Piparmintun kuorijuustokakku

Sisällysluettelo:

Piparmintun kuorijuustokakku
Piparmintun kuorijuustokakku
Anonim

Piparmintunkuorijuustokakku on täydellinen hemmotteleva lomaherkku. Kontrasti erottuvan suklaakeksikuoren ja piparminttukaramellipäällysteen ansiosta se näyttää kauniilta missä tahansa joulun jälkiruokapöydässä.

Käytimme myymälästä ostettua piparmintun kuorta, mutta voit kokeilla tehdä itse. Kaupasta ostettu kermavaahto tai jopa sulatettu pakastevaahtokuori toimii myös helppona viimeistelynä. Viipaloitpa sen miten tahansa, tämä on helppo resepti, joka näyttää erittäin vaikuttav alta, ja se syödään ennen kuin voit sanoa "Hyvää lomaa!"

Ainesosat

Keksikuorelle:

  • 24 suklaavoileipäkeksiä (kuten Oreos), hienoksi murskattu
  • 4 unssia (8 ruokalusikallista) suolatonta voita, sulatettu
  • 1/3 kuppia sokeria

Juustokakun täytteelle:

  • 4 (8 unssia) pakettia tuorejuustoa, huoneenlämmössä
  • 1 kuppi sokeria
  • 3/4 kuppia raskasta kermaa
  • 1/2 kuppia smetanaa
  • 2 tl puhdasta vaniljauutetta
  • 1/2 tl piparminttuuutetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 2 isoa munaa, huoneenlämmössä
  • 1 kuppi hienonnettua piparmintun kuorta ja lisää koristeeksi
  • 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
  • 2 kuppia stabiloitua kermavaahtoa
  • Karkkiruoko, murskattu, valinnaiseen täytteeseen

Tee keksikuori

Kerääainesosia. Esilämmitä uuni 500 F.

Image
Image

Yhdistä keksimurut, sulatettu voi ja sokeri suuressa kulhossa, kunnes kuori alkaa sekoittua. Sinun pitäisi pystyä puristamaan murusia yhteen palloksi.

Image
Image

Paina muruseos 9 tuuman joustopohjavuoan pohjalle. Käytä mittakuppia kuoren painamiseen. Tämä auttaa tekemään kuoresta tasaisen ja tiiviin. Aseta sivuun täytteen valmistamisen ajaksi.

Image
Image

Tee täyte

Kerää ainekset yhteen. Varmista, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä. Tämä varmistaa tasaisen sekoittumisen vähemmällä möykkyillä.

Image
Image

Vatkaa kermajuusto, sokeri, raastettu kerma ja smetana suuressa kulhossa käsivatkaimella. Voit valmistaa taikinan myös mikserin kulhossa. Vatkaa täysin sileäksi ja hyvin kuohkeaksi, noin 3 minuuttia.

Image
Image

Sekoita joukkoon vanilja, piparminttuuute ja suola. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan, kunnes taikina on tasaista ja täysin sulanut.

Image
Image

Heitä murskatut piparmintun kuoripalat varovasti maissitärkkelyksen kanssa. Kääntele juustokakkutaikinaan.

Image
Image

Kaada taikina valmistetun kuoren päälle. Paista 500 F 5 minuuttia, alenna sitten lämpöä 200 F ja paista puolitoista tuntia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 160 F. Kakku heiluu hieman, kun sitä ravistellaan.

Image
Image

Sammuta uuni ja avaa luukkua hieman. Jätä sitten juustokakku avoimeen uuniin 10 minuutiksiaseta jäähdytystelineelle ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Image
Image

Pitä kakku muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli tai vähintään 4 tunniksi.

Image
Image

Kun kakku on täysin jäähtynyt, poista kakku vuoasta. Peitä pinta stabiloidulla kermavaahdolla. Voit myös peittää sivut halutessasi.

Image
Image

Lisää halutessasi pinnalle myös kermavaahtoa. Koristele murskatuilla karkkiruipoilla ja murskatulla piparmintunkuorella.

Image
Image

Pakasta uudelleen tai tarjoile heti.

Image
Image

Vinkki

Voit säilyttää jääkaapissa enintään neljä päivää. Voit myös pakastaa enintään kolme kuukautta. Piparminttutikut voivat alkaa vuotaa kuorrutteeseen mitä pidempään sitä pidetään jääkaapissa.