Paahdettu Bok Choy -resepti

Sisällysluettelo:

Paahdettu Bok Choy -resepti
Paahdettu Bok Choy -resepti
Anonim

Parsakaalin ja kukkakaalin kanssa samasta perheestä peräisin oleva bok choy on aasialainen kaalilajike, mutta se on muodoltaan erilainen kuin salaattien ja salaattien valmistukseen käytetyt kaalit. Pehmeät lehtivihreät yläosassa ovat jyrkkä kontrasti paksuille varrelle ja tarjoavat tasapainon maun ja koostumuksen kanssa. Voit käyttää sitä raakana salaateissa, vaihtamalla varret sellerin tilalle, lisätä paistinpannuihin, grillata tai paahtaa kuten maukkaassa reseptissämme. Käytämme reseptissämme baby bok choya, pienempää ja erittäin mureaa, mutta jos löydät vain tavallista bok choya, lopputulos on yhtä maukas, vaikka se saattaa vaatia muutaman lisäminuutin uunissa kuin varret. ovat kovempia.

Bok choy on täynnä ravinteita, kuten runsaasti folaattia, beetakaroteenia, C- ja K-vitamiinia, kalsiumia ja magnesiumia. Mutta se, mikä tekee bok choysta ravitsemuksellisen voiman, on seleeni, kivennäisaine, jota ei yleensä löydy hedelmistä ja vihanneksista. Seleeni auttaa puhdistamaan kehosi myrkkyjä ja sisältää anti-inflammatorisia komponentteja.

Tämän helpon ja maukkaan paahdetun bok choyn valmistamiseen tarvitset vain muutaman ainesosan ja 8 minuuttia erittäin kuumassa uunissa. Paahtamisen aikana kotitekoinen aasialaisvaikutteinen vinegrette yhdistyy nopeasti seesamiöljyn, soijakastikkeen, punaviinietikan, pippurin ja ripauksen sokerin kanssa. Voit vaihtaa vaahterasiirapin puhdistettuun sokerittomaan vaihtoehtoonja käytä tamaria soijakastikkeen sijasta, jotta se pysyy gluteenittomana. Kun se tulee uunista, kastike valutetaan päälle. Kaunis lisukkeena, se voi olla myös terveellisen lounaan pohja, jonka päällä on vain valitsemaasi proteiinia.

"Tämä resepti on hyvä pitää mielessä, kun tarvitset nopean ja terveellisen kasvislisäkkeen. Paahtaminen tuo esiin baby bok choyn varsien mehukkuuden ja tekee lehdistä herkullisen rapeita. Yksinkertainen kastike on täydellisesti tasapainoinen suolaisen suolaisuuden, happaman ja makeuden välillä, joten se on täydellinen lisä." -Danielle Centoni

Ainesosat

  • 12 unssia baby bok choya, puhdistettu ja leikattu puoliksi pituussuunnassa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Mustapippuria jauhettua maun mukaan
  • 1 tl seesamiöljyä
  • 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
  • 1 tl punaviinietikkaa
  • 1 tl sokeria (tai vaahterasiirappia)
  • 1 tl paahdettuja seesaminsiemeniä

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Lämmitä uuni 400 F. Aseta bok choy reunukselliselle uunipellille. Pirskota päälle oliiviöljyä ja muutama ripaus pippuria.

Image
Image

Paista, kunnes varret ovat pehmeitä, 6–8 minuuttia.

Image
Image

Sekoita pienessä kulhossa seesamiöljy, soijakastike, etikka ja sokeri. Vispaa sekoittaaksesi.

Image
Image

Laita bok choy lautaselle tai tarjoiluvadille, lusikkaa päälle kastiketta ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Tarjoile heti.

Image
Image
  • Nauti.
  • Mitä voin yhdistää paahdetun bokin kanssaChoy?

    • Paahdettu bok choy täydentää todella hyvin mitä tahansa lihareseptiä, ja se on herkullista yhdistettynä höyrytetyn riisin kanssa, sillä riisi imee upean vinegretin.
    • Tarjoile bok choyta minkä tahansa kiinteän kalan, katkarapujen tai kampasimpukoiden kanssa. Käytä sitä paahdetun kanan, pihvien tai porsaanlihan kanssa. Tarjoile grillatun tofun, tempehin tai seitanin kanssa vegaaniseksi ateriaksi.
    • Avopintainen voileipä bok choylla on myös ihana lounas. Valitse vain mieleisesi leipä, lisää sen päälle paahdettua bok choy -juustoa ja lisää muutama pala tuoretta parmesaania tai mitä tahansa muuta haluamaasi kovaa juustoa.

    Kuinka puhdistaa Bok Choy

    Bok choyn varret ovat alttiita karkealle, aivan kuten purjo, joten muista puhdistaa bok choy huolellisesti ennen ruoanlaittoa. Yksinkertaisin tapa valmistaa bok choy on leikata se pituussuunnassa kahtia ja upottaa se kylmään veteen muutamaksi minuutiksi. Tämä pehmentää likaa ja voit poistaa sen helposti. Tyhjennä vesi, tarkista, ettei varsien välissä ole likaa, ja valuta kukin bok choyn puolikas kylmän veden alla. Ravista varovasti ja aseta puhtaan keittiöpyyhkeen tai talouspaperin päälle.

    Maukkaita lisäyksiä ja vaihtoja

    Kokeile näitä maukkaita muunnelmia ja kokeile omia versioitasi:

    • Korvaa seesaminsiemenet paahdetuilla cashew-pähkinöillä, pistaasipähkinöillä tai maapähkinöillä.
    • Vaihda oliiviöljy avokadoöljyyn.
    • Halvele kaksi isoa porkkanaa pituussuunnassa ja lisää ne paistinpannulle kypsentämään bok choyn kanssa.
    • Lisää 1 pint viipaloituja portobello-sieniä paistinpannulle.
    • Vaihda soijakastike osterillakastike.
    • Käytä mirinia tai sherryä punaviinietikan sijaan.

    Suositeltava: