Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Konjac-nuudelit chiliöljyllä ovat suolaisia, makeita ja suolaisia lisäämättä tonnia hiilihydraatteja. Jos haluat vähentää hiilihydraatteja vielä enemmän, voit jättää hunajan pois. Tämä ruokalaji valmistetaan samalla tavalla kuin perinteiset Dan Dan -nuudelit Sichuanin pippurikastikkeella, joka on hieman kermainen kiinalaisen seesamitahnan lisäyksestä. Sen päälle on lisätty inkivääriä ja valkosipulia jauhettua porsaanlihaa, minkä jälkeen se on viimeistelty rapeilla maapähkinöillä ja chiliöljyllä.
Konjac-nuudelit, joita kutsutaan myös Shirataki-nuudeliksiksi, ovat gluteenittomia ja vähähiilihydraattisia nuudeleita, jotka on valmistettu konjac-jamsista ja jotka sopivat ihanteellisesti keto-elämään. Ne ovat valkeahkoja, kirkkaita nuudeleita, joilla ei ole paljoakaan makua, joten ne sopivat hyvin tämän tuoksuvan, mausteisen kastikkeen kanssa.
Ainesosat
- 1/4 kuppia tahini
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 rkl kuivaa sherryä
- 2 rkl hunajaa
- 1/4 tl Sichuanin pippurijauhetta
- 2 tl rypäleensiemenöljyä
- 1/4 puntaa jauhettua sianlihaa
- 2 sipulia viipaloituna, valkoiset ja vihreät jaettuna
- 2 tl raastettua inkivääriä
- 12 unssia konjac (tai shirataki) nuudelit
- 1/4 kuppia maapähkinöitä
- 1/2 tl chiliöljyä
Tekemisen vaiheet
Kokoonnuainekset.
Vatkaa seesamitahnaa, soijakastiketta, puolet valkosipulista, sherryä, hunajaa ja Sichuanin pippuria keskenään keskikokoisessa kulhossa, kunnes se on täysin sekoittunut. syrjään.
Lämmitä rypäleensiemenöljy suuressa pannussa. Lisää pannulle jauhettu sianliha, loput valkosipulit, valkosipulivalkuaiset ja inkivääri. Kypsennä rauhassa, kunnes porsaan pohja on ruskea, murskaa sitten sianliha ja jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes sianliha on kypsää eikä enää vaaleanpunaista..
Siirrä sianliha lautaselle jättäen jälkeensä rasvan. Lisää puolet Sichuan-kastikkeesta pannulle ja 1/4 kupillista vettä. Lisää konjac-nuudelit ja keitä usein sekoittaen 2–3 minuuttia tai kunnes nuudelit ovat kypsiä.
Siirrä nuudelit kulhoon jäljellä olevan kastikkeen kanssa ja sekoita peitoksi. Ripottele päälle niin paljon porsaanlihaa kuin haluat ja koristele sitten hienonnetuilla maapähkinöillä, chiliöljyllä ja jäljellä olevilla sipulilla. Sekoita syödessäsi lisätäksesi porsaanlihan ja ylimääräisen kastikkeen.
Reseptivinkit
- Nuudelit löytyvät usein ruokakaupan jäähdytysosastolta, mutta niitä voidaan myydä myös pilaantumattomissa osastoissa.
- Konjac-nuudelit on pakattu veteen, joten huuhtele niitä noin 30 sekuntia ennen keittämistä.
- Varo kypsentämästä liikaa, sillä nuudelit voivat muuttua nopeasti kumisiksi.
Suositeltava:
Mausteiset uunissa paistetut kanan rintafileet
Herkullinen yhdistelmä mausteita ja korppujauhoja lisää mausteista makua näihin helppoon uunissa paistettuihin kananrintafileihin
Mausteiset grillatut kanansiipiä -resepti
Näitä yksinkertaisia kanansiipiä hierotaan mausteilla, jotta ne saavat potkua. Voit säätää cayennen määrää lämmön vaihtelemiseksi
Mausteiset bataattiperunat
Jos tavalliset ranskalaiset ovat pörröisiä, ne ovat tiheitä ja kermaisia. Siellä missä pommes-perunat korostavat suolaa, nämä perunat ovat makeita ja mausteisia. Nauttia
Sichuanin hapanimelä rapea kalaresepti
Tämä resepti on sichuanilaistyylinen hapanimelä kalaresepti, jossa on rapeaksi paistettua kalaa ja tarjoillaan kotitekoisen kiinalaisen makea-hapan kastikkeen kanssa
Mausteinen Sichuanin munakoiso
Mausteisen Sichuanin munakoison resepti. Voit tehdä tästä ruoasta mausteisemman tai miedomman makusi mukaan ja sen taustalla on mielenkiintoinen tarina