Slow Cooker peurapaistiresepti

Sisällysluettelo:

Slow Cooker peurapaistiresepti
Slow Cooker peurapaistiresepti
Anonim

Useimmat näkemämme paahtopaistireseptit vaativat usein naudanlihaa, mutta tämä lihapala voi olla myös vasikanlihaa tai hirvenlihaa, kuten tässä reseptissä. Tämä hirvenlihapaisti kypsennetään hitaasti täydelliseksi kattilassa yhdessä tomaattien, naudanlihaliemen ja mausteiden kanssa. Se voi olla yksinkertainen resepti, mutta kun kaikki ainekset yhdistetään, valmiin ruuan maku on melko monimutkainen.

Peuranliha, joka on pääosin hirvenlihaa, on vähärasvaisempaa kuin naudanliha ja pysyy kiinteänä mutta mureaa kypsennettynä. Se on saavuttanut suosiota useiden viime vuosien aikana, koska lihaa on saatavilla laajemmin kaupallisen karjankasvatuksen ansiosta. Metsästysmatkan jälkeen syödyn aterian sijaan hirvenlihaa nautitaan nyt ravintoloissa ja kotikeittiöissä verkkopelien lihamyyjien ansiosta. Jos hirvenliha on sinulle uusi, liha maistuu naudan- ja lampaanlihan risteytykseltä yrttisellä vivahteella ja täyteläisellä maanläheisyydellä. Siinä on vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin naudanlihassa, sianlihassa ja jopa kanassa, mutta se sisältää enemmän proteiinia.

Jotta hirvenlihalle saadaan kaunis ulkokuori, se pölytetään ensin jauhoilla ja kypsennetään pannulla. Sitten lisätään hienonnettu sipuli, kaadetaan päälle naudanlihaliemi ja seos ruskeat palat mukaan lukien siirretään hitaaseen keittimeen. Lisää tölkki tomaattia sekä kuivattua oreganoa ja valkosipulijauhetta ja keitä alhaisella lämmöllä useita tunteja. Tuloksena on maukas ja herkullinen ruokalajitarjoillaan perunamuusin, paahdettujen perunoiden tai munanuudeleiden kanssa.

Ainesosat

  • 1 hirvenpaisti (noin 3 puntaa)
  • 1 ruokalusikallinen yleisjauhoja
  • Kosher-suolaa maun mukaan
  • Tuorejauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 1 ruokalusikallinen kasviöljyä tai lyhennettä
  • 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
  • 2 kuppia naudanlihalientä
  • 1 (14 1/2 unssia) voi kokonaisia tomaatteja
  • 2 tl kuivattua oreganoa
  • 2 tl valkosipulijauhetta

Tekemisen vaiheet

  1. Kerää ainekset.
  2. Ripottele hirvenpaistia suolalla ja pippurilla ja ripottele jauhoilla.
  3. Kuumenna öljy raskaalla pannulla tai pannulla ja lisää hirvenpaisti. Paista liha, pyörivä paisti ruskeaksi joka puolelta.
  4. Lisää hienonnettu sipuli pannulle. Sammuta lämpö ja lisää lihaliemi.
  5. Siirrä kaikki hidas liesi, mukaan lukien ruskeat palat paistinpannun pohjalla.
  6. Lisää pannuun säilötyt tomaatit sekä oregano ja valkosipulijauhe. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
  7. Kanneta ja kypsennä miedolla lämmöllä 9–12 tuntia, kunnes paisti on kypsää.
  8. Leikkaa hirvenliha paloiksi ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Reseptimuunnelmat

  • Lisää 1/2 kiloa porkkanoita tai leikkaa palsternakkoja, kun lisäät tomaatit.
  • Lisää 1/2 kiloa uusia perunoita hitaaseen keittimeen.
  • Käytä erilaisia yrttejä tai yhdistä oreganoon; timjami ja rosmariini ovat hyviä valintoja.
  • Lisää sipulin kanssa hienonnettu selleri ja jauhettu valkosipuli.

Suositeltava: