Grillatun avokadon resepti

Sisällysluettelo:

Grillatun avokadon resepti
Grillatun avokadon resepti
Anonim

Nopea ja helppo grillattu avokado on loistava lisä mihin tahansa takapihan grilliin. Avokado muuttuu pehmeäksi ja kermaiseksi grillissä fantastisella savustetulla maulla. Niiden valmistaminen ja kypsentäminen vie vain minuutteja, ja ne sopivat ihanteellisesti suosikkigrilliruokiisi. Grillattu avokado on erinomainen kasvissyöjä, vegaaninen ja gluteeniton lisuke, joko kokonaisena jätettynä, viipaloituna tai savustetun guacamolin ainesosana.

Grillatun avokadon kanssa on parasta välttää asioiden monimutkaisuutta. Liika mauste vie pois avokadon puhtaan maun, joka on yksi elämän yksinkertaisista nautinnoista. Tässä reseptissä käytetään limetin mehua, oliiviöljyä ja suolaa grillattujen hedelmien maustamiseen. Sitä on helppo suurentaa, mutta et halua kokata liikaa kerralla, koska edes keitetyt avokadot eivät säily hyvin.

Aina kun sytytät grillin, tämä on nopea tapa käyttää kypsät ja hieman alikypsät avokadot. On parasta kypsentää puolikkaat kuoressa, koska viipaleet voivat helposti pudota grilliritilöiden läpi tai liukua ulos pihdeistä. Ja kuten jokainen avokadon ystävä tietää, tämä hedelmä muuttuu nopeasti ruskeaksi, joten haluat valmistaa kaiken. Hapettumisen estämiseksi purista tai harjaa limemehua (myös sitruuna toimii) hedelmälihaan heti leikkaamisen ja kuopan poistamisen jälkeen. Voitele päälle hieman oliiviöljyä, ripottele jokaiseen puolikkaaseen suolaa, ja ne ovat valmiitavalmiina grilliin.

Ota lusikka ja syö grillattu avokado sellaisenaan, suoraan kuoresta. Voit käyttää avokadoja myös syötävinä kulhoina, täytteeksi pico de galloa tai grillattua maissisalaattia. Varovasti kuoresta poistettuna ja viipaloituna avokado sopii mainiosti myös hampurilaisten, salaattien ja tacojen täytteeksi.

Ainesosat

  • 2 kokonaista kypsää avokadoa
  • 1 ruokalusikallinen vastapuristettua limetin mehua, 1 limetistä
  • 1 ruokalusikallinen kevyttä tai puhdasta oliiviöljyä
  • 1/2 tl kosher-suolaa tai maun mukaan

Tekemisen vaiheet

  1. Kerää ainekset yhteen. Puhdista ritilät ja kuumenna grilli keskilämmöllä (400–425 F).
  2. Leikkaa avokadot pituussuunnassa puoliksi, poista kivet ja peitä hedelmäliha heti tuoreella limen mehulla.
  3. Hele pieni määrä oliiviöljyä jokaisen avokadon pinnalle ja ripottele päälle suolaa.
  4. Öljyä ritilä ja aseta avokadot leikkauspuoli alaspäin epäsuoraan lämmölle grilliin.
  5. Grilla kansi auki 4–6 minuuttia, kunnes avokadosta tulee hieman mureaa, kun sitä puristetaan kevyesti pihdeillä. Kuoren tulee olla rapea ja lihassa on grillausjälkiä.
  6. Ota pois grillistä, lisää limen mehua ja ripottele päälle suolaa ja tarjoile haluamallasi tavalla.

Säilytys

Grillattu avokado tulee syödä tai käyttää toisessa annoksessa mahdollisimman pian. Se säilyy hyvin huoneenlämmössä tunnin tai kaksi ilman hapettumista. Voit jäähdyttää sen yön yli ilmatiiviissä astiassa (parempi avokadon säilytysastia),vaikka on parasta puristaa päälle lisää sitrusmehua. Jos sinulla on liikaa yli, tee avokadosose pakastettaviksi.

Vinkkejä

  • Leikkaa avokado turvallisesti käyttämällä terävää kokkiveistä ja kiertämällä hedelmää varovasti. Aseta se leikkuulaudalle sen sijaan, että pidät sitä kädessäsi. Kierrä kaksi puoliskoa erilleen, keskiterä veitsen takapäähän, lyö kuoppaan ja vedä se ulos.
  • Aseta avokadon puolikkaat epäsuoran lämmön päälle, jotta liekit eivät osu niihin. haluat niiden olevan pehmeitä ja niissä on grillijälkiä, mutta eivät hiiltyneitä.
  • Voit valmistaa avokadon sisätiloissa; on parasta käyttää valurautaista grillilevyä. Älä lisää pannulle öljyä, käytä kohtalaista lämpöä ja tarkista se usein, jotta se ei pala. Koska lämpö on vähemmän kovaa, käännä avokadon puolikkaat takapuolelle ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes hedelmäliha pehmenee.

Reseptimuunnelmat

  • Käytä oliiviöljyn sijaan rypäleensiemen- tai avokadoöljyä saadaksesi lisämakua. Myös muut korkean savupisteen öljyt toimivat.
  • Käytä maustettua öljyä. Valkosipulilla ja yrteillä täytetyt oliiviöljyt ovat erinomaisia, tai voit lisätä hieman maustetta pienellä määrällä chiliöljyä.
  • Avokado sopii hyvin useiden yrttien ja mausteiden kanssa. Kokeile grillattua avokadoa kevyesti soijakastikkeella tai kuumalla kastikkeella tai ripottele siihen hienonnettua basilikaa, korianteria, persiljaa tai rakuunaa.

Voitko grillata kypsän avokadon?

Lämpö pehmentää avokadon rasvat, joten hedelmien ei tarvitse olla täysin kypsiä. Vielä hieman kova avokado pehmenee grillissä mukavasti. Josjos sinulla on kivikova kypsymätön avokado, on parasta antaa sen kypsyä hieman pidempään, koska sillä ei ole ominaista täyteläistä, voitaista makua tai se kypsyy kunnolla grillissä.

Suositeltava: