Rapeat valkosipuli-parmesaanisiivet -resepti

Sisällysluettelo:

Rapeat valkosipuli-parmesaanisiivet -resepti
Rapeat valkosipuli-parmesaanisiivet -resepti
Anonim

Rapeat, suolaiset ja täynnä makua, nämä valkosipuli-parmesaanisiivet ilahduttavat varmasti. Ne ovat uunissa paahdettuja, helppoja valmistaa ja sisältävät kermaisen valkosipuli-parmesaanidippikastikkeen, jonka voit valmistaa etukäteen. Toisin kuin monet muut siipireseptit, nämä eivät ole mausteisia tai tahmeita, joten se on sotkuinen alkupala, josta jokainen voi nauttia.

Aloita siiveistä, jotka on jo leikattu wingetteiksi ja rumpuiksi tai osta kokonaisia siivet ja leikkaa ne itse. Siivet on maustettu valkosipulijauheella, suolalla ja pippurilla ennen kypsennystä, ja voit lisätä siihen valinnaista rypsiöljyä, jotta ihosta tulee hieman rapeampi. Joka tapauksessa muutama minuutti broilerin alla ruskeaa siivet ihanasti. Sitten ne heitetään voiiseen seokseen, jossa on tuoretta valkosipulia ja persiljaa ja raastettua parmesaanijuustoa.

Sinun pitäisi saada 20–26 siipipalaa tästä reseptistä. Tarjoile ne yksinkertaisen dippikastikkeen kanssa tai kokeile Buffalo Wild Wingsin valkosipuli-parmesaanidippiä saadaksesi hieman monimutkaisempaa makua. Maukas vaihtoehto on kokeilla vuohenjuustodippiä.

Ainesosat

Dippikastikkeelle:

  • 3/4 kuppia majoneesia
  • 1/4 kuppia smetanaa
  • 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
  • 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa
  • 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 tl vastapuristettua sitruunaamehu
  • 1 tl hienonnettua tuoretta persiljaa
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1/2 tl punapippurihiutaleita, valinnainen

The Wingsille:

  • 3 kiloa kokonaisia tai valmiiksi leikattuja kanansiipiä
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl kosher-suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 1/4 kuppia (4 ruokalusikallista) suolatonta voita
  • 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta persiljaa

Tee dippikastike

Kerää ainekset.

Image
Image

Lisää pieneen kulhoon kaikki dippikastikkeen ainekset.

Image
Image

Sekoita hyvin, kunnes se on sekoittunut.

Image
Image

Pitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi, jotta makut sekoittuvat.

Image
Image

Tee kanansiipiä

Kerää ainekset.

Image
Image

Lämmitä uuni 400 F. Valmistele ritilällä varustettu uunipelti tai käytä hyytelörullavuokaa. Jos sinulla ei ole ritilää, vuoraa vuoka leivinpaperilla tai alumiinifoliolla.

Image
Image

Jos siipiä ei ole leikattu valmiiksi, aseta jokainen siipi ulos siten, että sisäpuoli on ylöspäin ja venytä sitä. Tee leikkaus terävällä veitsellä siiven ja siiven kärjen väliin ja leikkaa sitten rummun ja siivenpään väliin. Hävitä siivenpäät tai säästä ne kanalientä varten.

Image
Image

Taputtele siivet kuiviksi talouspaperilla ja laita ne isoon kulhoon.

Image
Image

Yhdistä pienessä astiassa valkosipulijauhe,suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin sekoittaaksesi.

Image
Image

Jos käytät, lorauta rypsiöljyä siipien päälle ennen kuin ripottelet valkosipuliseoksella. Heitä siivet tasaiseksi.

Image
Image

Aseta siivet valmiille pannulle niin, että ne eivät kosketa.

Image
Image

Paista uunissa 40 minuuttia, käännä siipiä 20 minuutin kuluttua.

Image
Image

Varmista, että kaikki siivet ovat nahkapuoli ylöspäin ja aseta pannu broilerin alle. Paista korkealla noin 5 minuuttia, kunnes iho on ruskea ja rapea.

Image
Image

Kun siivet paistavat, sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

Image
Image

Sekoita pienessä kulhossa parmesaanijuusto, jauhettu valkosipuli ja persilja.

Image
Image

Sekoita sulatettu voi valkosipulin ja parmesaanin seokseen.

Image
Image

Laita siivet isoon kulhoon, lorauta päälle valkosipuli-parmesaanivoita ja kääntele siivet peittämään.

Image
Image

Tarjoile dippikastikkeen kanssa ja nauti.

Image
Image

Vinkkejä

  • Valkosipulijauhe on parempi valinta siipien kypsentämiseen, koska tuore valkosipuli tulee liian rapeaksi ja menettää makunsa.
  • Käytä esiraastettua tai vastaraastettua parmesaanijuustoa (tai italialaista Parmegiano-Regganiota). Kätevä jauhettu ja raastettu parmesaani ei maistu samalla tavalla.
  • Älä sulata voita liian aikaisin, muuten se jähmettyy. Jos se muuttuu kiinteäksi sekoittamisen jälkeen valkosipulin ja parmesaanin kanssa, lämmitä uudelleenvarovasti, kunnes se vain alkaa pehmentyä ja sekoita. Kaada se kuumien siipien päälle; se jatkaa sulamista heittäessään.
  • Siivet pysyvät rapeina muutaman tunnin, ja ne voidaan pitää lämpiminä 200 F uunissa tai hitaassa liesissä. Ylijäämät voidaan säilyttää jääkaapissa päivän ja lämmittää varovasti 350 F uunissa, vaikka ne ovat parhaita tuoreina.

Reseptimuunnelmat

  • Lisää yrttejä tai vaihda persilja kastikkeessa. Basilika, oregano ja timjami täydentävät valkosipuli-parmesaanisekoitusta.
  • Jos haluat, voit jättää paprikahiutaleet väliin – ne lisäävät vain ripaus mausteisuutta dippikastikkeeseen, mikä on mukava kontrasti.
  • Jos haluat paistetun kanan k altaisen taikinan siiven, jätä öljy väliin. Sekoita sen sijaan valkosipulijauhe, suola ja pippuri 3 ruokalusikalliseen leivinjauhetta ja heitä siivet seokseen peittämään ennen paistamista. Nämä eivät säily yhtä hyvin ja ne kannattaa syödä heti.

Miten saat siipikastikkeen kiinni?

Jotta kastike tarttuu siipiisi, muista heittää siipiä niiden kanssa, kun ne ovat hyvin kuumia. Parmesan-juusto sulaa hieman ja tarttuu siipiin. Jos käytät hot wing- tai Buffalo-kastiketta, voit sakeuttaa sitä hieman lisäämällä pienen määrän jauhoja ja hauduttamalla sitä liedellä ennen käyttöä.

Mistä valkosipuli-parmesaanikastike on tehty?

Valkosipuli-parmesaanikastikkeen pääainesosat ovat, arvasitteko, valkosipuli ja parmesaani. Jotkut kastikkeet sisältävät myös voita tai öljyä ja yrttejä, kuten tämä siipikastike. Dippikastikkeet ja kermaiset pastakastikkeet voivat sisältää myös smetanaa, majoneesia, tuorejuustoa, kermaa taimaitoa.

Suositeltava: