Passionhedelmävoi (rahka) Resepti

Sisällysluettelo:

Passionhedelmävoi (rahka) Resepti
Passionhedelmävoi (rahka) Resepti
Anonim

Kun markkinoilla on runsaasti passionhedelmää, hyvä tapa säilyttää tämä trooppinen hedelmä on valmistaa kermainen passionhedelmävoita. Se on helppo valmistaa, ja sen voi nauttia paahtoleivän päällä aamiaisella tai käyttää leivonnaisen täytteenä tai kakun jäätelössä.

Koska passionhedelmävoita valmistetaan kananmunista, sokerista ja voista, se tunnetaan myös passionhedelmäjuustona. Pääainesosana on tietysti passionhedelmän hedelmäliha, joka irtoaa helposti hedelmän kuoresta. Voit lisätä massan sellaisenaan, siemenet ja kaikki, tai jos haluat tasaisemman koostumuksen, sekoita massa monitoimikoneessa (siemenistä jää vielä hieman rapeaa) ennen käyttöä. Parasta on käyttää tuoretta passionhedelmämassaa, mutta jos passionhedelmää ei löydy, voit käyttää purkitettua lajiketta, joka ei sisällä siemeniä.

Passionhedelmävoin valmistamiseksi tarvitset kaksinkertaisen kattilan, joka on tapa lämmittää ruokaa hellävaraisesti. Tässä reseptissä munat on kypsennettävä ilman juokseutumista, jotta ne voivat auttaa emulgoimaan voin ja antamaan sille paksun koostumuksen. Jos sinulla ei ole kaksoiskattilaa, voit asettaa lämmönkestävän lasi- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetun kulhon kiehuvan vesikattilan päälle ja varmistaa, ettei kulhon pohja kosketa veteen.

On olemassa monia tapoja käyttää passionhedelmävoita yksinkertaisestilevittämällä paahtoleipää tai lisäämällä tavalliseen jogurttiin tai käyttämään sitruunajuuston sijasta resepteissä. Tämä passionhedelmävoi säilyy jopa kolme viikkoa steriloidussa purkissa, yhden viikon steriloimattomassa purkissa tai voit pakastaa sen jopa kolme kuukautta.

Ainesosat

  • 1/2 kuppia (4 unssia) suolatonta voita
  • 1/4 kuppia hienoa sokeria
  • 1/2 kuppia passionhedelmämassaa
  • 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
  • 4 erittäin isoa munaa kevyesti vatkattuna

Tekemisen vaiheet

  1. Kerää ainekset.
  2. Käytä tuplakattilaa tai aseta lämmönkestävä kulho vesikattilan päälle. Varmista, että kulhon pohja ei kosketa vettä. Kuumenna vesi kiehuvaksi keskilämmöllä.
  3. Alenna lämpö keski-matalaksi. Lisää voi ja sokeri kulhoon ja sekoita puulusikalla niin, että se sulaa ja sekoita.
  4. Sekoita passionhedelmän hedelmäliha, sitruunamehu ja munat pienessä kulhossa. Lisää voi/sokeri-seokseen ja sekoita koko ajan puulusikalla miedolla lämmöllä, kunnes seos paksunee ja peittää lusikan takaosan. Tämän pitäisi kestää 10–20 minuuttia pannusta ja lämmöstä riippuen.
  5. Kun se on paksuuntunut, poista kulho lämmöltä ja anna passionhedelmävoin jäähtyä kokonaan.
  6. Lusikoi voita steriloituun ilmatiiviiseen purkkiin ja säilytä jääkaapissa.
  7. Nauti.

Suositeltava: