Karamellisoitujen sokeroitujen maapähkinöiden resepti

Sisällysluettelo:

Karamellisoitujen sokeroitujen maapähkinöiden resepti
Karamellisoitujen sokeroitujen maapähkinöiden resepti
Anonim

Sokeripäällysteiset sokeroidut maapähkinät (tai karamellisoidut maapähkinät) ovat suosittu välipala monissa maissa. Ei todellakaan ole ihme. Ne ovat rapeita, makeita ja erittäin tyydyttäviä, varsinkin kun ne ovat juuri valmistettuja.

Tämä on yksi parhaista välipaloista, joita löydät Marokosta, ja monien katukauppiaiden erikoisuus. Ei kuitenkaan tarvitse matkustaa. Sen sijaan sinun on ilo tietää, että karamellisoituja maapähkinöitä on melko helppo valmistaa kotona. Ainoa menestyksen salaisuus on olla kärsivällinen ja työskennellä miedolla lämmöllä välttääksesi sokerin palamisen sen karamellisoituessa.

Nauti niistä sellaisenaan tai käytä niitä kotitekoisen suosikkijäätelön tai salaatin täytteenä.

Ainesosat

  • 2 kuppia raakoja maapähkinöitä (kuorineen)
  • 1 kuppi kidesokeria
  • 1/3 kupillista vettä
  • 1–2 ripaus karkeaa suolaa, valinnainen
  • Roiskele appelsiinin kukkavettä tai ruusuvettä, valinnainen

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Vuoraa suuri uunipelti tai vuoka alumiinifoliolla tai leivinpaperilla. Aseta sivuun.

Image
Image

Sekoita maapähkinät, sokeri ja vesi paksupohjaisessa pannussa. Keitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos paksunee siirapiksi.

Image
Image

Jatka kypsentämistä ja sekoittamista noin 10 minuuttia tai kunnesnesteet haihtuvat ja hiekkamainen sokeriseos peittää maapähkinät.

Image
Image

Alenna lämpöä hieman ja jatka sekoittamista, kun kattilassa oleva ylimääräinen sokeri alkaa sulaa. Tämä kestää useita minuutteja. Kun siirappi alkaa muodostua, sen väri muuttuu kirkkaasta kullanruskeaksi meripihkanväriseksi. Sekoita jatkuvasti ja varo, ettei lämpö ole niin korkea, että se palaisi tai tummuisi siirappia liikaa.

Image
Image

Kun siirappi on vaalean tai keskiruskean ruskean väristä ja maapähkinöiden sokerinen pinnoite on kiiltynyt, poista paistinpannu lämmöltä.

Image
Image

Ripottele suolaa ja appelsiinin kukkavettä (jos käytät) maapähkinöiden päälle ja sekoita.

Image
Image

Käännä maapähkinät valmiille pannulle ja levitä ne nopeasti yhdeksi kerrokseksi. Anna niiden jäähtyä ja kovettua ennen tarjoilua.

Image
Image
  • Varmista, että karamellisoidut maapähkinät ovat jäähtyneet täysin, ennen kuin säilytät ne ilmatiiviiseen astiaan. Nauti.
  • Vinkkejä

    • Tee kaksin- tai kolminkertainen erä, sillä nämä maapähkinät menevät nopeasti.
    • Ne sopivat erinomaisesti myös lomalahjojen antamiseen. Laita ne vain Mason-purkkiin tai lahjapussiin ja sido ne nauhalla.
    • Jazz ne eri suolalla, lisää mausteita, kuten cayennepippuria, lämmittää tai lisää kanelia makeuden lisäämiseksi. Tai ripottele niitä pyhäpäivänä piparkakkumausteella.

    Karamellisoidut maapähkinät Marokossa

    Marokossa karamellisoituja maapähkinöitä myyvät välipalana katukauppiaat ja pienet kaupat, jotka tarjoavat myös paahdettua hummusta, pähkinöitä ja auringonkukkaasiemeniä ja muita herkkuja. Ramadanina myyjä, joka myy sokeroituja maapähkinöitä lähellä kotiamme yörukousten jälkeen, tekee ne paikan päällä kärrystään. Hän haluaa lisätä hieman appelsiinin kukkavettä tai ruusuvettä ainutlaatuisen vaikutelman saamiseksi.

    Tällaisia välipaloja ostetaan Marokosta usein hyvin pieniä määriä. Kourallinen pähkinöitä kuljetetaan kotiin, joskus vielä lämpiminä, kartioissa tai paperinpalasta nopeasti muotoilluissa paketeissa.

    Joskus paperi repeytyy käytöstä poistetuista kouluvihkoista tai työkirjoista. Se on täydellisen tehokas pakkaus maapähkinöille ja loistava tapa kierrättää paperia. Olemme useammin kuin kerran haastaneet lapsemme joihinkin noista papereista löytyneisiin harjoituksiin.

    Suositeltava: