Instant Pot Ranskalainen sipulikeitto -resepti

Sisällysluettelo:

Instant Pot Ranskalainen sipulikeitto -resepti
Instant Pot Ranskalainen sipulikeitto -resepti
Anonim

Tämä Instant Pot ranskalainen sipulikeitto kootaan ja viimeistellään uunissa paahdetuilla ranskalaisleipäviipaleilla ja runsaalla määrällä Gruyère-juustoa.

Ranskalainen sipulikeitto on lohdullinen lounas- tai päivälliskeitto. Se on täydellinen keitto kylmään, lumiseen tai sateiseen päivään tai tarjoile se illallisjuhlien ensimmäiseksi ruokalajiksi tai alkupalaksi. Instant Potilla sipulit karamellisoituvat nopeasti ja vaativat hyvin vähän käytännön huomiota. Ja jos sinulla on monitoimikone, jossa on viipalointilevy, valmistelu on helppoa.

Käytä paahdetun leivän täytteenä joko yhtä suurta tai kahta pientä viipaletta peittämään koko keiton pinta. Ranskalainen patonki on ihanteellinen.

Ainesosat

  • 3 kiloa keltaista tai makeaa sipulia
  • 8 unssia Gruyère-juustoa
  • 6 rkl suolaamatonta voita
  • 1/2 tl ruokasoodaa
  • 1 valkosipulinkynsi, puristettu tai hienoksi jauhettu
  • 2 ruokalusikallista kuivaa sherryä tai punaviiniä, valinnainen
  • 2 litraa suolatonta tai vähän natriumia sisältävää naudanlihalientä, jaettu
  • 1 1/2 tl kosher-suolaa tai maun mukaan
  • 1/4 tl jauhettua mustapippuria
  • 2 tl Worcestershire-kastiketta
  • 1 laakerinlehti
  • 2 oksaa timjamia
  • 6-12 viipaletta ranskalaista patonkia, koosta riippuen, paahdettua
  • Timjaminlehtiä tai hienonnettua ruohosipulia, valinnainen koristelu

VaiheetTee se

Kerää ainekset.

Image
Image

Leikkaa sipulien päät ja leikkaa sipulit puoliksi pituussuunnassa; kuori ne ja leikkaa 1/4 tuuman viipaleiksi. Viipaloi sipulit käsin tai käytä monitoimikonetta viipalointikiekon kanssa. Raasta Gruyére-juusto ja jäähdytä, kunnes olet valmis kokoamaan täytteen.

Image
Image

Valitse pikapannun sauté-toiminto ja säädä se alimmalle asetukselle. Kun kattila on kuuma, lisää voi ja pyöritä sitä, kunnes se on sulanut ja alkaa kuplia. Lisää sipulit ja ruokasooda ja kuullota usein sekoittaen, kunnes sipulit pehmenevät ja "hikoilevat" tai noin 3-4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti pidempään. Peruuta paistotoiminto.

Image
Image
  • Lisää noin 1/4 kupillista naudanlihalientä (tai 2 ruokalusikallista sherryä tai punaviiniä ja 2 rkl lientä) sipuleihin ja lukitse kansi paikoilleen. Käännä höyrynpoistoventtiili tiivistysasentoon. Valitse painekeitin tai manuaalinen painike, korkea paine ja aseta aika 18 minuutiksi. Kun aika on kulunut, käännä höyryn vapautusventtiili varovasti ilmausasentoon, jotta höyry vapautuu nopeasti.
  • Valitse saute-toiminto ja jatka kypsentämistä jatkuvasti sekoittaen, kunnes suuri osa nesteestä on haihtunut ja sipulit ovat syvän kullanruskeita.

    Image
    Image

    Lisää suola, pippuri, lihaliemi, Worcestershire-kastike, laakerinlehti ja timjami. Käännä paistotoiminto korkeimmalle asetukselle ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Käännä paistotoiminto alimmalle asetukselle ja hauduta 10 astettaminuuttia.

    Image
    Image

    Poista ja hävitä laakerinlehti ja timjamin oksat. Maista liemi ja säädä mausteita.

    Image
    Image

    Esilämmitä broileri. Aseta uuninkestävät kulhot uunipellille ja täytä ne keitolla. Aseta viipale tai kaksi paahdettua leipää keiton päälle ja peitä runsaalla määrällä raastettua Gruyére-juustoa. Kypsennä keittoa noin 4-6 tuumaa lämpövastusta, kunnes juusto on sulanut ja leipä on kauniin ruskea reunoilta.

    Image
    Image
  • Koristele jokainen annos timjaminlehdillä tai hienonnetulla ruohosipulilla ja nauti!
  • Varoitus lasista leipomoastioista

    Älä käytä lasia paistaessasi tai kun resepti kehottaa lisäämään nestettä kuumalle pannulle, sillä lasi saattaa räjähtää. Vaikka siinä sanotaan olevan uuninkestäviä tai lämmönkestäviä, karkaistu lasituotteet voivat rikkoutua ja rikkoutuvat toisinaan.

    Reseptimuunnelma

    Gruyére-juusto on sveitsiläinen juusto, joka sulaa kauniisti, joten se on ihanteellinen (ja aito) valinta ranskalaiseen sipulikeittoon. Korvaa kokeilemalla Emmental tai Jarlsberg.

    Leipäviipaleiden paahtaminen

    Lämmitä uuni 400 F. Asettele patonkiviipaleet (noin 3/4 tuuman paksuiset viipaleet) uunipellille. Voitele viipaleet kevyesti oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla. Paista noin 10–15 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskea ja rapea.

    Ranskalaisen sipulikeiton säilyttäminen

    • Instant Pot French Sipulikeitto voidaan säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa kolme päivää.
    • Voit myös pakastaa sen enintään kolmeksi kuukaudeksi.

    Suositeltava: