Haudutettu kesäkurpitsa tomaateilla ja valkosipulilla Resepti

Sisällysluettelo:

Haudutettu kesäkurpitsa tomaateilla ja valkosipulilla Resepti
Haudutettu kesäkurpitsa tomaateilla ja valkosipulilla Resepti
Anonim

Kun on kesäkurpitsakausi, tarvitset paljon reseptejä, jotta voit hyödyntää tätä runsasta vihannesta. Kesäkurpitsa ja tomaatit muodostavat voittavan joukkueen tässä hyvänmakuisessa lisukkeessa. Tämä resepti on erinomainen tapa käyttää tuoretta kesäkurpitsaa, tomaatteja, paprikaa ja sipulia.

Tämä perusresepti sopii useimpiin keittiöihin. Kun osaat valmistaa sen, voit kokeilla lisäämällä erilaisia yrttejä ja mausteita täydentämään muuta ateriaa. Lisäksi voit olla luova lisäämällä muita vihanneksia, jotka ovat tulleet kantamaan puutarhassasi, tai jättämällä pois ne, joita sinulla ei ole saatavilla.

Haudutettu kesäkurpitsa sopii hyvin minkä tahansa lihan, kalan tai äyriäisten kanssa, joita satut grillaamaan kesällä. Siitä tulee värikäs lisuke, joka lisää mielenkiintoa lautasellesi sekä kuitua. Haudutettu kesäkurpitsa on erinomainen korvike tärkkelyspitoisille tai rasvaisille lisukkeille, jos tarkkailet painoasi.

Ainesosat

  • 3–4 keskikokoista kesäkurpitsaa, kuorimaton ja kuutioina
  • 1 (28 unssia) tölkki kuutioituja tomaatteja tai 2 (14 1/2 unssia) tölkkiä
  • 1 (8 unssia) tölkki tomaattikastiketta
  • 1 kuppi viipaloitua selleriä
  • 1 iso makea sipuli karkeasti pilkottuna
  • 1/2 kuppia hienonnettua vihreää paprikaa tai punaisen ja vihreän paprikan yhdistelmä
  • 2 valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleina
  • 1 1/2teelusikallista sokeria
  • 3/4 tl kosher-suolaa tai maun mukaan
  • 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria tai maun mukaan

Tekemisen vaiheet

  1. Kerää ainekset.
  2. Sekoita isossa kattilassa kesäkurpitsa, tomaatit, tomaattikastike, selleri, sipuli, paprika, valkosipuli, sokeri, suola ja jauhettu pippuri. Aseta pannu keskilämmölle ja kiehauta.
  3. Alenna lämpö alhaiseksi, peitä pannu ja hauduta noin 45 minuuttia, poistamalla kansi viimeiset 10 minuuttia tai kunnes kesäkurpitsa ja muut vihannekset ovat kypsiä.
  4. Maista ja säädä mausteita.
  5. Tarjoile kuumana ja nauti.

Vinkkejä

  • Jäännökset tulee peittää ja säilyttää jääkaapissa. Voit lämmittää ylijäämät mikroa altouunissa tai kattilassa liedelläsi.
  • Kun ostat kesäkurpitsaa, etsi pieni tai keskikokoinen kurpitsa, joka on noin 6–8 tuumaa pitkä. Kurpitsan tulee olla sileää ilman ryppyjä tai pehmeitä osia.

Reseptimuunnelmat

  • Vaikka säilötyt tomaatit sopivat, tuoreet tomaatit ovat ihanteellisia, jos niitä on. Kuori ja ydin noin 10 keskikokoista kokonaista tomaattia; kuutioi ne ja lisää ne kesäkurpitsaan yhdessä tomaattikastikkeen, vihannesten ja mausteiden kanssa.
  • Säilötyt tomaatit tarjoavat kaikenlaisia makuvaihtoehtoja. Käytä maustettuja haudutettuja tomaatteja, italialaismaustettuja tai mausteisia chilityylejä.
  • Lisää astiaan kuppi tai kaksi viipaloitua tuoretta tai pakastettua okraa noin kypsennysajan puolivälissä.
  • Pitä astia juustoraasteella kypsennyksen viimeisten minuuttien aikana tairipottele juustoraasteella tarjottaessa.
  • Koristele ruoka keitetyllä murennetulla pekonilla.
  • Paista noin 1 kuppi tuoreita viipaloituja sieniä ja lisää ne kesäkurpitsan ja tomaattien kera.
  • Täydentäviä yrttejä, joita voit kokeilla, ovat basilika, minttu, oregano, timjami ja rakuuna.

Suositeltava: