Piloitettu salaatti kinkulla ja balsamiviinigrette-resepti

Sisällysluettelo:

Piloitettu salaatti kinkulla ja balsamiviinigrette-resepti
Piloitettu salaatti kinkulla ja balsamiviinigrette-resepti
Anonim

Tämä runsas salaatti on loistava valinta kuumaan kesäpäivään tai iltaan, kun haluat jotain täyttävää, mutta et halua viettää paljon aikaa keittiössä. Kypsennys- ja valmistusajat ovat molemmat erittäin lyhyitä, ja kaikki ainekset tulevat yhteen kulhoon.

Tämä ruokalaji – seoksella lihaa, juustoa, palkokasveja, pähkinöitä, tomaatteja, rooma-salaattia ja muita rapeita vihanneksia – on samanlainen kuin klassinen Cobb-salaatti. Se tarjoaa makuja ja tekstuureja, jotka tekevät jokaisesta uudesta suupalasta miellyttävän erilaisen kuin edellisessä.

Ainesosat

Salaatille:

  • 1 rkl suolaamatonta voita tai kasviöljyä
  • 1 kuppi kuutioitua kinkkua
  • 1 iso pää roomalainen salaatti hienonnettuna
  • 1/3 kuppia kuutioitua punasipulia
  • 1/4 kuppia kuutioitua retiisiä
  • 1/2 kuppia pekaanipähkinöitä, paahdettuja tai maapähkinöitä, paahdettuja, hienonnettuja
  • 1/2 kuppia keitettyjä kikherneitä
  • 1 keskikokoinen kurkku, kuorittu ja kuutioituna
  • 2 pientä tai keskikokoista tomaattia kuutioituna
  • 1 kuppi kuutioitua havartia, Monterey Jackia tai mietoa cheddarjuustoa
  • 1 ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta persiljaa
  • Tortillalastut, tarjoiluun, valinnainen

Vinegrette:

  • 1/4 kuppia balsamiviinietikkaa
  • 1 tl hunajaa Dijonin sinappia
  • 1/2 kuppia oliiviöljyä, hyvä laatu
  • Suola, tomaku
  • Tuorejauhettua mustapippuria maun mukaan

Tekemisen vaiheet

  1. Lämmitä voita tai kasviöljyä pannulla keskilämmöllä. Lisää kuutioitu kinkku ja keitä sekoittaen, kunnes se on ruskea. Poista pannu ja anna jäähtyä.
  2. Yhdistä suuressa kulhossa jäähtynyt kinkku hienonnetun salaatin, sipulin, retiisin, pekaanipähkinöiden, kikherneiden, kurkun, tomaattien, juuston ja persiljan kanssa. sekoita hyvin.
  3. Yhdistä purkissa tai astiassa balsamiviinietikka ja sinappi. Vatkaa joukkoon vähitellen oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  4. Asettele salaatti yksittäisille salaattilautasille tortillalastuille, halutessasi vinegretteä sivuun.

Vinkkejä

  • Paahda pekaanipähkinät laittamalla kuiva pannu keskilämmölle. Lisää pähkinät ja keitä jatkuvasti sekoittaen ja kääntelemällä, kunnes ne ovat aromaattisia ja kevyesti ruskeita. Ota ne pois lämmöltä ja siirrä lautaselle tai astiaan jäähtymään. Leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi.
  • Voit helposti vaihtaa muihin vihanneksiin hyödyntääksesi mitä sinulla on käsilläsi. Käytä erityyppistä pähkinää tai papua, joka sinulla on jo kaapissasi. Tai valitse persiljalle vaihtoehto, kuten tilli tai basilika, jota kasvatat puutarhassasi. Voit myös korvata kinkun kuutioidulla, jäljelle jääneellä keitetyllä sian-, naudan- tai kanalihalla. Tai korvaa tuoretta kypsennettyä tai purkitettua tonnikalaa.
  • Koska salaatti on niin mukautuva, voit valita sen sijaan suosikkikastikkeesi.

Suositeltava: