Country Fried Steak

Sisällysluettelo:

Country Fried Steak
Country Fried Steak
Anonim

Tämä pannulla paistettu, ruskea kastikkeella tukahdutettu pihvi on jokaisen kalorin arvoinen. Se sekoitetaan usein hyvin samanlaiseen kanapaistettuun pihviin, jossa on valkoinen kastike ruskean sijaan. Molemmat ovat herkullisia ja ovat peräisin etelästä.

Jos haluat lisämakua, voit halutessasi marinoida pihvit yön yli. Haluamme tehdä kastikkeen pihvin tippumisesta, joten kastike on parasta tehdä tuoreena. Tarjoa tämä ruokalaji aamiaiseksi muutaman aurinkoisen munan kera, lounaaksi salaatin kera tai illalliseksi perunamuusin ja suosikkikasvisesi kanssa.

Rakastat tätä reseptiä, jos rakastat paistettua kanaa, pihviä tai jotain rapeaa ja kullankeltaista yleensä. Jos haluat jäännöksiä, pidä vain osa pihvista erillään kastikkeesta ja rapea se uunissa seuraavana päivänä.

Ainesosat

  • 1 1/2 kuppia kirnupiimää
  • 2 isoa munaa
  • 2 tl suolaa, jaettuna
  • 4 tl vastajauhettua mustapippuria, jaettuna
  • 4 (6 unssia) kuutiopihviä
  • 2 kupillista jauhoja
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 1 tl makeaa paprikaa
  • 1/2 kuppia rypsiöljyä
  • 1 rkl suolaamatonta voita
  • 1 1/2 kuppia naudanlihalientä
  • 2 tl kuumaa kastiketta

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Vatkaa piimä, munat, 1 tl suolaa,ja 1 tl pippuria suuressa kulhossa. Lisää kulhoon kuutioidut pihvit, peitä kulho ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan, mutta enintään yön yli. Muista upottaa pihvit piimäseokseen.

Image
Image

Sekoita jauhot, jäljellä oleva suola, pippuri, sipulijauhe ja paprika matalassa kulhossa. Varaa 2 ruokalusikallista maustettuja jauhoja kastiketta varten.

Image
Image

Poista 1 pihvi piimäseoksesta ja upota se jauhoseokseen peittämällä molemmin puolin. Aseta pihvi takaisin piimäseokseen ja peitä molemmat puolet. Laita pihvi takaisin jauhoseokseen ja peitä vielä kerran. Toista loput pihvit.

Image
Image

Aseta pihvit jäähdytysritilälle arkkivuoan päälle ja jäähdytä 30 minuuttia.

Image
Image

Lisää öljy suureen valurautaiseen pannuun tai muuhun paksupohjaiseen pannuun. Kuumenna öljy 350 F. Lisää pihvit ja paista 3-4 minuuttia per puoli. Poista pihvit ja aseta ne toiselle puhtaalle jäähdytystelineelle uunipellin päälle. Pidä lämpimänä 200 F uunissa.

Image
Image

Kerää kastikkeen ainekset.

Image
Image

Lisää voi jäljellä olevaan öljyyn ja lisää sitten 2 ruokalusikallista varattuja jauhoja. Vatkaa, kunnes jauhot on sekoitettu öljyyn. Kypsennä 2–3 minuuttia tai kunnes jauhot ovat hieman ruskeita.

Image
Image

Kaada naudanlihaliemi ja kuuma kastike pannulle samalla vatkaten. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä ja anna kiehua vatkaten välillä vielä 3minuuttia.

Image
Image
  • Ota pihvit lämpimästä uunista, täytä päälle kastike ja tarjoile suosikkilisustesi kanssa.
  • Vinkki

    Jos sinulla ei ole piimää käsillä, mittaa vain vähän alle 1 1/2 kupillista tavallista maitoa ja lisää etikkaa, kunnes saat 1 1/2 kupillista. Sekoita ja anna seistä muutama minuutti ennen käyttöä.

    Suositeltava: