Instant Pot Chicken Cacciatore -resepti

Sisällysluettelo:

Instant Pot Chicken Cacciatore -resepti
Instant Pot Chicken Cacciatore -resepti
Anonim

Sähköinen Instant Pot -painekattila tekee kanakacciatoresta nopean kiinnityksen ja kypsennyksen, ja se maistuu kuin se olisi kiehunut tuntikausia.

Chicken cacciatore (pollo alla cacciatora) on italialainen ruokalaji, joka valmistetaan "metsästäjätyyliin" tomaateilla, sipulilla ja paprikalla. Maalaismainen kana- ja pastaruoka sisältää usein myös viiniä, sieniä ja erilaisia yrttejä. Kana ja runsas kastike tarjoillaan tyypillisesti kuuman keitetyn pastan tai rustiikkisen, rapean leivän kanssa.

Instant Pot tekee tästä versiosta nopeasti makua tinkimättä. Tarjoile kana ja kastike pastan, valkosipulileivän ja yksinkertaisen salaatin kanssa tyydyttäväksi ja lohduttavaksi perheaterialle. Rohkea punainen kastike vaatii punaviiniä, kuten Sangiovesea tai hienoa italialaista Chiantia.

Ainesosat

  • 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
  • 3 kiloa luullisia, nahattomia kanan reidiä
  • Kosher-suolaa maun mukaan
  • Tuorejauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 1/2 kuppia karkeasti hienonnettua sipulia
  • 1/2 kuppia karkeasti hienonnettua punaista ja vihreää paprikaa
  • 1/2 kuppia viipaloituja sieniä
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 1 tl kuivattua basilikaa
  • 1/2 kuppia kanalientä, lisää tarpeen mukaan
  • 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä tai enemmän kanalientä
  • 2 keskikokoinen lahtilehdet
  • 1 (28 unssia) voi murskattua tomaattia
  • 1/4 kuppia tomaattipastaa
  • Tuoreet basilikan lehdet, valinnainen
  • 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa tarjoiluun
  • 1 ruokalusikallinen jauhettua tuoretta persiljaa

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Valitse Instant Pot sauté -painike. Kun näytössä lukee kuuma, lisää öljyä. Asettele broilerin reidet kattilaan ja ripottele päälle kevyesti kosher-suolaa ja mustapippuria - paista kanaa noin 3 minuuttia kumm altakin puolelta tai kunnes se on vaaleanruskea. Sinun täytyy luultavasti paistaa erissä.

Image
Image

Nosta kanan reidet lautaselle ja aseta sivuun. Lisää sipuli, paprika ja sienet kattilaan ja keitä noin 3 minuuttia tai kunnes sipuli on pehmeää ja sienet kullanruskeita. Lisää valkosipuli, oregano ja basilika ja keitä 1 minuutti pidempään koko ajan sekoittaen.

Image
Image

Lisää kanaliemi ja viini kattilassa olevien vihannesten joukkoon ja lisää sitten kananpalat. Päälle laakerinlehtiä.

Image
Image

Kaada murskatut tomaatit kanan päälle.

Image
Image

Kiinnitä kansi ja käännä höyrynpoistoventtiili tiivistysasentoon. Valitse manuaalinen tai painekypsennysasetus (korkeapaine) ja aseta aika 12 minuutiksi. Kun aika on kulunut, anna paineen vapautua luonnollisesti 10 minuuttia. Käännä venttiili varovasti ilmausasentoon vapauttaaksesi jäljellä olevan paineen. Nosta kana reikälusikalla lautaselle tai pannulle ja aseta sivuun.

Image
Image

Lisäätomaattipyreetä kastikkeeseen ja valitse saute-toiminto. Keitä noin 4-5 minuuttia tai kunnes se on paksuuntunut. Sekoita basilikan lehdet kastikkeeseen, jos käytät. Lisää kana takaisin kastikkeeseen ja kuumenna.

Image
Image

Siirrä kana ja kastike tarjoiluastiaan.

Image
Image
  • Tarjoile kana ja kastike kuuman keitetyn pastan päällä. Koristele sifonadiksi leikatulla basilikalla tai jauhetulla persiljalla ja parmesanjuustolla. Tarjoile ylimääräistä juustoa pöytään.
  • Suositeltava: