Mausteiset Sichuanin Konjac-nuudelit

Sisällysluettelo:

Mausteiset Sichuanin Konjac-nuudelit
Mausteiset Sichuanin Konjac-nuudelit
Anonim

Konjac-nuudelit chiliöljyllä ovat suolaisia, makeita ja suolaisia lisäämättä tonnia hiilihydraatteja. Jos haluat vähentää hiilihydraatteja vielä enemmän, voit jättää hunajan pois. Tämä ruokalaji valmistetaan samalla tavalla kuin perinteiset Dan Dan -nuudelit Sichuanin pippurikastikkeella, joka on hieman kermainen kiinalaisen seesamitahnan lisäyksestä. Sen päälle on lisätty inkivääriä ja valkosipulia jauhettua porsaanlihaa, minkä jälkeen se on viimeistelty rapeilla maapähkinöillä ja chiliöljyllä.

Konjac-nuudelit, joita kutsutaan myös Shirataki-nuudeliksiksi, ovat gluteenittomia ja vähähiilihydraattisia nuudeleita, jotka on valmistettu konjac-jamsista ja jotka sopivat ihanteellisesti keto-elämään. Ne ovat valkeahkoja, kirkkaita nuudeleita, joilla ei ole paljoakaan makua, joten ne sopivat hyvin tämän tuoksuvan, mausteisen kastikkeen kanssa.

Ainesosat

  • 1/4 kuppia tahini
  • 1/4 kuppia soijakastiketta
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl kuivaa sherryä
  • 2 rkl hunajaa
  • 1/4 tl Sichuanin pippurijauhetta
  • 2 tl rypäleensiemenöljyä
  • 1/4 puntaa jauhettua sianlihaa
  • 2 sipulia viipaloituna, valkoiset ja vihreät jaettuna
  • 2 tl raastettua inkivääriä
  • 12 unssia konjac (tai shirataki) nuudelit
  • 1/4 kuppia maapähkinöitä
  • 1/2 tl chiliöljyä

Tekemisen vaiheet

Kokoonnuainekset.

Image
Image

Vatkaa seesamitahnaa, soijakastiketta, puolet valkosipulista, sherryä, hunajaa ja Sichuanin pippuria keskenään keskikokoisessa kulhossa, kunnes se on täysin sekoittunut. syrjään.

Image
Image

Lämmitä rypäleensiemenöljy suuressa pannussa. Lisää pannulle jauhettu sianliha, loput valkosipulit, valkosipulivalkuaiset ja inkivääri. Kypsennä rauhassa, kunnes porsaan pohja on ruskea, murskaa sitten sianliha ja jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes sianliha on kypsää eikä enää vaaleanpunaista..

Image
Image

Siirrä sianliha lautaselle jättäen jälkeensä rasvan. Lisää puolet Sichuan-kastikkeesta pannulle ja 1/4 kupillista vettä. Lisää konjac-nuudelit ja keitä usein sekoittaen 2–3 minuuttia tai kunnes nuudelit ovat kypsiä.

Image
Image

Siirrä nuudelit kulhoon jäljellä olevan kastikkeen kanssa ja sekoita peitoksi. Ripottele päälle niin paljon porsaanlihaa kuin haluat ja koristele sitten hienonnetuilla maapähkinöillä, chiliöljyllä ja jäljellä olevilla sipulilla. Sekoita syödessäsi lisätäksesi porsaanlihan ja ylimääräisen kastikkeen.

Image
Image

Reseptivinkit

  • Nuudelit löytyvät usein ruokakaupan jäähdytysosastolta, mutta niitä voidaan myydä myös pilaantumattomissa osastoissa.
  • Konjac-nuudelit on pakattu veteen, joten huuhtele niitä noin 30 sekuntia ennen keittämistä.
  • Varo kypsentämästä liikaa, sillä nuudelit voivat muuttua nopeasti kumisiksi.

Suositeltava: