Mississippi-mutakakku

Sisällysluettelo:

Mississippi-mutakakku
Mississippi-mutakakku
Anonim

Mississippin suistossa asuu eräitä maan rikkaimmista maaperistä samannimisen joen varrella. Koska tällä alueella on kuitenkin taipumus tulvii, kun jokivedet ylittävät padot, alueeseen on liitetty myös mutaisia ominaisuuksia.

Jälkiruokiin käytettynä termi "Mississippi Mud" tarkoittaa yleensä leivonnaisia, joissa on suklaakakkua, -kuorta tai -muruja, sekä dekadentin täyteläistä suklaakastiketta ja vaahtokarkkeja (tai vaahtokarkkeja). Toinen eteläinen katkottua pekaanipähkinä on myös usein sisällytetty "Mississippi Mud" -herkkuihin.

Nämä jälkiruoat syntyivät toisen maailmansodan jälkeisinä vuosina, jolloin kotikokit alkoivat kokeilla uusia pakattuja ainesosia, kuten minivaahtokarkkeja ja vaahtokarkkeja. "Mississippi Mud" -kakkujen ja piirakoiden rakenne ja ulkonäkö muistuttivat joen mutaisia rantoja, joten nimi jäi pian kiinni.

Tämä versio alkaa kotitekoisella suklaakakulla, joka on täytetty kookoshiutaleella ja hienonnetuilla pekaanipähkinöillä. Kun kakku on vielä lämmin, levitetään vaahtokarkkireunaa kevyesti pinnalle. Pehmeneessään ja sulaessaan suklaa "Levee Frosting" tunkeutuu valkoisen kerman läpi ja kaksi täytettä pyöristyvät kauniisti yhteen. Tietysti toinen kourallinen hienonnettuja pekaanipähkinöitä ripottelee päälle lopullisestimittaa.

Leikkaa tämä klassinen levykakku neliöiksi palvelemaan seuraavalla ruukullasi tai piknikilläsi. Kaikki rakastavat tätä ikonista etelän jälkiruokaa!

Ainesosat

Kakulle:

  • 4 isoa munaa
  • 2 kuppia kidesokeria
  • 8 unssia (1 kuppi) suolatonta voita, sulatettu
  • 1 1/2 kuppia jauhoja
  • 1/3 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
  • 1 tl puhdasta vaniljauutetta
  • 1 kuppi makeutettua kookoshiutaletta
  • 1/2 kuppia pekaanipähkinöitä hienonnettuna
  • 1 (7 unssia) purkki vaahtokarkkeja

Frostingille:

  • 4 unssia (1/2 kuppia) suolatonta voita, sulatettu
  • 1/3 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
  • 1 tl puhdasta vaniljauutetta
  • 6 ruokalusikallista maitoa
  • 4 kuppia makeissokeria (1 punnan laatikko)

koristeeksi:

1 kuppi pekaanipähkinät, hienonnettuna

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset yhteen. Voitele ja jauhota 13 x 9 tuuman uunivuoka ja aseta sivuun. Kuumenna uuni 350 F.

Image
Image

Vatkaa munat suuressa kulhossa paksuksi vaahdoksi. Vatkaa vähitellen joukkoon sokeri.

Image
Image

Yhdistä toisessa kulhossa sulatettu voi jauhojen, kaakaon, vaniljan, makeutetun kookoshiutaleen ja pekaanipähkinöiden kanssa.

Image
Image

Lisää suklaaseos muna-sokeriseokseen. Sekoita hyvin sekoittaaksesi.

Image
Image

Kaada taikina valmistettuun vuokaan. Paista 30 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty varta tulee puhtaana ulos.

Image
Image

Ota kakku uunista. Levitä heti vaahtokarkkinukkaakevyesti lämpimän kakun pinnalle.

Image
Image

Valmista kuorrute. Sekoita keskikokoisessa kulhossa sulatettu voi, kaakaojauhe, vaniljauute ja maito. Sekoita joukkoon tomusokeri.

Image
Image

Levitä kuorrute varovasti lämpimän vaahtokarkkikerman päälle ja pyörittele muodostaen marmoroidun vaikutuksen.

Image
Image

Ripottele pinnalle hienonnettuja pekaanipähkinöitä.

Image
Image
  • Leikkaa neliöiksi tarjoilua varten.
  • Suositeltava: