Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Turtle-karamellit ovat makea makeinen, joka kehitettiin 1900-luvun alussa yhdistelmänä kokonaisia pekaanipähkinöitä, joiden päällä on karamelli ja kastettu suklaa. Muoto näytti kilpikonn alta, joten nimi jäi kiinni. Nykyään kaikkia jälkiruokia, joissa on pekaanipähkinä-, karamelli- ja suklaamakuyhdistelmä, kutsutaan usein "kilpikonnaksi".
Tämä juustokakku valmistetaan makealla pekaanipähkinä- ja graham-keksäkuorella, jonka jälkeen täytetään klassisella tuorejuustotäytteellä. Kun juustokakku tulee uunista, päälle kaadetaan kotitekoinen karamellitäyte. Lopuksi lisää hienonnettuja pekaanipähkinöitä ja minisuklaalastuja ripottelemalla koko karamellitäytteen päälle. Kokonaiset pekaanipähkinät koristavat juustokakun reunaa lisäämään tyylikkyyttä ja kaunista esitystä.
Ainesosat
Kuorelle:
- 1 kuppi Graham-keksimurusia
- 1/4 kuppia pekaanipähkinöitä hienonnettuna
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 kuppia suolatonta voita, sulatettu
Täyte:
- 3 (8 unssia) pakkauksia tuorejuusto, huoneenlämpöinen
- 3 isoa munaa kevyesti vatkattuna
- 1 (8 unssia) kartonki smetana
- 1 kuppi kidesokeria
- 2 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl suolaa
Täytteenä:
- 1 kuppi ruskeaa sokeria
- 1/4 kuppia suolatonta voita
- 2 ruokalusikallista raskastakermavaahto
- 1/4 kuppia pekaanipähkinöitä hienonnettuna
- 1/4 kuppia minisuklaalastuja
- 1 1/2 kuppia pekaanipähkinöitä puolitettuina
Tekemisen vaiheet
Kerää ainekset.
Sekoita kuoria varten Graham-keksejä, hienonnetut pekaanipähkinät, fariinisokeri ja sulatettu voi kulhossa, kunnes murut ovat kostutettuja.
Paina seos kevyesti voidellun 9 tuuman joustopohjavuoan pohjalle. Jäähdytä jääkaapissa. Kuumenna uuni 375 F.
Vinkki
Kääri jousivuokasi vahvaan folioon, jotta vuodot eivät pääse valumaan uunin pohjalle. Juustokakun alle voidaan asettaa myös reunustettu leivinpelti, jotta se kerää pisaroja.
Laita täyttöä varten tuorejuusto, munat, smetana, kidesokeri, vanilja ja suola suureen kulhoon. Vatkaa, kunnes se on hyvin sekoittunut.
Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle. Paista kunnes reunat ovat jähmettyneet ja keskiosa on vielä hieman löysä, noin 60 minuuttia tai kunnes kakku on turvonnut ja tärisee ravistettaessa. Älä ylipaista. Juustokakku asettuu ja kiinteytyy jäähtyessään.
Ota juustokakku uunista. Jäähdytä ritilällä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Peitä kevyesti muovikelmulla. Jäähdytä jääkaapissa useista tunteista yön yli.
Laita täytteenä 1 kuppi fariinisokeria, 1/4 kuppia voita ja kermaa keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Poista lämmöltä. Jäähdytä hieman, mutta eikokonaan.
Kaada täytettä jäähtyneen kakun päälle, kun se on vielä riittävän lämmin kaataaksesi.
Ripottele pinnalle hienonnettuja pähkinöitä ja minisuklaalastuja.
Asettele pekaanipähkinäpuolikkaat kakun reunaa pitkin ympyrään.
Suositeltava:
Copycat Cheesecake Factory Red Velvet -juustokakkuresepti
Jos kaipaat juustokakkutehtaan punaista samettijuustokakkua, tulet iloiseksi siitä, että tämä ravintolasuosikki on helppo luoda uudelleen kotona
Turtle Candy Pekaanipähkinöillä ja Karamelli Resepti
Tämän klassisen kilpikonnakaramellireseptin tekemiseen tarvitaan vain kolme ainesosaa. Tee itse karamelli tai käytetty kaupasta ostettu
Chewy Turtle Cups -karamelliresepti
Turtle Cupit ovat hauska muunnelma perinteisestä Turtle-karkista. Tämä resepti tuottaa herkullista suklaata, karamellia ja pekaanipähkinäkaramellia
Mandarin Orange Cheesecake Resepti
Käytä purkitettuja tai tuoreita mandariiniappelsiineja tähän helppoon, kirpeän ja täyteläiseen juustokakkuun. Tässä kakussa on dekadenttista kermavaahtoa ja appelsiinisiirappia