Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Kesä tuo runsaasti mehukkaita persikoita, mutta kun olet syönyt täyteen ja käyttänyt vaihtoehdot pakastukseen, purkitukseen ja hilloiksi ja chutneyksi muuttamiseen, saatat olla epävarma niiden muusta käytöstä. Tämä kotitekoinen persikkalikööri on loistava tapa käyttää tätä herkullista hedelmää.
Suunnittele etukäteen mitä tahansa erityistilaisuutta, sillä likööriä on kypsytettävä noin kuukauden, jotta se saavuttaa täyden maun. Muista myös merkitä pullon sisältö ja valmistuspäivämäärä. Persikkalikööri, jota kutsutaan myös snapsiksi, säilyttää parhaan maun ja värin jopa vuoden. Sen jälkeen voit silti juoda sitä turvallisesti, mutta se voi alkaa menettää makuaan ajan myötä.
Tämä kesäinen likööri on upea lahja keittiöstä tyylikkäässä pullossa, jossa on käsin kirjoitettu etiketti.
Ainesosat
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi vettä
- 2 kiloa kypsiä persikoita, varrellisia ja pestyjä
- 1 tl sitruunankuorta
- 1 tl appelsiinin kuorta
- 1 1/2 kuppia 100-tiivistä vodkaa
- 1 kuppi konjakkia
- 4 tippaa keltaista elintarvikeväriä
Tekemisen vaiheet
Kerää ainekset.
Keitä sokeria ja vettä paksussa kattilassa keskikorkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri liukenee ja siirappi muuttuu kirkkaaksi.
Poista pannulämmitä ja anna siirapin jäähtyä noin 110 F:ksi tai hieman yli haaleaksi.
Siirapin jäähtyessä puolita persikat. Leikkaa persikat päittäin molemmilta puolilta ja kierrä sitten puolikkaat vastakkaisiin suuntiin lihan erottamiseksi. poista kuopat ja aseta ne sivuun myöhempää käyttöä varten.
Ohuiksi siivuiksi persikat.
Laita persikat, persikan kivet, sitruunan kuori ja appelsiinin kuori puhtaaseen 2 litran lasipurkkiin.
Lisää jäähtynyt sokerisiirappi, vodka, brandy ja elintarvikeväri.
Sinetöi purkki ilmatiiviillä kannella. Käännä purkki ylhäältä alas yhdellä täydellä kierroksella sekoittaaksesi sisällön varovasti.
Säilytä pulloa viileässä, pimeässä paikassa 2 viikkoa.
Siivilöi kiinteät aineet 2 viikon kuluttua ohuella seulalla.
Kaada persikkalikööri puhtaaseen purkkiin, sulje se ja anna sen seistä vielä 2–3 viikkoa viileässä, pimeässä paikassa.
Siivilöi persikkalikööri viimeisen kerran kaksinkertaisen juustokankaan tai muun suodattimen läpi ja siirrä se karahviin tai koristepulloon.
Tarjoile ja nauti.
Vinkkejä
- Maista infuusiota pari kertaa sen ikääntyessä. Saatat olla tyytyväinen hienovaraisempaan makuun ja haluat käyttää sitä ennen suositeltua 2 viikkoa.
- Brandy lisää toisen kerroksen makua, mutta voit poistaa sen ja käyttää vain ylimääräistä vodkaa, jos haluat.
- Pullossa olevan ilman aiheuttama hapettuminen aiheuttaa senlikööri menettää makunsa, ja saatat jopa nähdä ainesosien erottumisen. Kun tämä tapahtuu, on parasta hylätä loput ja tehdä uusi erä.
Käyttöohjeet
Tämä persikkalikööri sopii täydellisesti sumeisiin napoihin ja persikkamargaritoihin. Voit myös lisätä roiskeita giniin ja toniciin, käyttää sitä Bellinin tekemiseen ja antaa tavalliselle jääteelle persikkamaisen sävyn. Tai muuta snapsit lihan, siipikarjan tai kalan lasiteeksi.
Reseptimuunnelmat
- Neutraalimakuinen vodka toimii erityisen hyvin infuusion pohjana, mutta voit kokeilla myös muita väkeviä alkoholijuomia, kuten giniä, rommia tai tequilaa. Yleensä vaaleammat, vähiten maustetut versiot tarjoavat luotettavimman tuloksen.
- Pelaa makujen kanssa lisäämällä täydentäviä yrttejä tai mausteita. Tähtianis, timjami, jalapeño ja minttu ovat hyviä valintoja persikoiden kanssa.
Suositeltava:
Kotitekoinen sokeritähkömme
Opi tekemään kotitekoinen versio suosikkisokerikartiostasi
Kotitekoinen Doner Kebab -resepti
Tee kotiversio sylissäpaahdetusta lampaanlihasta (doner) kebabista, tarjoillaan voileipänä vihannesten ja kastikkeen kanssa
Kotitekoinen Sazón
Latinalaisamerikkalaisen ruoanlaiton perusainesosa, sazón tunnetaan erottuvasta suolaisesta maustaan ja punaruskeasta sävystä, jonka se lisää ruokaan. Se on uskomattoman helppo tehdä kotona
Helppo kotitekoinen kokomuna-majoneesiresepti
Helppo kotitekoinen majoneesiresepti kokonaisista kananmunista. Sekoita nopeasti yhteen sauvasekoittimen tai monitoimikoneen avulla
Kotitekoinen mysli-kuivattujen hedelmien ja pähkinäpatukoiden resepti
Nyt voit nauttia myslipatukat maksamatta nenän läpi helpolla reseptillämme, joka on täynnä ravitsevia kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä