Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Nämä makeat ja suolaiset lihapullat ovat upea lisä juhlamenullesi, sillä niistä tulee maukas alkupala ja ne voidaan tarjoilla hammastikkujen kanssa välttäen kokonaan hopeaesineiden käyttöä, mikä tarkoittaa vähemmän työtä sinulle ja herkullista ruokaa vierallesi.
Chilikastikkeen, rypälehyytelön ja Dijon-sinapin yhdistelmä on maukas, kirpeä kastike, ja jos tarjoat näitä lihapullia muiden pienten puremien, kuten empanadan katkarapujen, juustolautasen, leivonnaisten ja tuoreen leivän kanssa, juhlasi voivat sujua sujuvasti ilman, että työskentelet lieden ääressä. Lihapullat ovat valmiita kattilassa, joten uuniajan jälkeen sekoitat, peität ja palaat syötäväksi valmiiksi pieniksi paloiksi.
Ainesosat
- 1 1/2 kuppia chilikastiketta
- 1 kuppi rypälehyytelöä
- 3 tl Dijon-sinappia
- Ruokasuihke
- 1 kiloa vähärasvaista jauhelihaa
- 1 iso muna, kevyesti vatkattuna
- 3 rkl kuivaa hienoa korppujauhoa
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
Tekemisen vaiheet
Kerää ainekset yhteen. Kuumenna uuni 400 F.
Yhdistä chilikastike, rypälehyytelö ja sinappi kattilassa ja sekoita hyvin. Kypsennä kannen alla korkealla samalla kun valmistat lihapullia.
Vuoraa reunallinen leivinpelti foliolla. Voitele tai suihkuta ruokaöljyllä.
Yhdistä suuressa kulhossa jauheliha vatkattuun kananmunaan, korppujauhoihin, Worcestershire-kastikkeeseen sekä suolaan ja pippuriin. Sekoita tarvittaessa huolellisesti puulusikalla tai käsin.
Muotoile noin 2 tai 3 tusinaa (1/2 unssia) lihapullia tai 16-18 (1 unssia) lihapullia. Asettele lihapullat valmisteltuun uunivuokaan ja paista 12-18 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Vaihtoehtoisesti laita pannulle jäähdytysritilä ja paista lihapullat ritilälle.
Kun ne on kypsennetty, kaada pois kaikki nesteet uunipannusta ja siirrä lihapullat kattilaan. Sekoita peitoksi, peitä ja keitä miedolla lämmöllä 3–4 tuntia.
Sekoita hyvin ennen tarjoilua. Nauti.
Jos tarvitset paljon lihapullia
- Käytä valmiita pakastelihapullia säästääksesi aikaa.
- Valmista lihapullat edellisenä iltana, paista ne heti aamulla ja laita patauuniin.
- Jos haluat nopean version, kuumenna kastikkeen ainekset hollantilaisessa uunissa tai kattilassa. Lisää keitetyt tai pakastetut lihapullat, peitä ja hauduta 20-30 minuuttia. Siirrä hitaan liesi (matala aste) tai hankausastiaan tarjoilua varten.
Eri makuja
Lisää nämä maut makeisiin ja suolaisiin lihapulliisi:
- Käytä herukkahyytelöä tai omenahyytelöä rypälehyytelön sijaan.
- Jos sinulla ei ole chilikastiketta tai et pidä siitä, yhdistä 1 1/2 kupillista ketsuppia 2 ruokalusikalliseen ruskeaasokeria, 1 ruokalusikallinen etikkaa, ripaus kanelia ja ripaus maustepippuria.
- Käytä paksua, mietoa grillikastiketta chilikastikkeen ja Dijon-sinapin sijaan.
- Käytä naudanlihan sijaan jauhettua kalkkunaa tai kanaa tai käytä naudanlihan ja vähärasvaisen sianlihan yhdistelmää.
Säilytys ja pakastaminen
- Nämä lihapullat säilyvät jääkaapissa kolmesta neljään päivään.
- Pakasta ne myöhempää käyttöä varten, olipa kyseessä sitten perhejuhla tai pelipäivä. Aseta vain ilmatiiviiseen astiaan, jättäen kastikkeelle tilaa laajentua ja jäätyä. Ne kestävät jopa kolme kuukautta. Lämmitä sitten sulattamalla yön yli jääkaapissa ja lämmittämällä uudelleen patakattilassa.
Suositeltava:
Fresh Mint Jelly -kastikeresepti lammasta
Tämä on maukas minttukastikeresepti lammasta, joka on helppo valmistaa ja jonka pohjana on valmis minttuhyytelö. Nosta se hetkessä
Mizu Yokan, japanilainen Wagashi Red Bean Jelly -jälkiruoka
Mizu yokan on jäähdytetty japanilainen punaisesta (tai valkoisesta) papuhyytelöstä valmistettu jälkiruoka, joka on suosittu kesällä. Tällä reseptillä se on helppo valmistaa kotona
Classic Southern Comeback -kastikeresepti
Comeback-kastike on perinteinen eteläinen kastike, joka on valmistettu majoneesista, ketsuppista ja mausteista. Tarjoile merenelävien kanssa tai dippinä tai levitteenä
Iron Sillet Southern Buttterilk -maissileipäresepti
Kirnupiimämaissileipä paistetaan täydellisesti kuumassa valurautaisessa pannussa. Tarjoa klassinen maissileipä papujen, keiton, vihreiden tai chilin kanssa
Grape Jelly Meatballs -alkupalaresepti
Tässä lihapullareseptissä on vähärasvaista jauhelihaa, mausteita ja yksinkertainen makea-hapan kastike, joka on valmistettu rypälehyytelöstä ja ketsuppista. Paista tai keitä hitaasti