Puolalainen Blueberry Cordial (Likier Borowkowy) -resepti

Sisällysluettelo:

Puolalainen Blueberry Cordial (Likier Borowkowy) -resepti
Puolalainen Blueberry Cordial (Likier Borowkowy) -resepti
Anonim

Tämä puolalainen mustikka, joka tunnetaan nimellä likier borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) tai nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN), on niin kaunis lasissa, mutta varokaa, tämä hyvännäköinen juoma on ihastuttava. Tämän helposti valmistettavan alkoholijuoman kypsyminen kestää useita kuukausia, joten tee se hyvissä ajoin ennen juomista. Se on upea lisä syötävään lahjakoriin. Tästä reseptistä tulee noin 1 litra puolalaista Blueberry Cordialia. Älä säästä halpaa vodkaa tehdessäsi tätä reseptiä. Maistat eron, joten käytä hyvälaatuista alkoholia.

Ainesosat

  • 2 1/2 kiloa mustikoita, pesty ja kantattu
  • 1 litra vodkaa
  • 2 kuppia sokeria

Tekemisen vaiheet

  1. Yhdistä 2 1/2 kiloa pestyjä ja varrellisia mustikoita ja 1 litra hyvälaatuista vodkaa suuressa, steriloidussa lasiastiassa. Sulje ja aseta pimeään, viileään paikkaan 1 viikko.
  2. Kaada viikon kuluttua siivilän läpi, varaa mustikoita, ja siirrä mustikka-vodka puhtaaseen, steriloituun lasiastiaan ja sulje.
  3. Lisää 2 kupillista sokeria varattuihin mustikoihin, sekoita hyvin ja siirrä erilliseen puhtaaseen, steriloituun lasiastiaan ja sulje. Aseta molemmat säiliöt pimeään, viileään paikkaan kuukaudeksi.
  4. Yhden kuukauden kuluttua yhdistä mustikka perusteellisestisekoita vodkan kanssa, siivilöi ja kaada puhtaaseen, steriloituun lasiastiaan. Sulje ja anna vanhentua viileässä, pimeässä paikassa useita kuukausia.
  5. Sydämystä tarjottaessa mustikat voidaan heittää pois tai tarjoilla jäätelön tai kakun päälle samana päivänä.

Kaikki Polish Cordialsista tai Nalewkista

Puolassa kypsytetty likööri tai sydämellinen tunnetaan nimellä nalewka (nah-LEF-kah) ja nalewki monikossa, ja se tarkoittaa kirjaimellisesti "tinktuuraa". Tyypillisesti ne valmistetaan hedelmistä, sokerista, hunajasta, melassista, yrteistä ja mausteista, jotka on maseroitu vodkassa tai puhdistetussa väkevässä alkoholijuomassa, joka tunnetaan nimellä spirytus rektyfikowany. Muita makuja, kuten kahvi, kukka, hunaja ja erityisiä maustenalewkiä, kuten kardamonka (kardemumma), on myös olemassa.

Nalewkin nimet tulevat niiden valmistuksessa käytetyn pääainesosan tyypistä tai kaupungista, josta ne ovat peräisin. Suosittu nalewka, joka on nimetty kaupungin mukaan, on Nalewka Tarninówk a, joka on peräisin Tarnówin kaupungista Krakovan lähellä Małopolskassa (Vähe-Puola). Se on tehty sloe-marjoista ja on väriltään rubiininpunainen.

Monet reseptit ovat tarkasti varjeltuja salaisuuksia, jotka siirtyvät sukupolvelta toiselle. Käytetty väkevä alkoholijuoma tekee niistä joko hyvänlaatuisia noin 40–45-prosenttista alkoholia tai 75-prosenttista alkoholia sisältäviä väkeviä sekoituksia.

Nalewka-juomaetiketti

Nalewki juodaan aina pienistä lasista ja tarjoillaan usein aterian jälkeen, juhlatilaisuuksissa, kuten häissä ja kasteissa. Olisi loukkaus isäntästäsi, jos löisit lasin alas kuin vodkaa. Nalewka tulee siemailla niin, että senhyveitä voidaan arvostaa. Sen tulisi antaa viipyä kielellä ja sitten pyöritellä suun ympärillä aivan kuten hienolla viinillä.

Suositeltava: