Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Valoisa ja raikas, hienonnettu grillattu katkarapusalaatti on täydellinen kesän alkuruoka. Ja koko juttu tehdään grillissä - kyllä, jopa salaatti. Se saattaa kuulostaa hullulta, mutta tämä vaihe lisää kaunista väriä ja odottamatonta makua. Se todella vie tämän yksinkertaisen ruuan uudelle tasolle. Meheviä grillattuja katkarapuja, superyksinkertaista avokado- ja limettikastiketta sekä cotija-juustomuru täydentävät tämän upean salaatin.
Ainesosat
- 4 roomalaista sydäntä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Kosher-suolaa maun mukaan
- Tuorejauhettua mustapippuria maun mukaan
- 3 korvaa maissia
- 1 kiloa jumbo katkarapuja, kuorittu
- 2 kuppia hienonnettuja kirsikkatomaatteja
- 1 kuppi hienonnettua keltaista tai vihreää paprikaa
- 2 kuppia hienonnettua englantilaista kurkkua
- 1 avokado kuutioituna
- 1/2 kuppia cotijajuustoa
Avocado Lime -kastikkeelle:
- 1 avokado, kuorittu
- 1 limetin mehu
- 1/4 kuppia smetanaa
- 1/4 kuppia majoneesia
- 1 kuppi korianteria
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl kuutioitua jalapeñoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl vettä
- 1/2 tl kosher-suolaa
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
Tekemisen vaiheet
Kerää ainekset.
Leikkaa roomalaiset sydämet puoliksi pituussuunnassa. Voitele oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa japippuria.
Aseta romainesydämet suoraan grilliin ja hiiltyy nopeasti. Et halua, että salaatti kuivuu kokonaan. Laita lautaselle jäähtymään.
Jos käytät maissintähkiä, noudata muunnelmat-osion ohjeita. Laita oliiviöljy, suola, pippuri ja maissi kattilaan. Kuumenna korkealla lämmöllä.
Keitä maissi hiiltyneeksi. Ravista ja heitä pannua muutaman minuutin välein, jotta kummankin ytimen molemmat puolet ovat kypsiä.
Kun maissi kypsyy, tee kastike.
Yhdistä kaikki avokado, limetin mehu, smetana, majoneesi, korianteri, valkosipuli, jalapeno, vesi, suola ja pippuri tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja sekoita täysin tasaiseksi. Lorauta päälle oliiviöljyä samalla sekoittaen. Lisää vettä, jos kastike on liian paksua.
Asettele kuoritut katkaravut vartaiden päälle. Käytä muutama ruokalusikallinen kastiketta katkarapujen molemmille puolille.
Lisää grilliin ja kypsennä muutama minuutti molemmilta puolilta tai kunnes ne ovat kypsiä. Voitele lisää kastikkeella grillauksen aikana. Muista vain pitää tämä osa kastikkeesta erillään, jotta et saastuta salaattia ristiin.
Pikkaa romaine karkeasti.
Lisää kulhoon romaine ja muut hienonnetut vihannekset, mukaan lukien maissi. Lisää 1/4 kupillista kastiketta ja sekoita, kunnes salaatti on kevyesti kypsää.
Variaatiot
Jos aiot käyttää kokonaisia tähkiä, noudata näitä yksinkertaisia ohjeita:
- Hele tähkät oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Kääri ne alumiinifolioon.
- Aseta maissin tähkät grilliin ja kypsennä 10 minuuttia tai kunnes ne ovat höyryssä. Poista ne foliosta ja aseta ne grilliin saadaksesi kauniin hiilen.
- Poista jyvät maissin tähkistä ja aseta ne sivuun.
Suositeltava:
Grilloitu kanasalaatti
Tässä reseptissä on hienoa, että siinä käytetään salaattikastiketta marinaadina. Näin kanan maut vastaavat salaatin makuja
Yksinkertainen katkarapusalaatti tillillä
Tämä on herkullinen katkarapusalaatti kesäiseen säähän, jossa tuoretta hienonnettua tilliä, kuutioitua kurkkua ja vähän smetanaa sekä majoneesia
Vietnamilainen pomelo-katkarapusalaatti
Heitetty raastettu pomelo, pavunversoja, basilikaa, minttu ja korianteri on päällä katkarapuja ja paahdettuja pähkinöitä ja kastike makealla ja kirpeällä kastikkeella
Rapu- ja katkarapusalaatti Cheddar Melt Sandwich -resepti
Tämä on maukas uusi muunnelma klassisesta grillatusta juustosta, joka on paljon ylellisempi ja hauskempi kuin tavallinen tonnikalasulat
Katkarapusalaatti Louisin kastikereseptillä
Tämä katkarapusalaatti on klassinen Louis-tyylinen salaatti, jossa on kovaksi keitettyjä munia, tomaatteja ja maukasta majoneesi-chilikastiketta