukaan
  • 1 ruokalusikallinen yleisjauhoja
  • 1 rkl voita
  • Piikan päälle:
  • 1/2 kuppia raastettua juustoa (cheddar, Colby, Gruyere,tai sveitsiläinen)

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Tee perunamuusi

Laita perunat kattilaan ja peitä kiehuvalla vedellä. Laita korkealle lämmölle ja keitä hiljalleen pehmeäksi, noin 15 minuuttia. Valuta perunat.

Image
Image

Lisää maito ja voi pannulle. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes voi sulaa.

Image
Image

Lisää perunat takaisin pannulle ja muussaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja siirrä sivuun.

Image
Image

Tee naudanlihatäyte

Sulata ihra tai sihra suuressa, syvässä uuninkestävässä pannussa tai hollantilaisessa uunissa. Lisää sipuli ja porkkana ja kuullota 5 minuuttia.

Image
Image

Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, älä anna sen palaa.

Image
Image

Lisää jauheliha ja noin 1/4 naudanlihaliemestä. Kypsennä koko ajan sekoittaen, kunnes kaikki liha on ruskistunut.

Image
Image

Lisää jäljellä oleva liemi, persilja, sienet (jos käytät) ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Peitä tiukasti suljettavalla kannella ja kypsennä 15 minuuttia.

Image
Image

Lämmitä uuni 375 F/190 C/Gas Mark 5. Soseuta jauhot pienessä kulhossa voin joukkoon tahnaksi.

Image
Image

Lisää osa tahnasta pieninä paloina jauhelihaseokseen sekoittaen, kunnes kaikki jauhot ovat liuenneet.

Image
Image

Toista, kunnes kaikki tahna on käytetty. Kastikkeen tulee paksuuntua hieman.

Image
Image

Koota ja leivo piirakka

Peitä täytevarattu perunamuusi.

Image
Image

Pöytälöi perunat haarukalla ja ripottele päälle juustoraastetta.

Image
Image

Paista 30-35 minuuttia tai kunnes pinta on rapea ja ruskea.

Image
Image
  • Tarjoile heti ja nauti.
  • Reseptimuunnelmat

    • Jos sinulla on sunnuntaipaistista jäljellä naudanlihaa, voit käyttää sitä jauhelihan tilalla. Pilko se vain monitoimikoneessa, jätä pois jauhelihan kypsennysvaihe ja lisää naudanliha ja liemi porkkana-sipuli-seokseen.
    • Käytä makkaroita naudan- tai lampaanjauheen sijaan.
    • Käytä bataattia lihan sijasta kasvispiirakan valmistamiseen.

    Suositeltava: