Kesäkurpitsa- ja kesäkurpitsavuoka

Sisällysluettelo:

Kesäkurpitsa- ja kesäkurpitsavuoka
Kesäkurpitsa- ja kesäkurpitsavuoka
Anonim

Tämä yksinkertainen vuoka on herkullinen tapa hyödyntää tuottelias kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa. Lisäksi se on suhteellisen kevyt, koska siinä ei ole raskasta kastiketta, jota useimmat vuoat sisältävät. Se on yhdistelmä kahdenlaisia kesäkurpitsan keltaisia ja kesäkurpitsaviipaleita, jotka sitten paistetaan täydelliseksi valkosipulin, voin, korppujauhojen ja raastetun parmesaanijuuston kanssa.

Tämä helppo kurpitsaleivous on erinomainen lisuke kesäruokaan tai jokapäiväiseen illalliseen. Se on herkullinen lisuke tarjoilla grillatun lihan tai kanan kanssa tai tarjoilla kala- tai äyriäisaterian kanssa.

Ainesosat

  • 3 pientä kesäkurpitsaa, noin 1 1/2 puntaa
  • 3 pientä kesäkurpitsaa, noin 1 1/2 puntaa
  • 3/4 tl kosher-suolaa tai 1/2 tl ruokasuolaa
  • 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
  • 1/4 kuppia kanalientä tai vettä
  • 1 valkosipulinkynsi, hienoksi jauhettu
  • 4 ruokalusikallista (2 unssia) suolatonta voita
  • 1/4 kuppia hienoja kuivattuja korppujauhoja tai 1/4 kuppia hienoksi jauhettua tuoretta korppujauhoa
  • 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa

Tekemisen vaiheet

  1. Kerää ainekset.
  2. Lämmitä uuni 350 F. Voitele 2–2 1/2 litran uunivuoka.
  3. Pese kurpitsa ja leikkaa ja hävitä sen päät. Neljännes kurpitsat pituussuunnassa ja leikkaa ne1/2 tuuman paloiksi.
  4. Siirrä kurpitsapalat valmistettuun uunivuokaan. Ripottele kurpitsalle 3/4 tl kosher-suolaa ja 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria.
  5. Sekoita kanaliemi jauhetun valkosipulin kanssa ja kaada kurpitsan päälle.
  6. Leikkaa voi pieniksi paloiksi. Sivele vuoka voilla ja ripottele päälle korppujauhoja ja parmesaanijuustoa.
  7. Pitä uunivuoka tiiviisti foliolla ja paista 35 minuuttia.
  8. Poista kansi ja paista noin 15-20 minuuttia pidempään, kunnes pinta on ruskistunut ja kurpitsa on haarukkamaista.

Vinkkejä

  • Jos käytät tuoreita korppujauhoja, heitä ne 1 ruokalusikalliseen sulatettua voita ennen kuin ripottelet ne vuoan päälle.
  • Pidä korppujauhoja saatavilla vuoan täytteille tai lihamureille aina kun tarvitset niitä. Käsittele päivän ikäinen leipä monitoimikoneessa hienoja tai karkeita muruja varten. Pakasta niitä jopa kolme kuukautta vetoketjulla suljettavassa säilytyspussissa tai pakasteastiassa. Merkitse säiliöön nimi ja parasta viimeinen päivämäärä. Käytä tavallista valkoista leipää, ranskalaista leipää, hapantaikinaa tai täysjyväleipää.

Reseptimuunnelmat

  • Jos pidät sipulista, hienonna pieni sipuli ja lisää se kurpitsaseokseen.
  • Voit myös antaa sille hieman väriä (ja makua) punaisen paprikan kaistaleilla.
  • Tuoreet viipaloidut rypäletomaatit ovat toinen loistava vaihtoehto, sillä tomaatit sopivat hyvin kesäkurpitsan ja kesäkurpitsan kanssa. Tai leikkaa rypäletomaattien sijaan yksi tai kaksi tavallista tomaattia viipaleiksi ja lisää ne joukkoonsquash.
  • Jos sinulla on runsaasti kesäkurpitsaa takapihan puutarhastasi tai paikallisilta viljelijöiltä, jätä pois keltakurpitsa ja käytä kaikki kesäkurpitsat. Tai jos sinulla on ylimäärä kelta- tai suorakaulakurpitsaa, käytä sitä.

Suositeltava: