Avocado Lime -salaattikastike

Sisällysluettelo:

Avocado Lime -salaattikastike
Avocado Lime -salaattikastike
Anonim

Avokado tarjoaa täyteläisen, kermaisen, ravinteikaisen pohjan tähän helppoon ja tyydyttävään salaatinkastikkeeseen. Haluamme valmistaa sen salaattikulhossa, ja heitämme lopun salaatin sisään minimaalista puhdistusta varten, mutta se säilyy muutaman päivän hyvin suljetussa purkissa tai peitettynä, jos haluat valmistaa sen etukäteen.

jauhettu kumina lisää maanläheistä tasapainoa täyteläiseen avokadoon ja kirkkaan limetin mehuun, mutta jos et ole kuminan ystävä, jätä se pois.

Käytä parasta mahdollista oliiviöljyä tässä kastikkeessa, halvemmat ei-neitsytoliset öljyt voivat usein pilata lähellä olevia makuja, eikä parempaan suuntaan.

Ainesosat

  • 1/2 tl jauhettua salottisipulia tai valkosipulia
  • 1–2 rkl limetin mehua, vastapuristettua
  • 1 keskikokoinen avokado tai 1/2 iso
  • 2-3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä tai avokadoöljyä
  • 1/2 tl jauhettua kuminaa
  • Hienoa merisuolaa, maun mukaan

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Laita jauhettu salottisipuli (tai valkosipuli) isoon salaattikulhoon ja lisää limen mehu.

Image
Image

Leikkaa avokado pituussuunnassa kahtia, leikkaa avokadoon, kunnes osut kuoppaan, ja leikkaa ympäri, älä mene kuopan läpi. Kierrä avokadon puolikkaat irti toisistaan. Kaavi hedelmäliha toiselta puolelta isoon salaattikulhoon. Jos se on iso avokado,kääri tiukasti toisen puolikkaan kanssa, kun kuoppa on vielä siinä, ja varaa se toiseen käyttöön. Jos kyseessä on pieni tai keskikokoinen avokado, poista kuoppa toisesta puoliskosta ja kaavi sekin hedelmäliha kulhoon.

Image
Image

Mussoi avokado haarukalla mahdollisimman tasaiseksi.

Image
Image

Sekoita öljyä kiiltäväksi, paksuksi ja kermaiseksi kastikeksi.

Image
Image

Sekoita joukkoon jauhettu kumina. Lisää suolaa maun mukaan (älä pidättele tässä, avokado loistaa parhaiten oikein maustettuna).

Image
Image
  • Tarjoile kastike suosikkisalaattisi kanssa.
  • Mikä sopii parhaiten avokadokastikkeelle?

    Se sopii täydellisesti rooma-salaatin, muiden erittäin raikkaiden viherkasvien kanssa tai jopa kaalin päälle, koska se on fyysisesti raskasta. Sen täyteläinen maku kestää hienosti myös pistäviä lisäyksiä, kuten silputtu punasipuli, tai superrapeat, rapeat vihannekset, kuten retiisit ja fenkoli. Cotija-juustomuru on mukava lisä myös tätä kastiketta käytettäessä.

    Vinkki

    Jos haluat todella hämmästyttävän maun, jauha omat kuminansiemenet paahtamalla ne ensin: Laita noin 1 tl kuminansiemeniä pieneen paistinpannuun keskikorkealla lämmöllä. Kypsennä usein sekoittaen tai ravistaen, kunnes kumina tuoksuu hyvältä ja paahteiselta. Siirrä kumina lautaselle tai muuhun astiaan, jossa siemenet voivat jäähtyä enemmän tai vähemmän yhtenä kerroksena, jotta ne jäähtyvät nopeasti eivätkä paahdu liikaa. Jauha huhmareessa, maustemyllyssä tai puhtaassa kahvimyllyssä.

    Reseptimuunnelma

    Epäilemättä tässä avokadossa käytetty kuminaja lime kastike toimii hyvin tuoden maanläheisiä pohjasävyjä. Poista kumina, jos et välitä siitä paljon, ja korvaa jauhetulla korianterilla tai toisella suosikkijauhetulla mausteella.

    Suositeltava: