Halal Cart Kana

Sisällysluettelo:

Halal Cart Kana
Halal Cart Kana
Anonim

Ruoka-autoista ja kärryistä on tullut yhä suositumpia ympäri maata, ja suurissa kaupungeissa on perinteisempiä amerikkalaisia ruokia, kuten korealainen, meksikolainen, aasialainen ja Lähi-idän keittiö.

New York City on saattanut kerran olla kuuluisa hot dog -kärryistään, mutta yhä useammin lounasväki suuntaa halal-kärryihin grillissä paistamaan suosittua lounassuosikkia, halal-kanaa.

Mausteiden ja kypsennetyn lihan aromia on vaikea vastustaa. Ja kun tilaat sen, sinulle ojennetaan suuri alumiinisäiliö, joka on täytetty runsaalla määrällä keltaista riisiä, voimakkaasti maustettua kanaa, tomaatteja ja vihanneksia, jotka on kasteltu valkokastikkeella.

Näitä makuja ei onneksi ole vaikea luoda uudelleen kotona, joten voit syödä halal cart -tyylistä kanaa, vaikka lähellä ei olisi kärryjä.

Ainesosat

Kanalle:

  • 1/4 kuppia oliiviöljyä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1/2 tl jauhettua korianteria
  • 2 valkosipulinkynttä, kuorittu ja jauhettu
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
  • 2 ruokalusikallista rypsi- tai kasviöljyä ruoanlaittoon
  • 1 kiloa luuttomia, nahattomia kanan reidiä leikattuna 1/2 tuuman paloiksi

Riisille:

  • 1 rkl suolaamatonta voita tai oliiviöljyä
  • 1/2 tl jauhettuakurkuma
  • 1 kuppi basmatiriisiä
  • 2 1/4 kuppia vettä tai kanalientä
  • 1/4 tl suolaa tai maun mukaan

Kastikkeelle:

  • 1/4 kuppia seesamipastaa
  • 1/4 kuppia vettä
  • 2 rkl tavallista kreikkalaista jogurttia
  • 2 rkl sitruunamehua
  • Suola maun mukaan
  • Tuorejauhettua mustapippuria maun mukaan

Tekemisen vaiheet

  1. Kerää ainekset.
  2. Vatkaa suuressa kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, jauhettu kumina, jauhettu korianteri, valkosipuli, suola ja pippuri.
  3. Sekoita joukkoon kuutioitu kana, peitä ja anna hyytyä jääkaapissa noin tunnin, mutta enintään 4 tunnin ajan. Voit myös laittaa kana-marinadiseoksen vetoketjullisen muovipussin sisään ja sitten kulhoon jääkaappiin.
  4. Lämmitä rypsiöljy suuressa paksupohjaisessa pannussa tai valurautapannussa. Poista kananpalat marinadista ja lisää ne pannulle. Työskentele pannun koosta riippuen erissä, jotta kana ei tungosta liikaa, mikä estää sitä tummumasta. Keitä 4–5 minuuttia korkealla lämmöllä, käännä kananpalat ja jatka kypsentämistä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta tarvittaessa lisää suolalla.
  5. Riisin keittämistä varten sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon basmatiriisi ja jauhettu kurkuma. Paista pari minuuttia korkealla lämmöllä.
  6. Lisää sitten kanaliemi tai vesi ja suola. Peitä kattila, alenna lämpöä ja hauduta 15-20 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt kokonaan. Puhdista riisi haarukalla.
  7. Valmista kastike pienessä kulhossa vatkaamalla seesamitahna, vesi, kreikkalainen jogurtti, sitruunamehu, suola ja pippuri tasaiseksi.
  8. Tarjoile kana kurkumariisin pellillä yhdessä hienonnettujen tomaattien, salaatin tai babypinaatin, lämpimän pitaleivän ja tilkkakastikkeen kanssa.

Suositeltava: