Kentucky Fried Chicken Copycat -resepti

Sisällysluettelo:

Kentucky Fried Chicken Copycat -resepti
Kentucky Fried Chicken Copycat -resepti
Anonim

Kun Eversti Sandersilta kysyttiin, mikä tekee KFC:n paistetusta kanasta niin erikoisen, hän vastasi: "Se valmistetaan edelleen vasta jokaisessa ravintolassa, maustetaan 11 yrtin ja mausteen salaisella sekoituksella ja sitten leivotaan käsin koko päivän ajan. laillistettu kokki." Tämä jäljitelty Kentucky Fried Chicken -resepti (alkuperäinen jää salaisuudeksi) sisältää 11 yrttiä ja maustetta, mutta herkullisen maun avaimet ovat mononatriumglutamaatti (MSG) ja painekeittimen käyttö.

Painekeitin toimii samalla tavalla kuin painekeitin, mutta näitä kahta ei voi vaihtaa keskenään. älä yritä paistaa kanaa painekattilassa, kuten pikakattilassa. Jos sinulla ei ole käytössäsi painekeitintä, voit valmistaa kanan rasvakeittimessä tai raskaassa hollantilaisessa uunissa, mutta lopputulos ei ole aivan yhtä autenttinen.

"Olen aina halunnut kopioida halutun salaisen mausteseoksen, jota käytetään KFC:n reseptissä. Tämä osui naulan päähän. MSG:n säästäminen tekee tästä todella loistavan kopiointivaihtoehdon!" -Renae Wilson

Image
Image

Ainesosat

  • 1 iso muna
  • 1 kuppi piimää
  • 1 (3 punnan) kana, leikattu 6 osaan
  • 1 kuppi yleisjauhoja
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl kuivattua salviaa
  • 1 tl vastajauhettua mustapippuria
  • 2ruokalusikallista paprikaa
  • 1 tl jauhettua oreganoa
  • 1 rkl sipulisuolaa
  • 1 tl kuivattua meiramia
  • 1 tl kuivattua basilikaa
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 2 ruokalusikallista Accent (MSG-mauste)
  • 1 (24 unssia) silavaa, riittää peittämään paistinpannun kanan

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Yhdistä muna ja piimä suuressa kulhossa. Liota kananpalat seokseen.

Image
Image

Laita jauhot erilliseen kulhoon ja sekoita joukkoon kaikki 11 yrttiä ja maustetta - suola, salvia, pippuri, paprika, oregano, sipulisuola, meirami, kuivattu basilika, chilijauhe, valkosipulijauhe ja MSG-mauste.

Image
Image

Poista kana piimäseoksesta ja anna ylimääräisen valua pois. Pyöritä kanaa maustetuissa jauhoissa, kunnes se peittyy kokonaan.

Image
Image

Lisää laardi hollantilaiseen uuniin tai rasvakeittimeen ja kuumenna 365 F. Muista noudattaa valmistajan ohjeita, jos käytät painekeitintä.

Image
Image

Laita 4 kananpalaa astian avulla kuumaan öljyyn, ja jos käytät painekeitintä, lukitse kansi paikalleen. Varo polttamasta itseäsi kuumalla öljyllä.

Image
Image

Anna paistaa 8-10 minuuttia, kunnes kana muuttuu kullanruskeaksi ja kypsää kunnolla.

Image
Image

Jos käytät painekeitintä, vapauta paine valmistajan ohjeiden mukaisesti. Nosta sitten valmis kana talouspaperille tai metalliritiläänvalua.

Image
Image

Toista kahdella jäljellä olevalla kananpalalla.

Image
Image

Tarjoile ja nauti.

Image
Image

Vinkkejä

  • Accent tai MSG lisää autenttista makua, joten älä poista sitä, jos haluat, että kanasi muistuttaa läheisesti alkuperäistä KFC-reseptiä.
  • Anna kanan seistä 20-30 minuuttia sen jälkeen, kun olet pyöräyttänyt sen jauhoseokseen, jotta pinnoite tarttuu kiinni, kun pudotat palat rasvakeittimeen.
  • KFC-tason rapeuden saamiseksi sinun on käytettävä painekeitintä. (Älä yritä vaihtaa painekattilaa, kuten pikakattilaa.) Varmista, että öljy on 365 F ennen kuin lisäät kanan.
  • Vältä tekemästä sotkua ja polttamasta itseäsi käyttämällä pihtejä tai muuta välinettä, kun lisäät kanan.
  • Lukitse painekeittimen kansi nopeasti, kun olet lisännyt koko erän kanan.
  • Jos haluat rapeamman kanan, käytä Criscoa (yksi 3 punnan tölkki) ihran sijasta ja peitä kana jauhoseoksella.

Reseptimuunnelmat

Jos et saa käsiisi painekeitintä, voit käyttää rasvakeitintä tai raskasta hollantilaista uunia. Lisää tarpeeksi kasviöljyä tai ihraa, jotta kananpalat pysyvät veden alla, ja varmista, että lämpötila saavuttaa 350 F. Paista kanaa erissä yhteensä 15–18 minuutin kypsennysajan tai kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi.

Suositeltava: