Valkosipulipaahdettua kanaa valkoviinikastikkeella Resepti

Sisällysluettelo:

Valkosipulipaahdettua kanaa valkoviinikastikkeella Resepti
Valkosipulipaahdettua kanaa valkoviinikastikkeella Resepti
Anonim

Jos haluat todella maukkaan paahdetun kanan ilman liiallista meteliä, tämä valkosipulipaistiresepti on sinua varten.

Kana täytetään sitruunalla ja laakerinlehdillä ja paahdetaan sitten herkullisessa kastikkeessa, jossa on valkoviiniä, rosmariinia ja 20 valkosipulinkynttä. Vaikka tämä saattaa kuulostaa paljon, ruokalaji ei ole liian valkosipulista. Valkosipuli paahdetaan kuorissaan ja antaa valkoviinikastikkeelle herkän maun.

Yhdistä herkullisten australialaisten ja uusiseelantilaisten lisukkeiden kanssa, mukaan lukien salaatit ja paahdetut kasvikset.

Ainesosat

  • 3 3/4 puntaa (noin 1,7 kiloa) kokonaista kanaa, mieluiten vapaassa paikassa
  • 1 keskikokoinen sitruuna, puolitettu
  • 3 laakerinlehteä
  • 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
  • 1 1/2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta rosmariinia
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 13 1/2 unssia (noin 400 millilitraa) kanalientä
  • 3 1/2 unssia (noin 100 millilitraa) valkoviiniä
  • 20 kynttä kuorimatonta valkosipulia

Tekemisen vaiheet

  1. Lämmitä uuni 190 C:een (375 F).
  2. Taputtele kana kuivaksi sisältä ja ulkoa. Aseta sitruunan puolikkaat ja laakerinlehdet broilerin onteloon. Sido jalat yhteen keittiönauhalla.
  3. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, rosmariini ja suola. Hiero seos koko pintaankanaa.
  4. Laita kana isoon uunivuokaan. Aseta sivuun.
  5. Laita kanaliemi, valkoviini ja valkosipulinkynnet kiehumaan keskilämmöllä kattilassa. Kaada neste ja valkosipulinkynnet uunivuokaan kanan ympärille. Peitä uunivuoka foliolla ja purista reunat tiukasti vuoan ympärille, jotta höyry ei pääse karkaamaan. Paista 1 tunti 20 minuuttia.
  6. Tämän ajan jälkeen ota kana uunista ja poista folio. Laita kana takaisin uuniin ja paista vielä 20 minuuttia tai kunnes kana on kullanruskea.
  7. Ota kana uunista ja peitä se löyhästi folioon. Anna levätä noin 15 minuuttia.
  8. Lusikoi kastike uunipellistä kattilaan ja pidä lämpimänä. Voit siivilöidä osan valkosipulin kynsistä kastikkeeseen tai pitää kynnet kokonaisina.
  9. Tarjoile kana valkosipulikastikkeen kera. Laita kullekin lautaselle muutama valkosipulinkynsi, jotta vieraat voivat halutessaan puristaa valkosipulia kanan päälle.

Suositeltava: