Uusi-Seelanti Pavlova-jälkiruokaresepti

Sisällysluettelo:

Uusi-Seelanti Pavlova-jälkiruokaresepti
Uusi-Seelanti Pavlova-jälkiruokaresepti
Anonim

Pavlova on perinteinen jälkiruoka Uudessa-Seelannissa, ja myös Australia väittää sen. Siinä on rapea ulkoa ja suussa sulava marenkipohja, jonka voi täyttää millä tahansa tuoreilla marjoilla tai kiiveillä ja sitten kermavaahdolla. Lemon curd on myös herkullinen lisä pavlova-täytteelle kirkkaaksi, sitrusmaiseksi jälkiruoaksi. Se on Uuden-Seelannin vastaus brittiläiseen eton-sotkuun ja luonnollisesti gluteeniton. Pavlova on myös loistava piknik-tuote, sillä voit pakata rapean, jäähtyneen marenkipohjan ja täytteet erikseen ja täyttää sen paikan päällä, kun olet valmis jälkiruoaksi.

Voit muokata marenkipohjan kokoa luodaksesi yhden suuren pavlovan tai yksittäisiä annoksia. Kuten kaikki marengit, se on herkkä kosteudelle, joten tämä pavlova on parasta valmistaa kuivana päivänä.

Ainesosat

  • 4 suurta munanvalkuaista
  • 1/8 tl hammaskiveä
  • 1 kuppi hienoa sokeria, katso huomautus
  • 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 kuppi viipaloitua kiiviä, persikoita, marjoja tai muita hedelmiä
  • 1 1/2 kuppia kermavaahtoa
  • Sokeri, kermavaahdon makeuttamiseen, valinnainen
  • 1/4 kuppia pienoissuklaalastuja, valinnainen
  • Murskatut karkit, valinnainen
  • Hedelmäviipaleet, valinnainen

Tehtävät vaiheetSe

  1. Lämmitä uuni 400 F. Vuoraa matala hyytelövuoka leivinpaperilla.
  2. Ripottele hammaskiveä munanvalkuaisten päälle ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keskenään sokeri ja maissitärkkelys. Lisää seos munanvalkuaisten joukkoon ruokalusikallinen kerrallaan keskinopeudella vatkaten, kunnes kaikki on sekoittunut. Marenkin tulee olla kiiltävää, valkoista ja jäykkää. Taita vaniljauute.
  3. Alenna uunin lämpöä 200 F. Kaada marenki pannulle pyöreään muotoon, jonka halkaisija on noin 6 tuumaa. Paista 1 tunti. Sammuta uuni ja jätä marenki uuniin, kunnes se on kylmä, tai yön yli.
  4. Asettele hedelmät pavlova-marengin pohjalle, ripottele päälle kermavaahtoa ja ripottele päälle lastuja, murskattuja tai pieniä karkkeja ja/tai muita hedelmiä.
  5. Käytä sahalaitaista veistä sahaaksesi viipaleita varovasti. Säilytä ylijäämät kannellisessa astiassa.

Superhieno sokerin korvike

Jos et löydä hienoa sokeria, laita kidesokeri monitoimikoneeseen ja käsittele, kunnes sokerikiteet ovat pudonneet puoleen alkuperäisestä koosta. Mittaa sitten ja jatka pavlovalla.

Suositeltava: