Cinnamon Rusina Noodle Kugel -resepti

Sisällysluettelo:

Cinnamon Rusina Noodle Kugel -resepti
Cinnamon Rusina Noodle Kugel -resepti
Anonim

Kugelit ovat ashkenazi-juutalaisia (eurooppalaisia) juutalaisia ruokia, joita tarjoillaan perinteisesti sapattina ja juhlapyhinä. Vaikka niitä pidetään nuudelivuoana (tai vanukkaana), ne voivat olla epätavallisen makeita. Kugeleista on useita muunnelmia, ja niitä voidaan valmistaa erilaisilla ainesosilla ja koostumuksilla. Yleensä kugel kuitenkin valmistetaan pääasiassa perunoista tai munanuudeleista pohjana. Huomaat, että tässä reseptissä käytetään munanuudeleita.

Perinteisesti kugel tarjoiltiin lihan kanssa, mikä tarkoitti, että maitotuotteita ei saanut syödä peräkkäin Kashrut-lain vuoksi. Kashrut-laki koskee juutalaisia sääntöjä, jotka määräävät, kuinka ruoka valmistetaan ja mitä ruokia voidaan syödä.

Kugel on käännetty saksaksi "pyöreäksi", "pyöreäksi" tai "palloksi". Nämä käännökset liittyvät kugelin alkuperäiseen muotoon. Se paistettiin pyöreässä pannussa ja paisui pyöreäksi. Nyt voit yleensä löytää kugelin paistettuna 9 x 13 tuuman tai 9 x 11 tuuman uunivuoassa.

Tässä erityisen makeassa nuudelikuugelissa on kanelia ja se on täynnä rusinoista saatavaa makeutta. Kokeile sitä brunssiksi tai jos olet vähän seikkailunhaluinen, kokeile sitä epätavallisena jälkiruokana.

Etkö pidä makeasta? Kugelista on niin monia erilaisia muunnelmia, mikä on mahtavaa, koska se tarkoittaa, että on suolaisia muunnelmia, kuten tämä kosherPerunakugel.

Ainesosat

  • 1 (12 unssia) paketti leveitä munanuudeleita
  • 4 ruokalusikallista suolatonta voita tai hydraamatonta margariinia
  • 2/3 kuppia sokeria
  • 2 rkl hunajaa
  • 2 rkl jauhettua kanelia
  • 4 isoa munaa vatkattuna
  • 1/4 kuppia maitoa tai soijamaitoa
  • 3/4 kuppia rusinoita

Tekemisen vaiheet

  1. Lämmitä uuni 350 F. Voitele 9 x 11 tuuman uunivuoka tai vastaavan kokoinen vuoka.
  2. Laita iso kattila vettä nopeasti kiehuvaksi. Keitä nuudelit vain al denteksi, noin 7-8 minuuttia. Valuta ja laita isoon kulhoon.
  3. Lisää seuraavaksi voi, sokeri, hunaja ja kaneli ja sekoita, kunnes voi on sulanut ja nuudelit peittyvät kaneli-sokeriseoksella.
  4. Lisää sitten munat ja maito ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Taita rusinat joukkoon.
  5. Kaada nuudeliseos valmistettuun uunivuokaan. Paista 40–45 minuuttia, kunnes kugel on kiinteää ja pinta kullanruskea.
  6. Leikkaa neliöiksi ja tarjoile lämpimänä tai kylmänä. Nauti!

Säilytys: Kugel voidaan säilyttää peitettynä jääkaapissa kahdesta kolmeen päivään. Uudelleenlämmitä lisäämällä hieman vettä hydratoitumaan ja kypsennä mikroa altouunissa noin minuutin ajan tai kunnes se on lämmin.

Kugel voidaan myös valmistaa valmiiksi ja säilyttää pakastimessa. Kääri pakastimessa tiiviisti folioon. Se voidaan säilyttää pakastettuna noin kaksi tai kolme kuukautta.

Suositeltava: