Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Tämä maidoton, vaahteralla makeutettu voipähkinäkurpitsakugel näyttää sileältä ja kevyeltä, ja se kulkee limpan ja soufflen välillä.
Tarjoile lisukkeena paahdetun kanan tai rintakehän kanssa tai lisää se seuraavaan brunssibuffeteesi. Se sopii myös luonnollisesti kausiluonteisiin Sukkot- tai kiitospäivän menuihin.
Ainesosat
- 1 keskikokoinen kurpitsa, noin 3 kiloa
- 2 ruokalusikallista kookosöljyä, oliiviöljyä tai rypäleensiemenöljyä sekä ylimääräistä kurpitsaa varten
- 1/3 kuppia puhdasta vaahterasiirappia, mieluiten luokkaa B
- 3 isoa munaa kevyesti vatkattuna
- 1 ruokalusikallinen puhdasta vaniljauutetta
- 1 ripaus suolaa, valinnainen
- 1/3 kuppia yleisjauhoja
- 1/4 kuppia hienonnettuja raakoja pekaanipähkinöitä, valinnainen
Tekemisen vaiheet
Kerää ainekset yhteen. Kuumenna uuni 400 F.
Vastele 8 tai 9 tuuman neliömäinen uunivuoka tai vastaavan kokoinen uunivuoka ja aseta sivuun.
Leikkaa kurpitsa varovasti pituussuunnassa suurella kokin veitsellä. Poista siemenet ja hiero leikatut sivut pienellä öljyllä.
Laita kurpitsan puolikkaat leikkauspuoli alaspäin reunukselliselle uunipellille tai paistinpannulle. Paista 35-45 minuuttia taitarjoukseen asti. Ota pois uunista ja aseta sivuun, kunnes se jäähtyy tarpeeksi käsitelläksesi.
Kaavi kurpitsan hedelmäliha pois ihosta. Siirrä 4 kupillista paahdettua kurpitsaa suureen kulhoon. (Älä huoli, jos kurpitsasi tuottaa hieman enemmän tai vähemmän. Jos sinulla on vähän ylimääräistä kurpitsaa, voit lisätä sen reseptiin, mutta jos huomaat, että sinulla on paljon, säästä se toiseen käyttöön.)
Lisää kurpitsaan öljy ja vaahterasiirappi ja vatkaa tasaiseksi.
Lisää hitaasti vatkatut munat koko ajan vatkaten, kunnes ne ovat kunnolla sekoittuneet. Jos kurpitsa on vielä melko lämmin, kananmunien hidas lisääminen sekoittaen on tärkeää, muuten taikinaan voi jäädä keitettyä kananmunaa.
Sekoita joukkoon vaniljauute ja suola (jos käytät).
Ripottele kurpitsaseokseen jauhoja ja sekoita hyvin, jotta se sekoittuu. Jos pidät erittäin sileästä kugelista, soseuta seos tavallisella tai upposekoittimella.
Kaada kurpitsa taikina valmiiseen uunivuokaan ja tasoita pinta lastalla.
Ripottele päälle pekaanipähkinöitä, jos käytät.
Paista esilämmitetyssä uunissa 40–45 minuuttia tai kunnes kugel on kiinteä, pinta näyttää kuiv alta ja kullankeltaiselta ja keskelle asetettu testeri tulee puhtaana.
Tarjoile ja nauti.
Vinkki
Jos pidät mieluummin puhtaiksi neliöiksi leikkaavasta kugelista,käytä kookosöljyä, joka on puolikiinteää huoneenlämpötilassa ja antaa hienovaraisen makuulottuvuuden, jota et saa neutraaleista nestemäisistä öljyistä. Rypäleensiemen- tai oliiviöljyn käyttäminen tuottaa myös herkullisen kugelin, vaikkakin pehmeämmän, joka sinun on ehkä lusikattava tarjoilua varten.
Suositeltava:
Paahdetut ruusukaalit Butternut Squash -reseptillä
Kuivatut karpalot ja paahdetut pekaanipähkinät tuovat esiin näiden paahdettujen ruusukaalien ja kurpitsan hämmästyttävän maun. Tämä on helppoa ja herkullista
Butternut Squash Lasagne
Paahdettu ja muussattu butternut squash on luonnollisesti makea ja runsas, joten se on maukas täyte kasvislasagnelle. Tämä juustomainen ruokalaji on vaivan arvoinen
Kasvissyöjä Kasvis Kugel Matzo Meal Pareve -resepti
Tämä suolainen, pareve, kasviskugel on kosher-ruokaa pivien kasvissyöjien suosikki. Tämän voi tehdä matzojauhosta jauhojen sijaan
Klassinen Kosher Potato Kugel -resepti (Pareve)
Tämä kosher-resepti maidottomaan (pareve) perunakugeliin, joka on valmistettu perunoista, sipulista ja kananmunista, on klassikko. Sitä voidaan syödä liha- tai maitovalmisteen kanssa
Butternut Squash Purjo Lasagne Resepti (Meijeri tai Pareve)
Resepti kosher butternut squash lasagnelle kermaisella purjolla maustetulla Bechamel-kastikkeella. Lisää juustoa tai valitse maidoton, vegaaninen muunnelma