Kukkakaalitortillat

Sisällysluettelo:

Kukkakaalitortillat
Kukkakaalitortillat
Anonim

Tiedämme, että kukkakaalista voidaan tehdä pizzapohja, gnocchi ja jopa "pihvit", joten miksi et tekisi siitä tortillaa? Jos yrität syödä ketoa ja rakastat tacoja, tarvitset näitä kukkakaalitortilloja elämääsi! Pehmeät ja joustavat, ne sopivat täydellisesti kaikkiin suosikkitaco-kiinnityksiin. Ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa, etkä jää huomaamatta tavallisia tortillojasi.

Tee ne etukäteen ja säilytä niitä jääkaapissa tai pakastimessa, kunnes olet valmis käyttämään niitä. Kuumenna ne sitten nopeasti pannulla ennen täytteiden lisäämistä.

Ne ovat loistava vaihtoehto tacotortillaksi leikkaatpa sitten gluteenia tai maissia. Täytä ne maustetulla jauhelihalla, al pastorilla, kanafajitasilla tai chimichurri-katkarapuilla. Mahdollisuudet ja maut ovat loputtomat.

Ainesosat

  • 4 kuppia kukkakaalikukkoja, kypsentämättömiä
  • 1 3/4 kuppia cheddarjuustoa raastettuna
  • 1 iso muna
  • 1 iso munanvalkuainen
  • 1 ruokalusikallinen tapioka
  • 1/2 tl valkosipulijauhetta
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset yhteen. Kuumenna uuni 400 F.

Image
Image

Aseta kukkakaalin kukinnot monitoimikoneeseen ja kiehauta, kunnes kukkakaali on riisin kokoinen. Voit tehdä tämän erissä leikattavaksiala käsitellä suuria kappaleita.

Image
Image

Lisää monitoimikoneen kulhoon raastettu juusto, kananmuna, munanvalkuainen, tapioka, valkosipulijauhe, suola ja pippuri ja kiehauta, kunnes ne yhdistyvät.

Image
Image

Kauhaa 1/4 kupillista kukkakaaliseosta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Toista, kunnes sinulla on noin 5 kumpua vähintään 2 tuuman päässä toisistaan. Toista toisella uunipellillä.

Image
Image

Laita toinen pala leivinpaperia kukkakaaliluuhioiden päälle ja paina alas toisella samankokoisella uunipellillä, kunnes olet muodostanut ohuen ympyrän (noin 1/4 tuuman paksuisen).

Image
Image

Poista leivinpaperi hitaasti. Jos se tarttuu pergamenttiin, muotoile sitä hieman käsilläsi.

Image
Image

Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 20 minuuttia tai kunnes se on hieman ruskea ja kiinteä.

Käännä tortilla halutessasi ja paista vielä 5 minuuttia toiselta puolelta.

Image
Image

Ota tortillat uunista, anna niiden jäähtyä hieman ja tarjoile suosikkitaco-täytteiden kanssa.

Image
Image

Vinkkejä

  • Tapiokka auttaa pitämään tortillan joustavana. Jos jätät tämän ainesosan pois, ne toimivat edelleen, mutta tortillat voivat olla hieman jäykempiä ja saatat kohdata ongelmia, kun lähdet taittamaan niitä.
  • Voit korvata tapiokan maniokkijauholla. Molemmat tuotteet on valmistettu maniokista ja ovat keto- ja paleoystävällisiä luonnollisia sakeuttajia.
  • Jos teet tortillasta liian ohuen, se tulee olemaantauko kypsennyksen jälkeen. On tärkeää pitää se 1/4–1/8 tuuman paksuisena. Muista mitata ainekset huolellisesti.