Vähärasvainen hidas paistinpannu -resepti

Sisällysluettelo:

Vähärasvainen hidas paistinpannu -resepti
Vähärasvainen hidas paistinpannu -resepti
Anonim

Patkupaisti on vähemmän mureaa lihapalaa, joka myydään yleensä istukkana tai pyöreänä paloina. Lihan mureneminen on usein edullista ja hyötyy hitaasta, pitkästä kypsennysajasta. Patapaistien kypsentäminen hitaalla liedellä on ihanteellinen juuri tästä syystä.

Naudanlihaa ei tyypillisesti tunneta vähärasvaisena lihana. Hyvä peukalosääntö, kun etsit vähärasvaista naudanlihaa, on varmistaa, että siinä on 5 grammaa tai vähemmän rasvaa 3 unssin annosta kohden. Kohtuullisesti syöty vähärasvainen naudanliha voi olla osa yleistä vähärasvaista ruokavaliota. Yleinen ongelma ohuimmissa naudanlihapaloissa on, että ne ovat usein kovia ja pureskeltavia. Käyttämällä hidasta keitintä paistinpannussa saat naudanlihan tarjoamat proteiinit, vitamiinit ja kivennäisaineet samalla kun nautit mureasta lihasta erittäin helpolla ja kätevällä kypsennysmenetelmällä.

Tämä runsas, lämmin ruokalaji sisältää porkkanoita, sieniä, vihreää paprikaa ja tulessa paahdettuja tomaatteja, joten se on täydellinen ateria ja täydellinen kylmään talviyöhön. Jos ruokit väkijoukkoja tai haluat lisukkeen, paahtopaisti voidaan tarjoilla paahdettujen tai perunoiden tai munanuudeleiden kanssa.

Ainesosat

  • 1 keskimakea sipuli karkeasti pilkottuna
  • 3/4 kiloa porkkanoita, kuorittu ja leikattu paksuiksi paloiksi
  • 8 unssia cremini-sieniä, viipaloituna
  • 1 vihreä paprika, siemenet ja hienonnettu
  • 2 kiloa luutonta naudanlihaapyöreä ulkofileen kärki, leikattu ulkorasvasta
  • 1 (14 1/2 unssia) voi paahdettuja tomaatteja murskattuna
  • 2 tl Worcestershire-kastiketta

Tekemisen vaiheet

  1. Kerää ainekset.
  2. Peitä 4 litran hitaan liesi sisäpuoli tarttumattomalla kypsennyssuihkeella. Laita hienonnetut sipulit, porkkanat, sienet ja vihreä paprika hitaan keittimeen.
  3. Lämmitä suuri tarttumaton pannu, joka on päällystetty ruoanlaittosuihkeella, keskilämmöllä. Ruskista lihaa noin 3 minuuttia per puoli. Ota liha varovasti pois pannulta ja laita se hitaan keittimeen vihannesten päälle.
  4. Kaada säilötyt tomaatit lihan päälle ja lorauta Worcestershire-kastiketta kaiken päälle. Peitä ja keitä matalalla 7-9 tuntia.
  5. Tarjoile ja nauti!

Vinkkejä

  • Jos sinulla on monitoiminen hidas liesi, voit ruskistaa lihan ensin suoraan laitteessa. Poista sitten kypsennetty liha, kerro kasvikset kerroksittain ja lisää liha takaisin ja loput ainekset.
  • Tätä patapaistia voidaan säilyttää jääkaapissa suljetussa astiassa muutaman päivän kypsennyksen jälkeen. Lisäksi patapaisti jäätyy hyvin. Valmista vain reseptin mukaan ja anna sen jälkeen paistin jäähtyä täysin. Pakkaa se suljettuun astiaan, merkitse se ja laita pakastimeen. Uudelleenlämmitä yksinkertaisesti sulattamalla se työtasolla ja lämmittämällä se hollantilaisessa uunissa tai muussa suuressa kattilassa liesitasolla.

Suositeltava: