Klassinen brittiläinen peppuresepti

Sisällysluettelo:

Klassinen brittiläinen peppuresepti
Klassinen brittiläinen peppuresepti
Anonim

Faggots on vanhanaikainen brittiläinen ruoka, joka on valitettavasti jäänyt suosiosta viime vuosina. Kuinka ihanaa, että kiinnostus tätä vaatimatonta liharuokaa kohtaan herää, ehkä siksi, että ne ovat niin helppoja ja halpoja valmistaa.

Perinteisesti pedot valmistetaan muista eläimenosista, yleensä sianlihasta, ja eläimen palasista, jotka yleensä heitetään pois, mutta jotka nykyään ovat yleensä vain maksa ja mahdollisesti sydän.

Tarjoile nämä herkulliset suupalat kevyen, pörröisen perunamuusin ja kastikkeen kera.

Ainesosat

  • 4 unssia/110 grammaa rasvaista porsaan lapaa, karkeasti pilkottuna
  • 4 unssia/110 grammaa sianmaksaa karkeasti pilkottuna
  • 8 unssia/250 grammaa rasvaista sianlihaa karkeasti pilkottuna
  • 4 unssia/110 grammaa pekonirouhetta
  • 4 unssia/110 grammaa korppujauhoja
  • 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
  • 1/2 tl nukkaa
  • 1 tl maustepippuria
  • 2 rkl persiljaa hienonnettuna
  • 2 salvialehteä hienoksi pilkottuna
  • 1 pieni punainen chili, siemenet poistettu ja hienoksi leikattu
  • Suola maun mukaan
  • Pippuri maun mukaan
  • Caul-rasva tai raidallinen pekoni

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image
  • Esilämmitä uuni 445 F / 170 C / kaasu 3.
  • Muikaloi kaikki karkeasti silputut lihat käsimyllyssä.

    Image
    Image

    Laita jauheliha isoon kulhoon. Lisää korppujauhot, sipuli, yrtit, mausteet ja ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita huolellisesti.

    Image
    Image

    Kostuta kätesi juoksevan kylmän veden alla, jaa ja pyöritä jauhelihaseos 8 tasakokoiseksi palloksi.

    Image
    Image

    Kääri jokainen pallo kalkki- tai raidalliseen pekoniin ja varmista, että tulppa tai pekoni menee päällekkäin ja on kiinni.

    Image
    Image

    Aseta pedot uunipellille.

    Image
    Image

    Paista kuumassa uunissa 50-60 minuuttia.

    Image
    Image

    Kun se on kypsennetty, ota se pois uunista ja tarjoile heti. Jos et ole valmis syömään pedejä, kääri ne folioon ja pidä lämpimänä.

    Image
    Image
  • Nauti!
  • Vinkki

    • Jos sinulla ei ole käsimyllyä vaiheeseen 3, pilko monitoimikoneella, mutta varo sekoittamasta liikaa, muuten muodostuu sose.
    • Perinteisesti pedot tarjoillaan uunista kuumina kermaisen peruna- ja hernesoseen kera, mieluiten sitkeitä herneitä ja täyteläistä, paksua sipulikastiketta.
    • Caul on kalvo, joka pitää kiinni eläimen elimistä ja se on hyvä säilytysastia peduille. Jos et saa pahvia, käytä raidallisia pekoniliuskoja, mutta jos kysyt teurastaj altasi, he saattavat löytää niitä sinulle.

    Suositeltava: