Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Makeutettu kondensoitu maito on olennainen ainesosa täydellisen kermaisessa limepiirakkaassa, superkosteassa tres leches -kakussa ja joissakin makeissa kahvi- ja teejuomissa. Sitä myydään yleensä ruokakaupan leivontakäytävässä pienissä tölkeissä.
Oman makeutetun kondensoidun maidon valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Voit vatkata erän viidessä minuutissa ja käyttää sitä leivontaan tai karkkien valmistukseen. Tarvitset vain neljä ainesosaa ja tehosekoittimen. Voi korvaa maitojauheesta poistetun rasvan, jolloin lopputulos on kermainen ja täyteläinen. Käytä samaa määrää tätä kotitekoista versiota reseptissä, joka vaatii purkkeja.
Voit käyttää makeutettua kondensoitua maitoa maidonkorvikkeena päivittäisessä kahvissasi – muista vain, että se on esimakeutettu. Se muuttaa aamukuppisi maun. Se on myös tärkeä ainesosa täyteläisen virkistävän thaimaalaisen jääteen ja vietnamilaisen kahvin valmistuksessa, ja sitä voidaan käyttää myös jälkiruokaresepteissä.
Ainesosat
- 1 kuppi nopeaa rasvatonta kuivamaitojauhetta
- 2/3 kuppia kidesokeria
- 1/3 - 1/2 kuppia kiehuvaa vettä
- 1/4 kuppia suolatonta voita, sulatettu
Tekemisen vaiheet
- Kerää ainekset.
- Laita maitojauhe, kidesokeri, 1/3 kupillista kiehuvaa vettä ja sulatettu voi tehosekoittimeen.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes ne ovat tasaisia,raaputtamalla tehosekoittimen reunoja ajoittain, jotta kaikki ainekset sulautuvat täysin sekaan.
- Tiivistemaidolla on tavallisesti paksua, siirappimaista koostumusta, mutta jos kotitekoinen kondensoitu maito on liian paksua kaatamiseen helposti, lisää toinen lusikallinen tai kaksi kiehuvaa vettä ja sekoita. Säädä vettä, kunnes olet tyytyväinen koostumukseen.
- Käytä kotitekoista makeutettua kondensoitua maitoa heti tai säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään viisi päivää. Se paksunee jääkaapissa, mutta löystyy, kun sitä sekoitetaan ja se saatetaan huoneenlämpöön.
Reseptimuunnelma
- Jos olet maidoton, voit valmistaa maidotonta kondensoitua maitoa korvaamalla maitojauheen kookosmaitojauheella.
- Lisää ripaus vaniljauutetta saadaksesi hieman makeamman maun.
Mitä eroa kondensoidulla maidolla ja makeutetulla maidolla on?
Maitotiiviste (tunnetaan myös nimellä haihdutettu maito) on maitoa, josta suurin osa vedestä on poistettu, kun taas makeutettu kondensoitu maito viittaa siihen, että kondensoituun maitoon on lisätty sokeria. Kondensoitu maito säilyy ruokakomerossa avaamattomana vuosia.
Hyödyllisiä linkkejä
- Höyrystetyn ja makeutetun maitotiivisteen säilyttäminen
- Kuinka valmistaa makeutettua kondensoitua maitoa kolmella tavalla
- Haihdutetun ja makeutetun kondensoidun maidon erot
- Ruoanlaitto puristemaidolla
Suositeltava:
Kotitekoinen sokeritähkömme
Opi tekemään kotitekoinen versio suosikkisokerikartiostasi
Vegaaninen kondensoitu maito -resepti
Herkullinen ainesosa ruokiin ja juomiin, vegaanista kondensoitua maitoa on helppo valmistaa maidottomasta maidosta, kuten kookospähkinästä ja suosikkimakeuttimestasi
Intialainen Badam-maitoresepti: maustettu mantelijuoma
Hienosti maustettu kardemummalla ja pähkinöillä, tämä intialainen badam-maidon resepti luo jäähdytetyn, virkistävän juoman, joka sisältää myös ravitsevaa boolia
Kurkumakultainen maitoresepti
Kosher-resepti kurkuma-kultaiselle maidolle, joka on valmistettu kurkumasta, inkivääristä, mausteista ja joko lehmänmaidosta tai maidottomista maidoista
Kotitekoinen kondensoitu keittopohjaresepti
Korvaaksesi tiivistetyt kermakeitot ruoissa, käytä tätä kotitekoista kermakeittoreseptiä. Sen valmistaminen on helppoa, ja tiedät tarkalleen, mitä siinä on