Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Tämä munakoisoparmesaani kerrostetaan ja paistetaan hitaassa keittimessä. Munakoiso peitetään ensin muruilla ja paistetaan.
Tämä kypsennysmenetelmä on hyvä vaihtoehto uunille. Se on erityisen hyvä kesäaikaan, koska hidas liesi ei lämmitä keittiötä niin kuin uuni.
Tarjoile munakoiso kuuman keitetyn spagetin tai muun pastan kanssa tai lisää aterian viimeistelyyn vain salaatin tai Caesar-salaatti.
Ainesosat
- 3 keskikokoinen tai suuri munakoiso, kuorittu
- 2 isoa munaa
- 1/3 kupillista vettä
- 3 ruokalusikallista yleisjauhoja
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/3 kuppia maustettuja korppujauhoja
- 1/2 kuppia tuoretta parmesaanijuustoa
- 32 unssia marinarakastiketta
- 16 unssia mozzarellajuustoa viipaloituna tai raastettuna
Tekemisen vaiheet
- Leikkaa munakoiso 1/2 tuuman viipaleiksi; laita kulhoon kerroksittain ripottelemalla jokaiseen kerrokseen suolaa. Anna seistä 30 minuuttia, jotta ylimääräinen kosteus poistuu; kuivaa talouspaperilla.
- Vatkaa kananmunat matalassa kulhossa 1/3 kupilliseen vettä ja jauhoja. Kasta munakoisoviipaleet taikinaan ja anna ylimääräisen valua pois.
- Lämmitä oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Paista munakoisoviipaleet erissä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita ja ruskehtavat molemmilta puolilta.
- Yhdistä maustetutkorppujauhoja parmesanjuustolla pienessä kulhossa.
- Laita kattilaan neljäsosa munakoisosta, päälle neljäsosa korppujauhoista, neljäsosa marinarakastikkeesta ja neljäsosa mozzarellajuustosta. Toista tehdäksesi neljä kerrosta munakoisoa, korppujauhoja, kastiketta ja mozzarellajuustoa.
- Kanneta ja kypsennä miedolla lämmöllä 4-5 tuntia.
Suositeltava:
Espanjalainen grillattu munakoiso tomaattivinaigrette-resepti
Tämä espanjalainen grillattu munakoiso tomaattivinegretteellä on loistava, helppo ruokalaji tapana tai lisukkeena erityisesti keväällä ja kesällä
Punjabi-munakoiso (Baingan Bharta) -resepti
Punjabi baingan bharta on helppo valmistaa, ja siinä on herkullinen savuinen maku paahdetusta munakoisosta. Tarjoile se juuri valmistettujen kuumalla chapatisilla
Marokkolainen Zaalouk (keitetty munakoiso-tomaattisalaatti) -resepti
Marokkolainen zaalouk on herkullinen keitetty salaatti, joka on valmistettu munakoisosta, tomaateista, valkosipulista, oliiviöljystä ja mausteista. Se tarjoillaan yleensä dippinä rapean leivän kanssa
Maustettu munakoiso Raita jogurtilla -resepti
Tämä maustettu munakoiso raita -resepti sopii täydellisesti kuumille kesäpäiville, koska se jäähdytetään ennen syömistä
Turkkilainen paistettu munakoiso, täytetty jauhelihalla -resepti
Munakoiso ja jauheliha ovat turkkilaisten keittiöiden suosikkiraaka-aineita. Kokeile tätä kotityylireseptiä ja katso kuinka hyvin nämä kaksi makua sopivat yhteen