Kukkakaaliperunasalaatti

Sisällysluettelo:

Kukkakaaliperunasalaatti
Kukkakaaliperunasalaatti
Anonim

Kukkakaaliperunasalaatti on täydellinen vähähiilihydraattinen lisuke kaikkiin piknik- ja ulkoilmatapaamisiin. Sitä kutsutaan "perunasalaattiksi" ja se maistuu "perunasalaatilta", mutta perunaa ei ole ollenkaan! Kukkakaalilla on samanlainen rakenne ja kaikki suosikkiperunasalaattisi upeat ominaisuudet ilman tärkkelystä. Tyydyttääksemme himoasi käytämme tilli-suolakurkkua, kovaksi keitettyä munia ja dijon-sinappia tuottamaan tuttua kirpeää makua, jota etsit hyvästä kastikkeesta.

Tee tästä 30 kokoinen ruokalaji tekemällä kotitekoista majoneesia tai voit käyttää korkealaatuista kaupasta ostettua lajiketta. Reseptin voi tehdä päivää etukäteen tai kastikkeen voi valmistaa jopa 3 päivää etukäteen ja sitten sekoittaa kaikki keskenään. Huomaa, että sen valmistaminen etukäteen syventää makuja ja luo vielä paremman makuisen ruoan.

Ainesosat

Salaatille:

  • 1/4 kupillista punasipulia hienonnettuna
  • 1/3 kuppia selleriä hienonnettuna
  • 3 kovaksi keitettyä munaa hienonnettuna
  • 2 ruokalusikallista valkosipulia hienonnettuna
  • 2 ruokalusikallista tilliä suolakurkkua hienonnettuna
  • 5 kuppia kukkakaalikukkasia

Pukeutumiseen:

  • 1/2 kuppia majoneesia
  • 2 rkl smetanaa
  • 1 tl Dijon-sinappia
  • 1 rkl suolakurkkumehua tai etikkaa
  • 1 tl tilliä
  • Suola maun mukaan
  • Tuoresti jauhettua mustapippuriamaku
  • Paprika, valinnainen
  • Piloitettu persilja, valinnainen

Valmista salaatti

Kerää ainekset.

Image
Image

Lisää kulhoon punasipuli, selleri, hienonnetut munat, suolasipuli ja suolakurkku ja sekoita.

Image
Image

Laita muutama tuuma kiehumaan kattilassa, jossa on höyrystimen kori. Lisää höyrystimen kori ja laita kukkakaali koriin. Höyrytä peitettynä 8-10 minuuttia tai kunnes kukkakaali on kypsää. Poista kukkakaali höyrytyskorista ja laita sivuun jäähtymään. (Jos sinulla ei ole höyrylaivaa, katso vinkkimme alla.)

Image
Image

Valmista sidos

Kerää ainekset.

Image
Image

Vatkaa keskenään majoneesi, smetana, sinappi, suolakurkkumehu, tilli ja persilja kulhossa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Image
Image

Lisää kastike ja jäähdytetty kukkakaali muiden suureen kulhoon laittamiesi ainesten joukkoon. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet ja kukkakaali on peittynyt kastikkeella. Ripottele päälle halutessasi ripaus paprikaa ja hienonnettua persiljaa. Nauti!

Image
Image

Ei höyrylaitetta? Ei hätää

Jos sinulla ei ole höyrytyskorilla varustettua kattilaa, kokeile näitä vaihtoehtoja:

  • Käytä lankakoria tai siivilää, mutta varmista, että kattilan reuna on riittävän leveä pitämään kumpaakaan, eivätkä ne kosketa veteen.
  • Voit höyryttää mikroa altouunissa! Laita kukkakaali lämmönkestävään kulhoon, jossa on 1-2 ruokalusikallista vettä. Mikroa altouuni korkealla 3–5 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.