Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Piparmintunkuorijuustokakku on täydellinen hemmotteleva lomaherkku. Kontrasti erottuvan suklaakeksikuoren ja piparminttukaramellipäällysteen ansiosta se näyttää kauniilta missä tahansa joulun jälkiruokapöydässä.
Käytimme myymälästä ostettua piparmintun kuorta, mutta voit kokeilla tehdä itse. Kaupasta ostettu kermavaahto tai jopa sulatettu pakastevaahtokuori toimii myös helppona viimeistelynä. Viipaloitpa sen miten tahansa, tämä on helppo resepti, joka näyttää erittäin vaikuttav alta, ja se syödään ennen kuin voit sanoa "Hyvää lomaa!"
Ainesosat
Keksikuorelle:
- 24 suklaavoileipäkeksiä (kuten Oreos), hienoksi murskattu
- 4 unssia (8 ruokalusikallista) suolatonta voita, sulatettu
- 1/3 kuppia sokeria
Juustokakun täytteelle:
- 4 (8 unssia) pakettia tuorejuustoa, huoneenlämmössä
- 1 kuppi sokeria
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
- 1/2 kuppia smetanaa
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/2 tl piparminttuuutetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 isoa munaa, huoneenlämmössä
- 1 kuppi hienonnettua piparmintun kuorta ja lisää koristeeksi
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 2 kuppia stabiloitua kermavaahtoa
- Karkkiruoko, murskattu, valinnaiseen täytteeseen
Tee keksikuori
Kerääainesosia. Esilämmitä uuni 500 F.
Yhdistä keksimurut, sulatettu voi ja sokeri suuressa kulhossa, kunnes kuori alkaa sekoittua. Sinun pitäisi pystyä puristamaan murusia yhteen palloksi.
Paina muruseos 9 tuuman joustopohjavuoan pohjalle. Käytä mittakuppia kuoren painamiseen. Tämä auttaa tekemään kuoresta tasaisen ja tiiviin. Aseta sivuun täytteen valmistamisen ajaksi.
Tee täyte
Kerää ainekset yhteen. Varmista, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä. Tämä varmistaa tasaisen sekoittumisen vähemmällä möykkyillä.
Vatkaa kermajuusto, sokeri, raastettu kerma ja smetana suuressa kulhossa käsivatkaimella. Voit valmistaa taikinan myös mikserin kulhossa. Vatkaa täysin sileäksi ja hyvin kuohkeaksi, noin 3 minuuttia.
Sekoita joukkoon vanilja, piparminttuuute ja suola. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan, kunnes taikina on tasaista ja täysin sulanut.
Heitä murskatut piparmintun kuoripalat varovasti maissitärkkelyksen kanssa. Kääntele juustokakkutaikinaan.
Kaada taikina valmistetun kuoren päälle. Paista 500 F 5 minuuttia, alenna sitten lämpöä 200 F ja paista puolitoista tuntia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 160 F. Kakku heiluu hieman, kun sitä ravistellaan.
Sammuta uuni ja avaa luukkua hieman. Jätä sitten juustokakku avoimeen uuniin 10 minuutiksiaseta jäähdytystelineelle ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Pitä kakku muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli tai vähintään 4 tunniksi.
Kun kakku on täysin jäähtynyt, poista kakku vuoasta. Peitä pinta stabiloidulla kermavaahdolla. Voit myös peittää sivut halutessasi.
Lisää halutessasi pinnalle myös kermavaahtoa. Koristele murskatuilla karkkiruipoilla ja murskatulla piparmintunkuorella.
Pakasta uudelleen tai tarjoile heti.
Vinkki
Voit säilyttää jääkaapissa enintään neljä päivää. Voit myös pakastaa enintään kolme kuukautta. Piparminttutikut voivat alkaa vuotaa kuorrutteeseen mitä pidempään sitä pidetään jääkaapissa.