Suklaakurpitsakakkuresepti

Sisällysluettelo:

Suklaakurpitsakakkuresepti
Suklaakurpitsakakkuresepti
Anonim

Voit ihmetellä, miksi joku lisäisi kesäkurpitsaa kakkuun, mutta yksi maku antaa vastauksen. Kesäkurpitsa antaa kakulle poikkeuksellisen kosteutta lisäämättä mitään outoa tai epämiellyttävää makua, hajua tai rakennetta. Suklaan ja kesäkurpitsan yhdistelmästä tulee yllättävän dekadentti kakku! Ainoa tapa tietää, että kakussa on kesäkurpitsaa, on jos joku kertoisi sinulle!

Yksikerroksinen suklaakurpitsakakku on myös helppo, eikä siinä ole kerroksia, joiden kanssa näpertää ja koota. Voit vatkata sen ja laittaa sen uuniin noin 10–12 minuutissa, ja helppo suklaakuorrute kestää vain noin 3–4 minuuttia. Voit vapaasti kuorruttaa kakkua toisella maulla. Yksinkertainen lasite tai tuorejuustokuorrute olisi upea tässä kakussa. Tai tarjoile yksittäisiä viipaleita makeutetulla kermavaahdolla tai sulatetulla pakastevaahdolla.

Kesakurpitsa raastaa helposti ja nopeasti raastimella tai monitoimikoneen raastimella, ja voit tehdä sen jo päivää etukäteen. Jäähdytä vain paloiteltu kesäkurpitsa ilmatiiviiseen astiaan, kunnes olet valmis lisäämään sen kakkutaikinaan.

“Tiedän, että saatat ajatella kesäkurpitsaa vihanneksena, mutta se on täysin laulamaton sankari jälkiruokissa. Se on herkullisen kostea ja sopii täydellisesti suklaakakun joukkoon. Kuorrutus on myös erittäin helppoa, mikä tekee tästä kakusta erityisen makean herkullisen. -TracyWilk

Image
Image

Ainesosat

Kakulle

  • 1/2 kuppia suolatonta voita, huoneenlämpöistä, lisää pannulle
  • 2 1/2 (298 grammaa) kuppia yleisjauhoja, lisää tarpeen mukaan
  • 3/4 kuppia (65 grammaa) makeuttamatonta kaakaojauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 3/4 tl suolaa
  • 1/2 kuppia kasviöljyä
  • 1 2/3 kuppia (340 grammaa) kidesokeria
  • 2 isoa munaa, huoneenlämpöinen
  • 2 tl puhdasta vaniljauutetta
  • 1/2 kuppia kirnupiimää hyvin ravistettuna
  • 3 kupillista raastettua raakakurpitsaa, noin 2 keskikokoista

Kuorrutukseen

  • 1/3 kuppia maitoa
  • 5 rkl suolaamatonta voita
  • 1 kuppi (198 grammaa) kidesokeria
  • 1 kuppi suklaalastuja, puolimakeaa tai maitosuklaata
  • 1 tl puhdasta vaniljauutetta

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Aseta ritilä uunin keskelle ja kuumenna 350 F. Voitele ja jauhota 9 x 13 tuuman uunivuoka. Aseta sivuun.

Image
Image

Siivilöi keskenään jauhot, kaakao, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Aseta sivuun.

Image
Image

Vatkaa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella öljy, 1/2 kupillista voita ja sokeri kermaiseksi vaahdoksi, noin 2 minuuttia.

Image
Image

Lisää munat yksitellen vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vanilja ja vatkaa kunnes se on sekoittunut.

Image
Image

Lisää noin kolmasosa kuivista aineista märkien aineiden joukkoon ja vatkaakeski-matala nopeus, kunnes yhdistetään. Vatkaa joukkoon puolet piimästä, kunnes se on sekoittunut. Toista toisella kolmanneksella kuivista aineista ja jäljellä olevasta piimästä. Lisää jäljellä oleva kuivaseos ja vatkaa, kunnes se on juuri sekoittunut.

Image
Image

Kääntele murskatut kesäkurpitsat taikinaan lastalla.

Image
Image

Levitä taikina valmisteltuun uunivuokaan ja paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 32–38 minuuttia.

Image
Image

Nosta kakku ritilälle ja jäähdytä kokonaan ennen kuorrutuksen valmistamista.

Image
Image

Tee kuorrutus

Sekoita pienessä kattilassa keskilämmöllä maito, voi ja sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi. Jatka keittämistä 1 täysi minuutti.

Image
Image

Nosta kattila lämmöltä ja lisää suklaapalat ja vanilja. Sekoita kunnes suklaa on sulanut. Kaada kuorrute välittömästi jäähtyneen kakun päälle. Se kovettuu pehmeäksi, sameaksi 4–5 minuutissa.

Image
Image

Vinkkejä

  • Valitse pieni tai keskikokoinen kesäkurpitsa suklaakurpitsakakkua varten. Pienemmät, nuoremmat kesäkurpitsat ovat makeampia ja kosteampia kuin isommat, vanhemmat kesäkurpitsat.
  • Sinun ei tarvitse kuoria kesäkurpitsaa, mutta muista pestä se ja leikata varsi ja kukinnanpäät pois ennen silppuamista.
  • Jos kesäkurpitsasi on melko suuri ja siinä on suuria siemeniä, kaavi ne lusikalla ennen silppuamista.

Reseptimuunnelmat

  • Kakun kuorruttamisen sijaan tarjoile yksittäisiä annoksia atilkka makeutettua kermavaahtoa.
  • Korvaa keitetty kuorrute tällä helpolla smetanakuorruteella.
  • Juuri ennen kakun paistamista, ripottele päälle 1 kuppi suklaalastuja ja 1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä. Jätä kuorrutus pois ja tarjoa jäätelön tai täytteen kera.

Kuinka säilyttää ja pakastaa kesäkurpitsakakkua

  • Säilytä kesäkurpitsakakkua peitettynä huoneenlämmössä 3–4 päivää tai säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan.
  • Voit pakastaa kakun, joko huurretta tai huurretta, enintään 2 kuukaudeksi. Pakasta osat tai osat uunipellillä, kunnes ne ovat jäätyneet kiinteäksi. Kääri pakastetut viipaleet muovikelmuun ja folioon, merkitse nimi ja päivämäärä ja laita uudelleen suljettaviin pakastepusseihin. Sulata huoneenlämmössä.

Miksi kesäkurpitsakakkuni on kuiva?

Kesakurpitsakakku voi muuttua kuivaksi, jos puristat ylimääräisen kosteuden pois reseptin mukaan. Myös suuret kesäkurpitsat ovat yleensä kuivempia kuin pienemmät, nuoremmat kesäkurpitsat. Valitse pieni tai keskikokoinen kesäkurpitsa, noin 8-10 tuumaa pitkä.

Onko minun kuorittava kesäkurpitsa kakkua varten?

Kesakurpitsaa ei tarvitse kuoria. Kuori on pehmeä, eikä vaikuta makuun tai rakenteeseen, mutta voit vapaasti kuoria, jos haluat.

25 dekadenttia suklaakakkureseptiä jokaiseen tilaisuuteen

Suositeltava: