Meksikolainen paistettu valkoinen kala korianterikastikkeessa Resepti

Sisällysluettelo:

Meksikolainen paistettu valkoinen kala korianterikastikkeessa Resepti
Meksikolainen paistettu valkoinen kala korianterikastikkeessa Resepti
Anonim

Siika ja korianteri: ne näyttävät olevan tehty toisilleen, ja tämä ruokalaji on todiste siitä. Kerma, sipuli, valkosipuli ja limetin mehu muodostavat maukkaan seoksen, joka kylpee kalat tuoreessa, viehättävässä, kirkkaan vihreässä kastikkeessa.

Ainesosat

  • 1 iso nippu tuoretta korianteria karkeasti pilkottuna, mukaan lukien varret sekä kokonaiset lehdet koristeeksi
  • 1 pieni sipuli, karkeasti pilkottuna, sekä hieman kuutioitua koristeeksi
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 3 rkl suolaamatonta voita
  • 2 kuppia meksikolaista cremaa tai smetanaa
  • 2 tl kosher-suolaa
  • 4 ruokalusikallista vastapuristettua limen mehua, mieluiten meksikolaista limetimehua
  • 2

Tekemisen vaiheet

Kerää ainekset.

Image
Image

Lämmitä uuni 375 F. Sekoita korianterinlehdet ja kuutioitu sipuli ja varaa koristeluun.

Image
Image

Sulata voi keskikokoisessa pannussa. Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia noin 5 minuuttia, usein sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultava.

Image
Image

Laita paistetut sipulit ja valkosipuli, crema, suola, limetin mehu ja korianteri tehosekoittimeen. Käsittele, kunnes saat pehmeän vihreän kastikkeen.

Image
Image

Rasvaa lasi tai metalli kevyestileivinastia. Laita valkoiset kalafileet vuokaan yhteen kerrokseen. Kaada kastike fileiden päälle. Siirrä fileitä hieman, jotta osa kastikkeesta pääsee kalan alle.

Image
Image

Paista ilman kantta noin 25 minuuttia. Paistoaika vaihtelee fileiden paksuuden mukaan; tarkkaile ruokaasi tarkasti, jotta kala ei kypsy liikaa. Kala on kypsää, kun se voidaan helposti hiutaleita haarukalla.

Image
Image

Koristele jokainen annos varatulla korianterilla ja sipulilla. Tarjoile valkoisen tai punaisen riisin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Image
Image

Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia

Höyry laajenee nopeasti tehosekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai palovammoja. Tämän estämiseksi täytä tehosekoitin vain kolmasosan yläreunasta, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.

Suositeltava: