Ahi Poke Bowl

Sisällysluettelo:

Ahi Poke Bowl
Ahi Poke Bowl
Anonim

Valmistaudu oppimaan välttämätön ahi-tonnikalapyske-resepti – se on helpompaa kuin uskotkaan. Tämä rakas havaijilainen resepti sopii mainiosti kulhoon, koska se on yksinkertainen ja korostaa kalan tuoretta makua. Kulhoon valitsemasi lisukkeet lisäävät yleistä makua ja yhdistyvät odottamattomilla ja herkullisilla tavoilla. Oman kulhon luominen on hauskaa.

Kulhon ainekset ovat kuin joukkue. Ahi on kapteeni, joten valitse kalasi viisaasti. Etsi hyvämaineinen kalakauppias tai japanilainen ruokakauppa, jolla on hyvä sashimi-luokan ahi-lähde. Parhaat paikat leikkaavat tilauksen mukaan paksuja pihvejä koko selästä. Älä pelkää esittää kysymyksiä tonnikalan alkuperästä ja iästä – muista, että syöt kalat raakana, joten etsi korkealaatuisinta tonnikalaa. Lihan tulee olla syvän vaaleanpunaista, ja siinä on oltava mahdollisimman vähän valkoista sidekudosta. Vältä hiilimonoksidilla käsiteltyä tonnikalaa, sillä vaikka on turvallista syödä, käsiteltyä kalaa ei tule syödä raakana.

Raakan kalan leikkaaminen voi olla hieman hankalaa. Vähemmän kuin ammattitaitoiset veitsitaidot eivät kuitenkaan pilaa ruokaa. Käytä terävää veistä ja leikkaa kala 90 asteen kulmassa jyviin parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Ainesosat

  • 1 kasattu ruokalusikallinen pieniksi paloiteltua salottisipulia
  • 2 ruokalusikallista soijakastiketta
  • 1 ruokalusikallinen seesamiöljyä
  • 1 punnan sashimi-luokan ahi-tonnikala, leikattuna noin yhden tuuman kuutioiksi
  • 2 tl seesaminsiemeniä
  • 2 ruokalusikallista ohuiksi viipaloituja sipulivihreitä
  • 4 arkkia nori, valinnainen

Tekemisen vaiheet

  1. Kerää ainekset.
  2. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja kääntele varovasti peittämään ja levittämään.
  3. Tarjoile heti riisin ja halutun koristelun kanssa. Käytä noin neljä unssia pussia kulhoa kohti. Peitä ja jäähdytä mahdolliset ylijäämät enintään kahdeksi päiväksi.

Reseptivinkit

  • Voit halutessasi tehdä nopeita käsirullia muutamalla sivussa olevalla norilevyllä.
  • Elävöittää kulhoasi edamamella, kurkulla, mangolla, ituilla, silputuilla porkkanoilla, wasabilla ja jopa makadamiapähkinöillä. Kastikkeet ja kastikkeet voivat maustaa asioita entisestään. Ponzu, lime, mausteinen majoneesi ja chiliöljy ovat vain muutamia mahdollisuuksia. Tavoittele värien ja ravintoaineiden vaihtelua ja pidä hauskaa!

Suositeltava: