Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Isaac Marshman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:58
Siika ja korianteri: ne näyttävät olevan tehty toisilleen, ja tämä ruokalaji on todiste siitä. Kerma, sipuli, valkosipuli ja limetin mehu muodostavat maukkaan seoksen, joka kylpee kalat tuoreessa, viehättävässä, kirkkaan vihreässä kastikkeessa.
Ainesosat
- 1 iso nippu tuoretta korianteria karkeasti pilkottuna, mukaan lukien varret sekä kokonaiset lehdet koristeeksi
- 1 pieni sipuli, karkeasti pilkottuna, sekä hieman kuutioitua koristeeksi
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 3 rkl suolaamatonta voita
- 2 kuppia meksikolaista cremaa tai smetanaa
- 2 tl kosher-suolaa
- 4 ruokalusikallista vastapuristettua limen mehua, mieluiten meksikolaista limetimehua
- 2
Tekemisen vaiheet
Kerää ainekset.
Lämmitä uuni 375 F. Sekoita korianterinlehdet ja kuutioitu sipuli ja varaa koristeluun.
Sulata voi keskikokoisessa pannussa. Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia noin 5 minuuttia, usein sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultava.
Laita paistetut sipulit ja valkosipuli, crema, suola, limetin mehu ja korianteri tehosekoittimeen. Käsittele, kunnes saat pehmeän vihreän kastikkeen.
Rasvaa lasi tai metalli kevyestileivinastia. Laita valkoiset kalafileet vuokaan yhteen kerrokseen. Kaada kastike fileiden päälle. Siirrä fileitä hieman, jotta osa kastikkeesta pääsee kalan alle.
Paista ilman kantta noin 25 minuuttia. Paistoaika vaihtelee fileiden paksuuden mukaan; tarkkaile ruokaasi tarkasti, jotta kala ei kypsy liikaa. Kala on kypsää, kun se voidaan helposti hiutaleita haarukalla.
Koristele jokainen annos varatulla korianterilla ja sipulilla. Tarjoile valkoisen tai punaisen riisin tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti tehosekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai palovammoja. Tämän estämiseksi täytä tehosekoitin vain kolmasosan yläreunasta, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Suositeltava:
Cajun Maustettu olut Paistettu Paistettu Kala Resepti
Nämä paistetut kalafileet on taikina Cajun-tyylisellä oluttaikinalla ja ripaus Tabascoa ja cayennepippuria lisäävät makua ja lämpöä
Valkoinen kala Veracruz-kastikkeessa Resepti
Huomaaista, valkoista kalaa haudutetaan Veracruz-tyylisessä kastikkeessa, joka on valmistettu tomaateista, valkosipulista, chilistä, kapriksista ja vihreistä oliiveista
Perinteinen paistettu meksikolainen quesadilla-resepti
Kokeile tätä kotimaista reseptiä yhdelle Meksikon rakastetuimmista katuvälipaloista, paistetuista quesadilloista, jotka on valmistettu juustolla täytetyistä raa'ista maissitortilloista
Miten valmistaa Carnitas (meksikolainen paistettu sianliha) -resepti
Meksikon klassiset paistetun sianlihan palat, carnitas ovat erinomaisia sellaisenaan tai osana tacoa tai voileipää. Tee ne kotona helpon reseptimme avulla
Perulainen haudutettu kana korianterikastikkeessa (Seco De Pollo) -resepti
Seco de pollo on herkullinen haudutettu kanaruoka kauniilla paksulla vihreällä korianterikastikkeella. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös naudan, lampaan tai ankan kanssa