Kana- ja villiriisikeitto

Sisällysluettelo:

Kana- ja villiriisikeitto
Kana- ja villiriisikeitto
Anonim

Kana- ja villiriisikeitto on lämmin ja kermainen yhden kattilan ateria, joka tyydyttää kaikki himosi. Kaikki maut sekoittuvat riisin kypsyessä.

Bonus: Se on helppo jäädyttää. Jäädytä vain yksittäisinä annoksina ennen kerman lisäämistä. Kuumenna sitten liedellä kerman kera (noin 1/4 kuppia) annosta kohti. Tämä keitto on vielä parempi seuraavana päivänä.

Tarjoile kotitekoisen rapean leivän ja yksinkertaisen salaatin kera täydelliseksi ateriaksi, joka ei jätä ketään nälkäiseksi.

Ainesosat

  • 1 kiloa luuton, nahaton kananrinta
  • 1 tl kosher-suolaa
  • 1 tl vastajauhettua mustapippuria
  • 1/4 kuppia yleisjauhoja
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 pieni sipuli kuutioituna
  • 2 porkkanaa kuorittuna ja kuutioituna
  • 8 unssia baby bella sieniä kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 6 kuppia kanalientä
  • 1 tl tuoretta salviaa, jauhettua
  • 1 tl tuoretta timjamia, jauhettua
  • 1 kuppi villiriisiä, kypsentämätön
  • 3/4 kuppia raskasta kermaa
  • 1/4 kuppia hienonnettua persiljaa

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Pele kananrintafileet suolalla ja pippurilla ja peitä sitten jauhoilla. Varaa ylimääräiset jauhot myöhempää käyttöä varten.

Image
Image

Lämmitä oliiviöljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa, joka voi sisältää koko keiton (noin 8 kuppia). Lisää kana kattilaan ja paista 2 minuuttia per puoli tai kunnes se on kullanruskea. Kanaa ei kypsennetä. Poista kana kattilasta jättäen öljyä taakse.

Image
Image

Lisää kuutioitu sipuli ja porkkana. Paista 2–4 minuuttia keskilämmöllä tai kunnes vihannekset ovat pehmenneet.

Image
Image

Sekoita sienet, jauhettu valkosipuli ja jauhot, kunnes ne yhdistyvät. Kypsennä vielä 2–3 minuuttia miedolla lämmöllä.

Image
Image

Kaada kananliemi sekoittaen kattilan pohjaa samalla kun lisäät lientä irrottaaksesi kaikki kiinni jääneet palaset. Kuumenna neste kiehuvaksi.

Image
Image

Lisää kanaa, salviaa, timjamia ja villiriisiä. Peitä kattila, vähennä lämpöä ja keitä 45 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää.

Image
Image

Poista kansi ja ota kananrintafileet pois. Pilko tai raasta

Image
Image

Palauta kana takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon raskasta kermaa. Keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes keitto on lämmennyt ja hieman paksuuntunut. (Jos pidät paksummasta keitosta, voit vatkaa toiset 1/4 kupillista jauhoja 3 ruokalusikalliseen vettä ja vatkaa sitten keittoon, kunnes se sakenee.)

Image
Image

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja tarjoile hienonnetulla persiljalla.

Image
Image

Reseptimuunnelmat

Jos haluat ohuemman, ei-kermaisen keiton (tai jos olet maidoton), voit jättää kerman kokonaan pois.

Voit tehdä tästä reseptistä vieläkin helpomman heittämällä joukkoon jäännöskananrintaa tai broilerin kanaa sen sijaan, että kypsennät kanan tuoreena.

Voit käyttää tavallistariisiä tai ruskeaa riisiä, mutta kypsennysajat vaihtelevat. Valkoinen riisi kestää vain 20–25 minuuttia, kun taas ruskea riisi noin 30 minuuttia.

Muita hauskoja lisäosia:

  • Paista pekonia kattilassa kanan kypsennyksen jälkeen.
  • Lisää pakastettua pinaattia kerman kanssa saadaksesi hieman lisäravinteita.
  • Keitä kurpitsaa keitossa riisin kanssa. Kuutioi kurpitsat yksinkertaisesti ja heitä se kattilaan.

Reseptivinkit

Varmista, että käytät aitoa villiriisiä, ei mustaa riisiä, sillä musta riisi muuttaa keiton violetin värin.

Voit puolittaa tämän reseptin tai kaksinkertaistaa sen, jos haluat tehdä enemmän.

Suositeltava: